Harkål är inte för harar alls

Vårskogen, täckt med en matta av primula, delikat och graciös, är en otroligt vacker syn. Bland de första och de tidigaste kan man alltid hitta eleganta och tunna vita knoppar av små buskar, darrande i minsta vindkast, populärt smeknamnet "hare kål" eller "gökklöver".

Harkål är en växt, officiellt kallad vanlig oxalis, med karaktäristiska ljusfärgade trebladiga eller palmatblad. Sex vilda arter finns på Ryska federationens territorium, men den vanliga oxalis är karakteristisk för mittzonen. I världen distribueras denna växt nästan överallt: Europa, Nordamerika, länderna i Sydostasien.

Växtens blad är en symbol för Irland och avbildas på sitt vapensköld, och detta har förevigat sig för alltid i världshistorien. I Europa förväxlas surkörsbär ofta med att bara växa på ängar. klöver, det är därför de gav ett sådant kombinerat namn - surklöver. Läsa:stuvad kål med potatis och köttrecept med foton steg för steg!

De medicinska egenskaperna hos hare kål

Växtens löv är behagligt sura, välsmakande och friska. Följande ämnen ger växtens smak:

• organiska syror - oxalsyra, citronsyra, äppelsyra och bärnstenssyra, som ger en behaglig söt-sur smak;
• kalcium bör isoleras från spårämnen;
• provitaminer: karoten (vitamin A) och rutin.

För medicinska och livsmedelsändamål används de vegetativa delarna av syraväxten i luften - löv med petioles. Förutom ny användning, avkok, infusioner bereds från dem, juice pressas ut.

Gökklöver används:

• som nässla - som ett hemostatiskt och sårläkande medel;
• vid behandling av inflammerade och pustulära hudsjukdomar med furunkulos;
• med anorexi: som ett medel för att stimulera aptiten och normalisera matsmältningsprocessen - tack vare syrorna som ingår i dess sammansättning blir utsöndringen av magsaft mer intensiv;
• för att förbättra ämnesomsättningen, som ett koleretiskt och antiemetiskt medel;
• som ett antiskorbutiskt medel;
• i dietetik rekommenderas rå kaninkål för gastrit med låg surhet;
• som ett anthelmintiskt medel;
• vid förgiftning med kvicksilverånga och föreningar kan växten användas som en primär motgift.
• hjälper perfekt till åderförkalkning av blodkärl och hjärt-kärlsjukdomar.

I officiell medicin är användningen av syra för att förbättra hälsan och behandlingen rådgivande till sin natur med reservationer för flera kontraindikationer: lever- och njurskador, artrit, krampanfall, urolithiasis, gikt och blodsjukdomar.

Prydnads hare kål

Det finns en anledning till att dekorativa typer av sorrel odlas villigt av blommodlare: dess mycket känsliga och sofistikerade blommor på höga stammar, nästan vita med ett gult öga och rosa eller lila vener, är mycket attraktiva.

På sommarstugan kan du odla både vanlig (vild) hare kål och dess dekorativa former, men det bör komma ihåg: tack vare det högt utvecklade rotsystemet och spridningen av mogna frön i många meter runt oxalis, det sprider sig mycket snabbt och kan fylla hela webbplatsens territorium och bli ett vanligt ogräs. I blomsterodlingen planteras den för att få en jämn, vacker grön matta.

Det finns två sätt att späda ut sur syra:

1. växer från frön som behöver låg lufttemperatur för grobarhet (stratifiering rekommenderas);
2. skjuter med matjord.

Harkål är en växt som kräver fukt och inte gillar platser utsatta för direkt solljus (detta gäller särskilt för rödbladiga dekorativa former).

Fördelarna med hare kål

Med otvivelaktiga användbara egenskaper används juicen från en växt utspädd med vatten ofta som ett vitaminmedicin med högt innehåll av askorbinsyra (vitamin C).

Sura körsbärsbuskar har inget särskilt näringsvärde, men de innehåller en stor mängd vitaminer, spårämnen och fiber. Harkål läggs till kvass och kålsoppa, kompott kokas och vitaminté bryggs, torkade grönsaker används i små mängder som kryddor för sallader, för ägg- och kötträtter.
Gökklöver kan till och med användas som vinäger på grund av dess höga syrahalt. Det rekommenderas inte att konsumera växten i stora mängder, eftersom det kan irritera urinvägarna.

Ett kännetecken för den vanliga sura körsbäret är dess reaktion på de minsta förändringarna i meteorologiskt tryck, temperatur och fuktighet i miljön: till exempel sorrelens löv och blommor viks och stängs i dåligt väder.

Gökklöverjuice tar bort bläckfläckar och rost perfekt och återställer tygets färg.

Således kan den vanligaste växten, såsom hare kål, vara mycket, mycket användbar för hela mänskligheten. Själva naturen bryr sig om människor och ger dem ett sådant elegant och blygsamt grönt mirakel.

Harkål eller oxalis - video