Grön lök och deras egenskaper: alla hemligheter i en hälsosam produkt
Förmodligen finns det ingen mer känd grönsak än gröna lök och dess egenskaper kan inte överskattas. Det är en oersättlig leverantör av vitaminer och andra fördelaktiga spårämnen. Sedan urminnes tider har lök betraktats som det bästa antimikrobiella och anti-kalla botemedlet. Det finns inga länder där denna växt inte används för mat. Men mer om det.
Vad är gröna lök
I synnerhet inkluderar denna produkt:
- Schalottenlök. Har en speciell arom, används inte bara för matlagning utan också för behandling av många sjukdomar.
- Kinesiska eller batun. Har fjädrar som liknar ett rör.
- Purjolök. Den har ingen skarp arom och smak som orsakar tårar, men är inte sämre när det gäller näringskomponenter.
- Slem. Ger platta fjädrar, mjuka i smak, utan en hård glödande smak.
Någon av dessa sorter är lätt att odla i sin sommarstuga i varmt väder, och på vintern - på fönsterbrädan i en vanlig lägenhet. Fjädrar kan lätt hittas på din lokala stormarknad hela året.
Grönlök och deras egenskaper: kemisk sammansättning av produkten
Många undrar vad som finns i gröna lökar? Läkare säger att det finns många fler fördelaktiga föreningar i fjädrar än i vegetabiliska huvuden. Nästan 90% av växten är vatten, men resten är rik på mineraler och vitaminer. Det finns protein i grönsaken - lite mer än 1%. Det är en mycket kost och hälsosam produkt som har en positiv effekt på kroppens normala funktion. Hur många kol finns i gröna lökar? Detta element är nästan 5%. Förutom dem finns eterisk olja, pektin, fiber, organiska syror.
Gröna fjädrar är inte bara ett vackert tillskott till en sallad eller fyllning för pajer, det är bara ett koncentrat av askorbinsyra: 100 g av produkten innehåller dess dagliga dos. På vintern och särskilt på våren kommer det att spara dig från vitaminbrist.
Det finns också vitaminer i grupperna A, B (B2, B3, B1). Mineralerna innehåller kalcium, magnesium, kalium och natrium, fosfor. Och även zink, järnföreningar, svavel, fluor.
Näringsvärdet för grönlök är litet: högst 20 kcal per 100 g utan fett alls. Därför är det perfekt för dem som följer figuren.
Vad är den mest användbara delen
Inte alla delar av gröna lök har samma fördelar. De flesta näringsämnena är koncentrerade i den vita zonen (stammen), liksom i de intilliggande gröna fjädrarna. Det är detta område i matlagning som anses vara det mest utsökta. De första 10 cm från det vita benet är mer värdefulla och ju närmare ändarna på lökfjädrarna, desto mindre användbara är de. Själva ändarna används bäst för kosmetiska ändamål - hår- och ansiktsmasker.
Effekt på kroppen
Färska lökfjädrar är en av de bästa förebyggande åtgärderna mot influensa och förkylning. Det är användbart inte bara att äta det utan också att bara lukta de klippta stjälkarna och för att förbättra effekten är det bättre att kombinera båda typerna av exponering. Som praxis visar låter användningen av gröna lök och deras egenskaper under sjukdom snabbt bli av med förkylning.
På grund av innehållet av phytoncider klarar grönsaken med patogena bakterier. Även patogener av difteri och tuberkulos tål inte det.
Plus en grön grönsak:
- förbättrar aptiten och hjälper matsmältningen;
- påverkar hårets och hudens tillstånd på grund av närvaron av zink;
- på grund av det höga innehållet av klorofyll aktiverar det blodbildningsprocessen, hjälper till med anemi;
- främjar eliminering av toxiner och toxiner;
- fungerar som ett profylaktiskt medel för ateroskleros;
- lindrar förstoppning.
Man tror att fjädrar erhållna från schalottenlök, blockera utvecklingen av cancertumörer.
