Odling av grönkål och dess fördelaktiga egenskaper

Grönkålskål är en komplett diet- och vegetarisk mat som kan mätta den dagliga menyn med vitaminer och lätt smältbart protein och dekorera en trädgårdstomt med sitt utseende. Grönkålskål, även känd under namnen "browncol" och "gruncol", är opretentiös i odling, eftersom den är motståndskraftig mot frost (upp till -6⁰C) och skadedjur. Efter att ha lärt dig om de fördelaktiga egenskaperna hos kålkål, bör du definitivt försöka odla den på egen hand trädgårdssäng.

Grönkålstyper

Det huvudsakliga kännetecknet för grönkålskål är att dess gröna eller lila fransade blad inte bildar ett huvud, varför denna sort ofta misstas som sallad.

Men ändå finns det många typer av kålkål:

• Lockig kål är den mest populära typen av grönkål. Den har en mjukare och sötare smak än andra arter. Som namnet antyder är bladen mycket lockiga och skrynkliga.
• Toskansk kål - har tunna, avlånga blad med en skrynklig struktur.
• Premierkål är en snabbt växande frosthärdig art.
• Sibirisk kål - resistent mot skadedjur och låga temperaturer.
• Röd ryska - skiljer sig från sibiriska i uttrycksfulla röda slingrande löv.
• Redbor F1-kål är röd eller mörklila, varför det ofta används för att lägga färg till disken.
• Vass - kan växa upp till 1,9 m i höjd. Den kännetecknas av en tjock stam som kan användas som sockerrör.

Oavsett vilken typ av grönkålkål som är, ätas dess löv bäst råa och läggs till sallader med tomater, basilika och ung vitlök, för i det här fallet bevaras alla användbara ämnen. Om bladen är lite hårda, stuvas de, ångas eller läggs till soppor. Läsa:stuvad kål med potatis och kött - ett recept med ett foto steg för steg.

Fördelar med grönkålskål

På grund av sitt dekorativa utseende används grönkål oftare som en festlig dekoration för en maträtt snarare än ätit. Och förgäves, för att Kale behöll en stor mängd vitaminer och mineraler eftersom den var närmaste släkting till vildkål. Den unika sammansättningen av biologiskt värdefulla ämnen och de extremt användbara egenskaperna hos kålkål höjer den framför allt gröna bladgrönsaker, vars fördelar verkligen är ovärderliga för kroppen.

Tänk på de mest fördelaktiga egenskaperna hos grönkål, för vars skull det är värt att odla det:

• Det hjälper till att eliminera kalciumbrist i kroppen, eftersom 1 g grönkål innehåller upp till 1,35 mg kalcium, medan 1 g komjölk endast innehåller 1,13 mg. Samtidigt har det bevisats att kalcium från lockigt kål absorberas 25% bättre än från mjölk. Och om du anser att vissa människor lider av mjölkproteinintolerans, kan grönkål betraktas som en oersättlig kalckkälla för människokroppen.
• Grönkålskål kan framgångsrikt ersätta kött, eftersom det i dess 200 gram innehåller en daglig dos protein, som liksom kött innehåller 18 aminosyror, för vilka det tilldelades titeln "nytt nötkött". Men aminosyror är mycket lättare att extrahera från kålkål!
• Ett utmärkt botemedel mot synförebyggande. Grönkål anses vara drottningen av karotenoider, eftersom en kopp kål innehåller 200% av det dagliga intaget av vitamin A.
• Det höga vitamin C-innehållet gör grönkål till en bra naturlig antioxidant.
• På grund av den höga koncentrationen av essentiella omega-3-fettsyror och ämnen som sulforafan och indol-3-karbinol används grönkål för att förhindra bildandet av cancertumörer.
• Det hjälper i kampen mot fetma, eftersom kaloriinnehållet i kålkål är bara 50 kcal / 100 gram, men samtidigt mättar det kroppen med många användbara ämnen. För detta tar hon en hedervärd plats i kost- och vegetarisk mat.
• Det sparar liv för dem som har problem med närvaron av överskott av elementärt kalcium i kroppen, eftersom kalciumregulatorn är magnesium, där det finns mycket avföring.

