Tillagning av ister i lökskinn enligt läckra recept

Om du älskar tråden måste du helt enkelt laga den med den här metoden. Smör i lökskinn är det mest utsökta receptet som även en oerfaren kock kan göra. Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande och har ett attraktivt utseende. Håll dig till sekvensen av åtgärder, och underwings kommer att glädja alla familjemedlemmar med sin otroliga smak. Läs också: hur man saltar ister hemma?

Ett enkelt recept på ister i lökskal

Denna metod kännetecknas av en minimal uppsättning ingredienser och enkel beredning. Sådan ister är mycket hälsosammare och godare än vad som görs i en stekpanna. Den innehåller alla användbara spårämnen som vår kropp behöver.

Tillagningstiden för ister i lökskinn hemma beror på storleken på själva biten.

Produkter för matlagning:

• 1 kg podcharevka;
• liter rent vatten;
• 3 dessertskedar fint salt;
• 3 lagerblad;
• ett glas lökskal;
• en tesked allspice (ärtor);
• vitlök (hela huvudet).

Att laga kokt bacon i lökskal bör börja med beredningen av huvudingrediensen. Underlocken måste tvättas och torkas med en pappershandduk. Om biten är stor kan den skäras i bitar.

Tvätta skalet under rinnande vatten och lägg i ett durkslag. Låt stå i 17 minuter för att tömma överflödigt vatten. I slutet av denna tid, flytta den till en kastrull och häll kokande vatten över den. Lägg kastrullen på elden och koka i 18-20 minuter. Lägg sedan bacon i skalet, tillsätt salt, lavrushka, peppar.

Hur mycket man ska laga ister i lökskinn enligt detta recept beror på huvudkomponentens storlek. Om tjockleken på underkåpan är cirka 3 cm, räcker 25 minuter. De större bitarna måste förvaras på gasspisen i cirka 45 minuter.

Innan du kokar ister i lökskinn enligt detta recept, måste du komma ihåg att det inte ska koka för mycket. Detta behåller den ursprungliga vätskemängden till slutet av tillagningen.

I slutet av tiden bör gasen stängas av, men baconet ska inte dras från pannan. Den ska svalna helt i saltlake. Först därefter måste den tas bort från vätskan och lämnas i ett durkslag så att ett litet glas vatten görs.

Nästa steg är att förbereda förbandet. För att göra detta, kombinera hackad vitlök, peppar och lite salt. Blanda alla komponenter. Riv bitarna ordentligt med den resulterande blandningen och lägg dem på en kall plats så att de blötläggs i kryddor.

Fettet är klart, du kan börja smaka.

Ett ovanligt recept på saltad ister i lökskinn

Denna metod skiljer sig något från den tidigare. Det tar mer tid att förbereda en sådan maträtt, men det är värt det. Saltad ister i lökskinn kommer att visa sig vara mjuk, aromatisk och vacker.

Produkter för matlagning:

• cirka 1 kilo podperevka;
• tre dessertskedar havssalt;
• nymalt kryddpeppar;
• lite paprika;
• strimlad koriander;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• en liter vatten;
• 400 g skal.

Under tillagningsprocessen bör man se till att alla bitar är helt täckta med marinad.

Beredningen av detta recept för ister i lökskinn måste påbörjas med rengöring av tråden. Var särskilt uppmärksam på huden. Om det innehåller bläckstämplar, se till att ta bort dem.

I botten av en 3-liters burk, lägg lagerblad och vitlök, som tidigare krossades med en kniv. Lägg beredda ämnen och kryddor på toppen.

Sedan kan du börja förbereda lökskinn. Grönsakssköljet ska sköljas väl och läggas i en kastrull. Simma på en gasspis i 5 minuter. Häll ister med kyld saltlösning och stäng burken med lock. Efter en dag flyttar du behållaren till kylskåpet.

Du kan börja smaka på en sådan ister efter 5 dagar. Den här tiden räcker för varje bit att få en vacker nyans och ovanlig smak. Det rekommenderas att servera skålen i tunna skivor. Du kan förvara podperekov både i frysen och i en burk med lökgurka.

Ett enkelt recept för ister i lökskal i en långsam spis

Det tar ett minimum av tid att göra tråden enligt detta recept. Och med hjälp av en multikokare flyger tillagningsperioden obemärkt förbi. På bara några minuter kan du glädja dig själv och hela ditt hushåll med en utsökt maträtt.

Ingredienser att använda:

• 1,5 kg ister med köttlager;
• 2 koppar salt
• en och en halv liter kallt vatten;
• 200 g torrskal med lök;
• lagerblad valfritt.

Tvätta väl och skala av huden med en skarp kniv. Skär huvudingrediensen i bitar av en sådan storlek att de passar in i skålen från multikokaren.

Lägg lökskal och lagerblad på botten av behållaren. Placera sedan bitarna av tråden.

Kombinera vatten med salt och blanda noga. Det är viktigt att granulerna är helt upplösta i vätskan. Häll ister med den resulterande saltlösningen.

Placera skålen i en multikokare och stäng locket. Koka skålen i 60 minuter i "simmering" -läget. Stäng av multikokaren i slutet av denna tid, men öppna inte locket. I detta tillstånd, håll skålen i ytterligare 8 timmar.

Servera ister i skalet kallt. Gnugga varje bit med adjika eller en blandning av vitlök och peppar.

Smör i lökskal i ugnen

Denna tillagningsmetod används ofta bland hemmafruar. Denna ister fick sin popularitet på grund av det faktum att den liknar det rökta underhöljet som säljs i butiken. Men i förhållande till det köpta är sådant fett ofarligt, eftersom det inte innehåller kemiska tillsatser i sin sammansättning.

Produkter för att laga ister i lökskinn enligt detta recept:

• mitten av podperevka;
• en handfull lökskal;
• lagerblad;
• svartpeppar (ärtor)
• morot;
• några vitlöksklyftor;
• dessert sked av klassisk senap;
• salt (fint).

Det första du ska göra är att förbereda ett avkok av lökskalet. Lägg lite salt, peppar och lagerblad i vätskan. Mängden kryddor ska väljas efter din smak.

Skär tråden i godtyckliga bitar och lägg i en djup skål eller kastrull. Häll ister med den beredda vätskan. Det bör marineras på en kall plats under dagen. På vintern kan containern tas ut till den inglasade balkongen. Ta bort bitarna från saltlösningen efter 24 timmar och torka.

Skala morötterna, skölj väl. Skär grönsaken i tunna bitar av vilken form som helst.

Skala vitlök och skär den på mitten.

Lash varje bit bacon med morötter och vitlök. Så att de är välmättade med dofterna av grönsaker, bör du inte bara riva tråden från alla sidor, utan också sätta kryddan i de tidigare gjorda nedskärningarna.

Smörj generöst med senap ovanpå arbetsstycket. Vik in var och en av dem i folie för bakning och lägg på ett bakplåt. Förvara i ugnen i cirka 25 minuter. För att bränna ister, vik ut folien 10 minuter innan du är klar.

Detta recept kan också beredas i form av en rulle, men för detta måste du köpa ett stort lager bacon, som enkelt kan förpackas och säkras med köksgarn.

Alla recept för ister i lökskinn med bilden, som presenteras ovan, är de mest utsökta och enkla.Om allt görs korrekt blir ett sådant mellanmål ditt bords kännetecken.

Videorecept för ister i lökskal