Enkla recept för bakade rullar med egna händer

Bakade rullar är ett utmärkt alternativ för ett festbord eller till middag med en familj. De kan beredas med alla ingredienser, tillsätt sås efter smak och behandla gästerna. Men älskare av japanskt kök bör köpa huvudkomponenterna i en specialbutik - det är genom dem som den färdiga skålen får sin karakteristiska smak och arom.

Varma rullar med kryddig sås

Det finns ett enkelt sätt att göra bakade rullar så att de inte kan särskiljas från restaurangrullar. Kvaliteten och smaken på denna maträtt beror direkt på ingrediensernas kvalitet. I vissa fall kan traditionella komponenter ersättas med analoger, men det är bättre att inte avvika från receptet. Du kommer behöva:

• inte jag heller;
• ris för att göra rullar - det skiljer sig från det vanliga och säljs i specialbutiker;
• kokt räkor;
• röd fisk (lax eller lax);
• flygande fiskrom
• krabbkött;
• gurka;
• mjuk ost (philadelphia, bucco eller almette);
• till såsen - majonnäs, varm chilisås och vitlök.

För bakade rullar hemma, förbereda huvudrätten och såsen separat och kombinera dem sedan och skicka till ugnen. Processen är väldigt enkel, även en nybörjare klarar det:

1. Koka först riset till rullarna. Det ska vara väl kokt, men inte kokt. Lägg sedan ut nori-arket och placera riset ovanpå det och lämna lite utrymme på ena kanten.
2. Tillsätt sedan alla andra ingredienser: röd fisk, krabbkött, räkor och gurka. Se till att de ligger nära nori-kanterna, annars är de sista rullarna tomma.
3. Fukta den återstående kanten med vatten och linda försiktigt rullen och lyft upp den med en matta. Det ska lindas mycket tätt och nori ska säkra sömmen ordentligt.
4. Skär rullen i portioner och lägg på en ugnsform. På inköpsarken av nori finns märken längs vilken det skärs för att göra rullarna jämna.
5. Sedan kan du börja förbereda såsen till de bakade rullarna. Lägg i en separat behållare 2 matskedar majonnäs, några hackade vitlöksklyftor, 1 matsked mjukost, 2 matskedar flygande fiskrom, några droppar chili och sojasås.
6. Det återstår att lägga en liten mängd sås på varje rulle och skicka formuläret till ugnen i 10 minuter. Servera varma och äta med ätpinnar doppade i lite sojasås.

För att linda in rullarna ska du köpa en speciell bambumatta (makisu). Det är återanvändbart och används traditionellt i japanskt kök.

Gunkan rullar med krabbpinnar och kryddig sås

Ett av de enklaste hemlagade bakade rullerecepten är gjorda med krabbpinnar. Valfritt kan de ersättas med krabbkött. Förutom denna komponent behöver du:

• nori och ris för sushi och rullar;
• mjukost (Philadelphia- eller Buko-sorter är lämpliga);
• ingredienser till såsen: majonnäs, vitlök, soja och chili såser, flygfiskrom.

Tekniken för att göra gunkan rullar skiljer sig från den vanliga. För en sådan maträtt läggs inte ingredienserna på riset innan de fylls i nori. Varje rulle bereds separat: först förpackas en liten mängd ris i nori och ett sortiment av andra ingredienser sprids på toppen. Efter lite övning kommer sådana bakade rullar att visa sig vara inte mindre smidiga och välsmakande:

1. Förbered först såsen för att baka rullarna.I en separat behållare, lägg ett par matskedar majonnäs, två kryddnejlika vitlöksklyftor, några droppar såser (soja och chili) och en sked flygande fiskrom (tobiko). För att smälta vid hög temperatur, tillsätt en sked mjuk ost.
2. Hacka krabbpinnar eller krabbkött och blanda jämnt i baksåsen. Denna massa kommer att vara fyllningen för rullarna.
3. Koka riset tills det håller sin form väl. Forma det till små portionerade bollar.
4. Ta ett nori-ark och skär det i remsor som är 3 cm breda. Det finns redan märken på inköpslistan. Vik sedan varje risboll tätt i en remsa nori. Varje rulle ska ha plats för fyllningen.
5. Lägg rullarna i en ugnsform och placera såsen och krabba påfyllningen ovanpå riset. Dessa lager bör ha ungefär lika stora proportioner.
6. Det återstår att sätta gunkan-rullarna i ugnen eller mikrovågsugnen i 7-10 minuter. Servera varm med sojasås, wasabi och ingefära.

Ingefära Är en separat maträtt, så lägg den inte ovanpå rullen. Doppa helt enkelt kanten i sojasås och äta separat, omväxlande med rullar eller sushi.

Rullar i smet med krabbpinnar och grönsaker

Det finns ett enkelt recept på hur man lagar bakade rullar i smeten. För att göra detta behöver du ris och nori, krabbpinnar och kokta räkor, öringfiléer, diverse grönsaker (syltad gurka, koreanska morötter och paprika), samt majonnäs, sojasås och mjukost. För smet är vetemjöl med ägg och brödsmulor lämpliga.

1. Koka ris tills det är ömt. Ta ett nori-ark och placera det kylda riset ovanpå det och lämna lite utrymme nära en av kanterna.
2. Lägg sedan grönsakerna, skär i långa tunna skivor och skaldjur. Forma en stor rulle genom att hjälpa dig själv med en bambu-matta.
3. Blanda mjöl med salt och lite vatten i en separat behållare, tillsätt ett ägg. Vispa blandningen med en visp, gaffel eller mixer.
4. Doppa rullen i den resulterande blandningen och rulla i brödsmulor. Förvärm stekpannan samtidigt.
5. Stek en lång rulle på varje sida i några minuter tills den är gyllenbrun. Dela sedan upp den i portioner och servera varm. Dessutom lägg till pinnar till varje gäst, tillsätt sojasås, wasabi och ingefära.

Steg-för-steg-recept för bakade rullar hemma är offentliga. Det viktigaste för beredningen är att välja ingredienser av hög kvalitet. Välj fyllningen efter smak. Du bör inte ersätta mjukost med fler budgetvarianter och använda vanligt ris. Annars kan du visa din fantasi och skapa ditt eget recept på bakade rullar.