Och välsmakande och hälsosamt - tranbärspaj för ditt favoritkaffe och för familjete

Det är ganska svårt att hitta en mer sofistikerad efterrätt än tranbärspaj. Det skiljer sig inte bara i sin trevliga smak utan innehåller också ett antal användbara element. Den kan tillagas på shortbread, puff, cottage cheese eller jästdeg. Kakan kan vara stängd och öppen. Passar alltid bra till en semester eller en daglig måltid. Små barn vägrar sällan det. Viktigast är att tranbärspajen är lätt att göra. Det återstår att välja ett lämpligt recept. Att tänka på detta är det tillrådligt att inte bara ta hänsyn till dina preferenser utan också varför desserten förbereds. Till exempel är ett öppet alternativ lämpligt för ett festbord och ett enklare alternativ för morgonkaffe.

För att göra din bakning perfekt bör du komma ihåg några grundläggande regler:

1. Det enklaste sättet att dra ut den färdiga produkten är från en silikonform eller en delad design.
2. Den tunna basen av pajen leder till förlusten av bärfyllningen.
3. Du kan komplettera efterrätten med keso, nötter, frukt, sylt och gräddfil.

Läs också artikeln:baka smördegsrecept med foton är det enklaste!

Traditionell version av bärdesserten

Varje hemmafru försöker laga hälsosamma måltider för sitt hushåll. Detta gäller även desserter. På grund av tidsbrist köper många helt enkelt kakor, kakor eller godis i butiken för att på något sätt "sötna" sina liv. Kloka kulinariska experter föredrar hemlagade kakor. Tranbärspaj uppskattas särskilt. Den är beredd av färska, frysta, torkade eller soltorkade bär, vilket innebär att säsongen inte har någon makt över det. Tänk på det traditionella sättet att tillverka sådana bakverk

Läs också:pepparkakorecept med foto steg för steg!

En uppsättning produkter:

• 200 g färsk tranbär;
• smör (150 g);
• vetemjöl (300 g);
• strösocker (1 glas);
• kycklingägg (3 stycken);
• 1 msk majsstärkelse
• salt för att markera smaken.

Sekventiell lista över verk:

1. Färska bär tvättas under en måttlig ström av vatten eller i en djup behållare. Torr. Mala med strösocker för att göra en tjock puré. Tillsätt majsstärkelse och blanda.
2. Separera äggulorna från de vita och vispa med lite socker (ca 50 gram). Sedan tillsätts smör i denna massa, som har smält något, och de fortsätter att slå.
3. När en homogen massa erhålls, tillsätt vetemjöl i små portioner, knåda degen. För att kyla ner det lite, skicka det till kylskåpet i en kvart.
4. Ta sedan ut degen och fördela den försiktigt över bakformen. Samtidigt försöker de jämnt fördela det och bilda små sidor. Baka vid 200 ° C i cirka 20 minuter.
5. Under denna period piskas de vita med socker tills ett stabilt skum erhålls. Ta bort kakans botten från ugnen. Fyll den med bärfyllning. Häll proteinblandningen jämnt på toppen och baka i ytterligare 15 minuter. Dessert serveras svalnat för te eller kaffe.

Innan du knådar degen måste vetemjölet siktas. Som ett resultat är det mättat med syre och bakverk kommer att visa sig vara mer ömt och luftigt.

Hälsosamma bakverk för semestern

Ett originellt recept på en öppen tranbärspaj hjälper till att överraska gästerna som kom för att chatta vid rundabordet.Det är inte bara gott och hälsosamt utan ser också väldigt attraktivt ut. Inte sämre än en fluffig tårta. Färska eller frysta bär är lämpliga för en sådan efterrätt, vilket gör den överkomlig för många kockar.

Ingredienslista:

• vetemjöl (500 g);
• ägg kyckling (1 dussin);
• smör (1 förpackning);
• gräddfil (ett halvt glas);
• strösocker (2 glas);
• mjölk (2 msk);
• rent vatten (250 gram);
• tranbär för fyllningen.

