Vinterskörd av bönor i tomat - två i en: både en sidrätter och en förberedelse för borsjcht

Berätta hur vintern skördas av bönor i tomat? Först och främst bestämde jag mig för att fylla på konserver för borscht. Vanligtvis konserverade jag betor med tomatjuice, ibland kål separat. Det är väldigt bekvämt, du behöver laga borsch - du behöver inte åka till affären, allt är hemma i källaren, lägg bara till potatis och den första maträtten är klar. De enda svårigheterna var med bönor - under de senaste åren har vi nästan ingen skörd, bara grön massa, och bälgen är tomma. Jag måste fylla på och köpa bönor efter säsong, annars glömmer jag alltid att köpa. Och sedan sa en granne att hon också burkade bönor, som rödbetor. Kan du berätta receptet?

Aromatisk, saftig och mycket god vinterskörd av bönor i tomat erhålls. Det kan med rätta kallas universellt. Detta är en färdig maträtt i form av en sidrätter för kött eller en ingrediens för att göra soppor, grytor och till och med sallader. Dessa bönor säljs i varje livsmedelsbutik, men hemlagade bönor kommer att smaka bättre och definitivt mer naturliga. Du vet alltid vad du lägger i burken och du har också möjlighet att diversifiera bönans smak genom att lägga till andra grönsaker i dem. Om det finns färska tomater kan du hälla dem i en kruka. Men bönor är inte mindre välsmakande med tomatpuré. Det är tillrådligt att ta en hemlagad, men en butik fungerar också.

Oavsett recept du använder måste bönorna först blötläggas, helst över natten. Det kommer att svälla och laga snabbare.

Vinterskörd av bönor i tomat - ett enkelt recept med färska tomater

Du kan äta dessa bönor precis så och häll deras sås över pasta eller lägga till en gryta. De framställs enligt följande:

1. Passera saftiga tomater i en mängd av 2 kg genom en köttkvarn och gnugga genom en sil för att ta bort frön. Du kan helt enkelt göra juice av frukten, men kom ihåg att såsen blir mer sällsynt.
2. Häll tomatmassan i en kittel. Tillsätt 5 msk. l. socker, 1,5 msk. l. salt och 3 msk. l. vinäger och solrosolja.
3. När det kokar, tillsätt de förblötade bönorna (1 kg).
4. Koka i en halvtimme tills bönorna är klara eller tills såsen tjocknar lite. Placera i burkar och försegla omedelbart.

Om du vill kan du lägga till vitlök, paprika och malet svartpeppar under tillagningen.

Konserverade bönor med peppar

Pepparen ger fyllningen en pikant touch, lägger till lite sötma och en unik arom. Det är tillrådligt att använda exakt paprika med sina köttiga saftiga frukter, som för lecho... Då kommer dess smak att "låta" ljusare, dessutom kommer det att finnas något att knäcka.

Blötlägg bönorna, som alltid, över natten. Du behöver 2,5 msk. bönor är vita. Skölj dem på morgonen, koka i 30 minuter utan lock och sila ur vätskan.

Sedan:

1. Skala 2 kg peppar, du kan mångfärgad, röd och gul. Skär den i kuber eller ringar som du vill.
2. Skala 1 chili, finhacka.
3. Mal 3,5 kg köttiga gräddtomater. Koka dem i 20 minuter och tillsätt 2 msk. l. salt och ett glas socker.
4. Tillsätt hackad paprika av båda typerna i tomatsås och koka i 15 minuter.
5. Lägg bönorna sist i tomrummet. Häll i ett glas vegetabilisk olja och låt sjuda i 10 minuter.
6. Tillsätt 2 msk i slutet. l. ättika och så fort massan kokar, stäng av den, lägg den i burkar och rulla upp den.

Röda bönor med tomatpasta för vintern