Garlic Arrow Salad - en original smaklig aptitretare
Trädgårdsmästare som odlar vitlök vet att runt mitten av sommaren börjar det släppa pilar. Många välsmakande och hälsosamma rätter tillagas av dem, inklusive en sallad med vitlökspilar. Denna produkt skördas för vintern för att njuta av en doftande produkt fram till nästa säsong.
Funktioner för att göra sallader från vitlökspilar
För att få en riktigt god och hälsosam maträtt måste du följa ett antal regler:
- Unga skyttar används för att äta. Fördröj därför inte insamlingen så att produkten inte blir tuff.
- Pilarna skärs i bitar på fem centimeter. Detta är den mest optimala storleken för att laga sallad. Produkten för ett mellanmål kokas, stekas, stuvas eller syltas.
- Stek inte pilarna för länge, annars blir de hårda och torra.
- Kryddor kan användas efter eget tycke.
Vitlök pilspetssallad med sojasås
Ingredienser:
- 4 buntar vitlökspilar;
- 20 ml sojasås;
- att smaka på salt och malt svartpeppar;
- 3 g rödpeppar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 g Koriander;
- 1 lökhuvud.
Tillagningsmetod:
- Tvätta pilarna, skär dem i små bitar. Koka vatten i en kastrull, lägg vitlöksprodukten i den och koka i fem minuter. Kasta i ett durkslag.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Skala löken och hugga i halva ringar. Skicka in olja och stek, rör om hela tiden tills den är gyllenbrun. Tillsätt vitlökspilar och fortsätt att steka ytterligare fem minuter.
- Krydda allt med kryddor, salt och tillsätt sojasås. Rör om väl med en spatel. Koka ytterligare två minuter. Pressa den skalade vitlök genom en press. Blanda. Servera salladen kyld som mellanmål.
Unga pilar kan inte kokas, men börja steka omedelbart.
Vitlökpilsallad med ägg
Kombinationen av vitlökspilar med ett ägg är en utsökt och original aptitretare. Tomater lägger till saft och friskhet i salladen.
Ingredienser:
- vitlökspilar - 300 g;
- tomater - 2 st .;
- kryddor efter smak;
- kycklingägg - 3 st .;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
Tillagningsmetod:
- Tvätta vitlökspilarna, skär dem i bitar. Vi överför den beredda produkten till pannan, häll i lite vatten och simma tills den får en oliv nyans.
- Krydda allt med kryddor, salt och blanda. Tvätta tomaterna och skär i små bitar. Vi skickar till pilarna. Vi fortsätter att tappa ytterligare fem minuter.
- Bryt äggen i en djup tallrik, skaka lite med en gaffel. Häll äggblandningen i pannan och blanda försiktigt. Så snart äggen har stannat överför du salladen till en skål. Servera kyld.
Pilar kan frysas, skäras i små bitar och användas för att göra vitlökspilsallad på vintern.
Recept för kinesisk vitlökskytt
En variant av kinesisk vitlökspilsallad med funchese. En utsökt och original aptitretare för att överraska dina gäster.
Ingredienser:
- två buntar av "funcheza" nudlar;
- vegetabilisk olja;
- 400 g av kött
- 300 g skott av vitlök;
- 1 lök;
- 200 g morötter.
Sås:
- ½ citron;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 50 ml sojasås;
- 2 tänder vitlök;
- till smaken av Weijins kinesiska kryddor, svartpeppar, paprika.
Tillagningsmetod:
- Det första steget är att förbereda såsen.Blanda olja med citronsaft. Tillsätt sojasås, alla kryddor och finriven vitlök. Rör om ordentligt.
- Tvätta vitlökspilarna, läget i remsor på 5 cm. Doppa i kokande, lätt saltat vatten och koka i tre minuter. Kasta tillbaka den på en sil och svalna.
- Hacka den skalade löken i halva ringar och steka tills den är transparent i en stekpanna.
- Skär köttet i stänger, lägg det på lök och stek på hög värme tills det är gyllenbrunt, rör om kontinuerligt. Tillsätt vitlökspilar, häll i lite vatten och låt sjuda i fem minuter.
- Koka nudlarna tills de är ömma. Skala och hugga morötterna på koreanska morötter.
- Lägg morötterna i en stor tallrik, häll över såsen och marinera i tio minuter. Tillsätt innehållet i pannan och nudlarna. Rör om försiktigt. Servera salladen kyld.
Frysta vitlökspilar kokas omedelbart utan att vänta på att de ska tina.
Sallad av kött- och vitlökspilar
En aptitretare av vitlök och fläskpilar kommer att tilltala alla fans av kryddig asiatisk mat.
Ingredienser:
- 1 massa vitlökspilar;
- 200 g fläsk;
- att smaka på chilipeppar;
- 1 lök;
- 30 ml sojasås;
- 1 morot;
- 100 ml vatten;
- 4 vitlöksklyftor;
- 10 g majsstärkelse;
- 20 ml vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
- Skölj vitlökspilarna och skär i små bitar. Häll vatten i en kastrull, salta det lätt. Sätt ut pilarna, rör om och låt stå i ett par timmar. Vik i ett durkslag efter den tilldelade tiden och låt torka något.
- Tvätta fläskfilén, doppa med en engångshandduk och skär i tunna remsor.
- Hacka den skalade löken i små kuber. Skala vitlöksklyftorna och hugga i tunna skivor. Riv de skalade morötterna för en koreansk sallad.
- Lös majsstärkelse i ett halvt glas vatten. Tillsätt sojasås och rör om.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg fläsk och stek på hög värme, rör om ibland i tre minuter.
- Lägg vitlökspilar, morötter i köttet och stek i ytterligare två minuter. Lägg sedan tillbaka i ett durkslag och lämna ett tag.
- Stek vitlök och lök i en liten mängd fett tills den är gyllenbrun. Häll i stärkelselösningen, koka, lägg ut pilarna med morötter och kött. Rör om och ta bort från kaminen efter en minut. Tillsätt chili om så önskas. Servera salladen kyld.
Om pilarna är bittra, häll kokande vatten över dem och låt dem stå i ett par minuter och lägg dem omedelbart i isvatten.
Vitlökspilsallad är en utsökt aptitretare som kan tillagas både på en vardag och serveras på ett festbord.