Processen att skapa en öppen tranbärspaj består av följande åtgärder:

1. Först siktas vetemjölet försiktigt. Rör om det med mjukt smör och strösocker (100 g). Knåda degen och lägg den på en kall plats i 30 minuter.
2. Kokt vatten hälls över bären som läggs i en mixerskål. Sedan krossas de. Tillsätt strösocker och vänta tills det löser sig helt i bärvällen.
3. Vispa äggen i ett tjockt skum. Blandas sedan med gräddfil, mjölk och lägg i en behållare med tranbär.
4. Förvärm ugnen till en temperatur på 200 grader. Basen för pajen skickas in i den och bakas i en kvarts timme. Därefter tas de bort, fylls med bärfyllning och bakas i ytterligare 40 minuter vid en temperatur på 150 grader. Skålen serveras som en efterrätt till te eller mjölk.

För att ge maträtten ett speciellt utseende förbereder de fyllningen. Vispa äggvitorna med socker i ett starkt skum och täck biten rikligt. Efter ytterligare bakning erhålls en original tårta med tranbär och maränger för ett festbord.

På grund av att tranbär innehåller en stor mängd pektin håller de formen väl och släpper inte ut mycket juice.

Sand mirakel med gräddfil

Nästan alla söta tänder älskar mörbakelsbakverk. Olika typer av kakor, muffins, kakor och, naturligtvis, pajer har vunnit hjärtan hos våra landsmän för alltid. Men vad händer om du kombinerar det med läckra bär och gräddfil? Du får en utmärkt efterrätt till din favoritdrink - kaffe med mjölk.

En shortcrustkaka med tranbär framställs av följande komponenter:

• Smör;
• Vetemjöl;
• gräddfil;
• strösocker;
• bakpulver;
• tranbär;
• kycklingägg;
• potatisstärkelse (majs är möjligt);
• vanilj socker;
• salt.

Steg-för-steg-lista över åtgärder på vägen för att skapa en utsökt dessert:

1. Först och främst kombineras gräddfil, strösocker och mjukt smör i en separat behållare.
2. Vetemjöl blandas med 1 tesked bakpulver. Sedan hälls den i blandningen och mördegsdeg görs. Efter att ha bildat en boll från den skickas de till kylskåpet i en halvtimme.
3. Under denna period förbereds fyllningen. Vispa gräddfil, strösocker, ägg och 1 tesked vaniljsocker tills det är jämnt.
4. Tre matskedar potatisstärkelse placeras i den beredda grädden. Blanda väl så att det inte finns några klumpar.
5. Färska tranbär tvättas under kranen. Torka genom att placera på en tallrik.
6. Shortcrust bakverk läggs ut i en bakform, som tidigare är täckt med pergament. Tranbär placeras på botten.
7. Häll i gräddfil och skicka till en förvärmd ugn i cirka 40 minuter.

För att framgångsrikt ta bort den färdiga tranbärs- och gräddfilspajen från formen väntar erfarna kockar tills den har svalnat helt. Sedan kör de försiktigt en kniv längs hela bakkanten, tar sedan ut den och lägger den på en tallrik. Först kommer fyllningen att vara flytande men på en kall plats blir den till en utsökt delikat kräm.

När du bakar efterrätten stiger fyllningen uppåt, så det är lämpligt att lämna tillräckligt med utrymme för den.

Frysta bär är inte ett hinder

Ett stort antal presenter från skaparen, som bär, grönsaker, frukt och olika örter, gör det möjligt att skapa läckra rätter. Tranbär kan tillskrivas det ursprungliga förrådet med användbara ämnen som hjälper till att klara blues, förkylningar och vitaminbrist. Även när den är fryst tappar den inte sitt värde.

Receptet nedan med ett foto av en tranbärspaj hjälper företagande hemmafruar att förbereda en hälsosam efterrätt till kvällskaffe. Produkten innehåller enkla komponenter:

• frysta tranbär (500 g);
• socker (400 g);
• vetemjöl av högsta kvalitet (0,5 kg);
• ägg (2 eller 3 stycken);
• smör (200 g);
• salt (nypa).

