Kokosmjölk - ett andetag av himlen på jorden
Exotisk kokosmjölk hjälper gäster och värdar att smälta till absolut lycka under siestan vid lunchtid. Dessutom används det ofta för kosmetiska ändamål för hudföryngring. Denna sällsynta elixir är lätt att få. Kocken behöver bara en skarp kniv, ett rivjärn och ett glas kokande vatten. Som ett resultat kan både en söt behandling och en alkoholhaltig cocktail beredas från den resulterande blandningen.
Obduktion av kokosnöt - allt rent
För att få kokosmjölk måste du först öppna frukten. Det finns många sätt att göra detta, men inte alla är framgångsrika. När allt kommer omkring är procedurens huvuduppgift att hålla varje del av paradisfrukten intakt. Hela processen består av flera steg:
- med hjälp av en syl, genomtränga ett av de tre hålen i fruktens övre del, välj helst det som är mjukare;
- dränera juice från den;
- lägg en kokosnöt i handen (längs handflatan), sprid en handduk;
- med en tjock kökskniv (vass sida) tillför de en serie skarpa, men starka slag längs "ekvatorlinjen" av en exotisk frukt;
- så snart en djup spricka dyker upp längs hela axeln öppnas den som en låda eller vrids.
Filtrera saften genom en sil och sedan cheesecloth. Koncentratet ska vara rent och fritt från träavfall så att det är trevligt att dricka.
Principen för att öppna är enkel - stötar får skalet att spricka. Efter det har kocken två sätt: skrapa av flisen med en sked eller slå på den tills skalet bryts av. Skala sedan av varje bit av huden separat. Den skalade frukten är redo att laga mat.
Matlagning av smaksatt kokosmjölk
Den mest intressanta processen har ännu inte kommit. Först och främst tvättas ämnena noggrant med vatten. Låt stå på plattorna för att torka. Ta nu bort chokladskorpan från den vita massan. I det här fallet måste du försöka skära huden så tunn som möjligt.
Man bör komma ihåg att kokosnöt är fet eftersom den innehåller en stor andel naturlig olja. Därför kommer händer och kläder omedelbart att känna det.
Sedan tvättas bitarna. Vidare kommer beredningen av aromatisk mjölk ner till följande steg:
- på en stor rivjärn gnugga den skivade frukten;
- spån placeras i disk (glas eller burk);
- häll kokande vatten (vatten är 1,5 gånger mer än själva råvaran);
- lämna i 2 timmar (dock vissa föredrar att insistera 45-60 minuter);
- rör om regelbundet så att vätskan kan absorbera alla näringsämnen.
Efter den tilldelade tiden filtreras koksmassan / mals genom en sil. För att få ut det mesta avbryter erfarna kockar blandningen i en mixer och pressar dem sedan troget.
De återstående spånen skickas till mikrovågsugnen eller torkas vid rumstemperatur. Sedan kryddas konfektyr med det.
Den resulterande kokosmjölken används för olika ändamål. Socker och vanilj tillsätts för att skämma bort spädbarn och alkohol tillsätts till vuxna. Kombinationen av sådana komponenter leder till en verklig explosion av smaker, som kallas - himmelsk njutning.