Gör en fantastisk gryta med potatis och Bechamelsås
Potatismos, mjuk Bechamelsås, stekta grönsaker och kött under ett lager smält ost. Dessa grytor liknar en hel lunch eller middag. Det finns bara en skillnad. Värdinnan serverar inte skålen i olika tallrikar, utan i en. Middagen är en framgång, eftersom kombinationen av krossad potatis och fläsk alltid har välkomnats av gourmeter.
Matlagning en, två, tre
Det första steget är att rengöra rotfrukterna. Ett kilo för en familj räcker. Skär i medelstora bitar och skicka för att laga det till mjukt. Därefter måste den knådas genom att tillsätta smör. Färsk dill skärs där om så önskas.
Potatismos görs halvtorr. Andra produkter som stekas i en stekpanna kommer att lägga saftighet till skålen.
Delikata nyanser av Béchamel
Kokkärlet värms upp och lämnas över det lägsta värmet. Smält 50 g smör på den. Häll 4 msk i den. l. mjöl, rör om noggrant med en spatel. När den får en koppar nyans börjar de komma in mjölk (upp till 500 ml). Tillsätt först lite vätska och häll sedan resten. Ta en visp för omrörning, i slutändan blir det inga klumpar. Så snart massan blir homogen kryddas den:
- salt;
- malet peppar;
- muskot.
Häll såsen i en tallrik för att svalna. Det är viktigt att rör om pastan med jämna mellanrum. Då bildas inte en skorpa på ytan.
Få saftigt kött
Hacka två medelstora eller en stor lök. Den blandas med hackad vitlök. Du kan ta flera tänder. Skicka grönsaker till pannan. När de blir guldbruna och släpper ut saften, häller de ut åt dem:
- hackat kött (600 g);
- tärnad paprika;
- kryddor (salt och andra kryddor).
Fettälskare bör föredra fläsk. Halsen är särskilt saftig.
Varje gryta är kryddad med ost. Använd 200 g fast jäst mjölkprodukt för detta recept. Det är bättre att riva det på ett grovt rivjärn så att skiktet ligger så jämnt som möjligt, utan luckor vid bakning.
Den sista skissen
Heta potatismos sprids på gospern. Det övre lagret slätas ut snyggt för att skapa en nästan blank yta. Det är täckt med stekt kött och grönsaker och fördelar ingredienserna jämnt. Den kylda Béchamelsås sprids innan den rakas med riven ostspån.
Det är enkelt och enkelt att experimentera med denna maträtt. Vissa lägger soltorkade tomater på ett lager grönsaker. De ger maten en kryddig smak.
Vid denna tidpunkt bör ugnen redan vara förvärmd. Du kan baka skålen i både 20 och 30 minuter. Värdinnan måste kontrollera processen. Endast osten smälter och blir guldfärgen, gosperen tas ut.
Grytan måste dekoreras med örter. I detta fall används fjädrar av unga lökar. De spädar ut skålen med friskhet och original doft. Det rekommenderas att äta det varmt. Ändå tappar den inte sin attraktivitet när den svalnar.