Det är fördelaktigt att lägga gröna lök till rätter med en saltfri diet: med det verkar maten inte blid och smaklös. Växten används också ibland som ett milt sömntablett. Kompresser från denna grönsak har använts för sårläkning sedan urminnes tider. Med en getingbit kan du gnugga det drabbade området med lökjuice.
Båge för män
Förutom de allmänna fördelarna har lök ett antal värdefulla egenskaper för män. När det används från en ung ålder skyddar det pålitligt mot prostatit efter 50 år. Tack vare komponenterna i gröna lök ökar produkten testosteronnivåerna hos män, förbättrar reproduktionssystemet och styrkan på grund av att växten är rik på zink. Det är bäst att använda denna färska gröna som en del av okroshka, sallader, särskilt med tillsats av vegetabilisk olja.
Båge för kvinnor
Undrar ofta vad är fördelarna med gröna lök för kvinnor? För tjejer är grönsaken inte mindre fördelaktig. Utåt används den som en del av masker. När de konsumeras regelbundet rengör gröna fjädrar huden och gör den mjuk. Lök stärker naglar och hår inte värre än dyra vitaminkomplex.
Det är nödvändigt för kvinnor före graviditeten och särskilt under första trimestern, eftersom det kompenserar för brist på vitaminer och mineraler, skyddar mot virusinfektioner. Vitamin B9, som finns i produkten, är viktigt för fostrets normala utveckling, förhindrar tidiga missfall. Men mot slutet av graviditeten är gröna lök och deras egenskaper bättre. Produkten bör endast konsumeras i små mängder så att det inte finns någon allergi.
Kontraindikationer
Alla medicinska egenskaper i en enkel trädgårdskultur är otaliga. Men även gröna lök har inte bara fördelaktiga egenskaper utan också kontraindikationer.
Missbruk inte det:
- i kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, särskilt magsår och tarmsår, gastrit, eftersom produkten irriterar magslemhinnan, ökar surheten;
- personer som lider av bronkialastma för att inte provocera dess attacker;
- hypertensiva patienter på grund av att lökfjädrar kan öka blodtrycket;
- personer med allvarliga patologier i hjärt-kärlsystemet;
- kvinnor under andra halvan av graviditeten.
Vid användning av lökfjädrar bör den inte bearbetas vid höga temperaturer så att den inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Om det finns för många fjädrar är det bäst att frysa dem.
När du odlar lök i en sommarstuga ska du inte missbruka bekämpningsmedel och särskilt mineralgödsel. När allt kommer omkring kan gröna lök aktivt ackumulera nitrater. Annars kommer det inte att gynnas av det, utan bara skada.
Grön lök inom kosmetologi
Matlagning är inte det enda området där den heta grönsaken har använts. Det stoppar inflammatoriska processer i dermis, lindrar akne och utslag, förbättrar regenerering av hudceller, ljusnar pigmenterade områden.
För att förbereda en ansiktsmask behöver du bara ta två produkter:
- 1 kyckling äggula:
- 1 matsked hackad grön lök.
Blanda båda produkterna, mala till jämn och applicera på ansiktet. När blandningen börjar torka ut, skölj av den med varmt vatten.
Lökfjädrar används inte bara för att förbättra hälsan i ansiktet utan också för håret. Tack vare vitaminer förhindrar gröna lök håravfall, ger glans till lockar, eliminerar mjäll och överflödig oljighet.
Den enklaste hårmask består av tre komponenter:
- 2 msk hackad grön lök
- 1 äggula;
- 2 teskedar flytande honung.
Maten blandas bekvämast i en mixer. Blandningen måste gnuggas in i hårrötterna, sätta på en plastlock, linda huvudet med en handduk och behålla kompositionen i 60 minuter. Efter schamponering, skölj håret med vinäger eller citronsaft för att eliminera obehaglig lukt.
Med måtta bör gröna lök konsumeras för att öka immuniteten och skydda din kropp från många sjukdomar. Dessutom ser rätter med tillsats av denna produkt mer aptitretande och mycket smakligare ut. Men med vissa sjukdomar rekommenderas det att du under graviditeten begränsar gröna lök i din kost.