Förutom de ovannämnda användbara ämnena innehåller grönkål vitaminer i grupp B, K, PP i stora mängder och från spårämnen - kalium, natrium och fosfor.

Växande kålkål

Eftersom grönkålskål inte tolererar transplantation odlas den oftast direkt från frön planterade i öppen mark. Som en kallresistent och opretentiös växt kommer kålkål att glädja dig med en utmärkt smak och utbyte, om de optimala förhållandena för den observeras under odlingen.

Plantering av frön i öppen mark:

1. Grönkålskål känns bra i bördig jord, där väl befruktade baljväxter, potatis, gurkor eller tomater. Från hösten bör väl sönderdelad humus införas i jorden eller kompost (3-4 kg per 1 kvm) och mineralgödselmedel (upp till 100 g per 1 kvm).
2. Den mest fördelaktiga jorden är med ett pH på 5,5 till 6,8. För att höja pH-nivån används sur kompost, för att sänka den blandas jorden med granulärt svavel.
3. Ett soligt område eller halvskugga väljs för sängarna.
4. Kålkålsfrön planteras i öppen mark i april, när marktemperaturen inte är lägre än +4 - + 5⁰C. Men senast tio veckor före de första höstfrostarna.
5. Avståndet mellan plantor bör inte vara mindre än 45 cm.
6. Innan man planterar frön införs humus i hålet.
7. I varje hål sås upp till 4 frön till ett djup av 1,5 cm, som strös med jord, vattnade och täckt med glas eller folie.
8. 4-5 dagar efter utsäde avlägsnas täckmaterialet och de nya plantorna bryts igenom så att bara en av de starkaste stammarna finns kvar.

Transplantera kålkål i trädgården:

• För odling plantor använda sig av krukor med en yta på 40 kvm.
• Gödsla jorden med organiska gödningsmedel eller kompost.
• Grönkålsfrön planteras i krukor 5-7 veckor före den sista vårfrosten.
• Du kan transplantera plantor när den når en höjd av 8-10 cm och 4 utvecklade löv bildas på den. Detta tar 4-6 veckor efter sådd inomhus.
• Före transplantation i trädgården appliceras gödselmedel i området för plantering av plantor.
• Plantor avlägsnas försiktigt från krukorna för att inte skada rotsystemet.
• Ett hål i jorden är så djupt att jorden når plantans första löv. Avståndet mellan plantorna bibehålls minst 45 cm.
• Plantor planteras i hål vinkelrätt och strös med jord.
• Vattna ordentligt.

Vård:

• Befruktning av grönkål rekommenderas var 6-8 veckor.
• Bevattning bör utföras kontinuerligt när matjorden torkar ut.
• För att förhindra sönderfall och missfärgning av löv, utför jordbearbetning... Men du måste se till att växten har nått en höjd av 15 cm.
• Missfärgade eller vissna löv bör avlägsnas omedelbart för att inte framkalla en attack av skadliga insekter.

Samling:

• Beroende på typ skördas grönkål 70-95 dagar efter sådd eller 55-75 dagar efter transplantation av plantor.
• Du kan samla ätliga löv när växten har nått 20 cm i höjd.
• De yttre bladen plockas först.
• För att samla upp växten helt skärs den på en höjd av 5 cm från markytan. Då börjar nya blad bildas på den återstående stammen.
• Bladen måste plockas när de mognar, annars blir de hårda och bittra med tiden.

Om du följer dessa rekommendationer kommer smaken av hemodlad grönkål att vara ömtålig och söt och bladen kommer att vara mjuka i strukturen.

Färsk grönkål kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka, men det är ännu bättre att frysa den, eftersom smaken på grönkål blir ännu sötare av detta. Således kan du förse din familj med en förstärkt och proteinrik diet till nästa skörd.

En video om kålkåls fördelaktiga egenskaper