Metoden att göra frysta tranbärspaj involverar traditionella steg:

1. Det första steget är att ta bort bären från frysen så att de tinas helt.
2. Äggen skärs i två. Äggula i en skål, vita i en annan. Därefter täcks äggulorna med strösocker och gnuggas aktivt med en gaffel tills en homogen massa erhålls. Gör sedan ett luftigt äggula skum med en mixer.
3. Smöret mjukas upp med en gaffel och blandas sedan med siktat mjöl. När det börjar smula, kombinera med äggula skum och knåda en mjuk deg. Därefter skickas den till kylen i en timme.
4. Medan degen svalnar, slå äggvitorna med socker med en mixer eller för hand.
5. Ugnen värms upp till en temperatur av 170 ° C. Degen tas ur kylan och ett ark med medel tjocklek rullas ut. Täck bakplåten med pergamentpapper eller smörj med olja. Sprid bären på basen, häll i proteinmassan och baka i ca 35-40 minuter.

Du kan lägga till en utmärkt smak till bakverk med riven choklad eller kryddor, som placeras ovanpå bärfyllningen.

Delikat delikatess från en multikokare

Om huset inte har en ugn är det okej. Du kan förbereda en utmärkt godis i en unik kastrull, som du hittar i nästan alla hem. För en paj med tranbär i en långsam spis behöver du följande produkter:

• tranbär;
• ägg;
• mjöl;
• socker;
• Smör;
• vanillin;
• bakpulver.

Först och främst blandas äggen med socker och vispes tills en homogen vätska bildas. Tillsätt sedan gradvis mjöl, vanillin, bakpulver och knåda smeten.

Därefter förbereds tranbärsfyllning för pajen. För att göra detta tvättas det först och torkas sedan på ett bord eller med en pappershandduk.

Smörj skålen med mjukt smör och häll en del av degen i den. På toppen av det, sprida bärfyllningen, som är täckt med återstående deg. På multikokaren, välj alternativet "Bakning", ställ in timern på 80 minuter. Efter pipet är efterrätten klar.

Om du vill diversifiera delikatessen kan du göra en paj med äpplen och tranbär och strö över fyllningen med hackad kanel.

Läckra bakverk gjorda av färdig deg

För att påskynda processen att göra efterrätt köper många hemmafruar färdig deg. Sedan tar hela processen några minuter. Smördeg tranbärspaj anses vara mycket populär. Det används ofta som en behandling för ett festligt bord och en favorit varje dag för te eller kaffe. Bakningen tillagas av följande ingredienser:

• färdigt smördeg (cirka 250 g);
• 1 kycklingägg;
• valnötter (2 msk);
• 3 röda äpplen;
• ett halvt glas tranbär;
• citronsaft (en och en halv tesked);
• hackad kanel (0,5 tsk);
• socker efter smak;
• mjöl;
• florsocker.

Steg för matlagning:

1. Det siktade mjölet blandas med kanel och strösocker. Tillsätt sedan tranbäret.
2. Valnötter skärs i små bitar med en kniv. Äpplen skalas, hackas i små skivor och hälls med citronsaft.
3. Lägg smördeget på en träyta. Klipp ut en rektangel på ca 30X40 cm. Strö det sedan med bär, kanel och sprid äppelskivor på toppen.
4. Rulla upp rullen och sprid på ett smurt bakplåt. Smördegets yta är smord med ett piskat ägg. Baka i ugnen i 20 minuter vid en maximal temperatur på 180 ° C.

På liknande sätt kan du göra tranbärspaj med jästdeg, som har en behaglig doft och ett vackert utseende.

Anmärkningsvärt diet bakverk

Det är inte ovanligt för många dieters att klaga på sin kost.Men mycket beror på arbetssättet. Äventyrliga kockar tillagar en mängd läckra desserter och kalorifattiga bakverk. En av dem är den magra tranbärspajen. Den innehåller enkla komponenter:

• mjöl;
• strösocker;
• mager kesoost;
• soda;
• majsolja;
• tranbär;
• Apelsinjuice;
• Äppelvinäger;
• potatisstärkelse;
• salt.

Det första steget är att vispa apelsinjuice, socker och majsolja. När sockret är helt upplöst, häll i lite äppelcidervinäger och sedan siktat mjöl, stärkelse och salt. Rör om för att bilda en homogen massa.

Bakformen är täckt med pergament, som tidigare smordes med vegetabilisk olja. Därefter hälls den färdiga degen. På toppen av det, sprid mager kesoost och bär. Baka i ugnen vid 180 ° C i cirka 45 minuter.

Servera en mager paj med tranbär och keso efter att ha svalnat helt till frukost eller ett lätt mellanmål.

Videorecept för nyårs tranbärspaj