High-end maträtt - bakade musslor i ugnen
En gourmet-aptitretare - bakade musslor, serveras ofta i prestigefyllda restauranger med öl eller vitt vin. Men denna maträtt kan enkelt tillagas av dig själv och spenderar mycket lite tid. Dessutom ser det spektakulärt ut på festbordet och lockar kära gäster.
En hälsosam mussla delikatess
Skaldjur med smörsås
För en utsökt delikatess behöver du följande komponenter:
- musslor (upp till 12 stycken);
- smör (en halv förpackning);
- olivolja (3 msk);
- hård ost (50 g);
- vitlök (3 små kryddnejlika);
- citron;
- timjan;
- persilja;
- vitpeppar;
- salt.
En kvist timjan ger skaldjur en unik doft som får dig att känna aptit och trevlig.
Steg för att skapa bakade musslor med egna händer:
- Lägg de frysta musslorna på en tallrik så att de helt tinas.
- Använd en skarp kniv för att separera musselmjöt från skalet. Det tvättas sedan försiktigt för att avlägsna kvarvarande smuts, alger och sand. Därefter läggs skalen på en handduk eller servett, där de måste torka helt.
- Blanda olivolja och smör i en liten behållare för att få en homogen massa.
- Juice pressas ut ur citronen, persiljan finhackas och vitlök passeras genom en press.
- De beredda ingredienserna tillsätts till oljeblandningen, varefter de saltas och peppar. Hackad timjan tillsätts för smak. Blanda väl.
- Ugnen värms upp till en temperatur av 180 ° C. Handfat placeras på ett bakplåt som fylls noggrant med kött. Sprid smörsås ovanpå varje mussla med en tesked.
- Stänk hela ytan på musslorna med förriven ost och skicka sedan ämnena till ugnen i 8 minuter.
Bakade musslor med smörsås serveras med kokt ris och färska grönsaker.
Så att skaldjursköttet inte ser ut som gummi, rekommenderar kockar att inte hålla det i ugnen längre än den föreskrivna tiden.
Fantastiskt tillsats - hård ost
En utsökt aptitretare, inte värre än i en restaurang, tillagas av en enkel uppsättning produkter:
- två dussin frysta musslor;
- halvhård ost ("Tilsiter");
- Parmesan (100 g);
- Glödlampa;
- medelstor citron;
- svartpeppar (4 ärter);
- lager;
- dill;
- salt.
För att skapa utmärkta musslor bakade med ost med egna händer utför de flera enkla processer:
- Upptinade blötdjur tvättas noggrant under rinnande vatten.
- En kruka med vatten placeras på elden. Kasta ett lagerblad, några pepparkorn, en lök och salt i det. Koka i 5 minuter.
- Musslor doppas i den heta vätskan. Koka i högst 3 minuter efter kokning.
- Tilsiter halvhård ost skärs i små kuber. Parmesan skärs i remsor. En del av osten lämnas för stänk.
- Vattnet dräneras från musslorna och får svalna. Sedan läggs de på ett bakplåt och bitar av ost läggs i varje diskbänk. Häll citronsaft på toppen.
- Ett bakplåt med musslor skickas till en förvärmd ugn till 200 ° C. Så snart osten börjar smälta, ta ut den omedelbart.
- Ämnena ströms med parmesanost och tillbaka in i ugnen för att bilda en gyllenbrun skorpa.
I enlighet med detta recept serveras bakade musslor med ost varma.
Du kan placera några tandpetare runt musslorna för att hålla musslorna platta på bakformen.
Fantastiskt mellanmål i miniatyrbåtar
Älskare av exotiska rätter kan överraska sina vänner med en utländsk delikatess. Bakade musslor i skal liknar små båtar med aptitretande fyllning. De passar underbart in i en festmåltid och kommer att tillfredsställa även oförsonliga finsmakare. Och för maträtten behöver du bara några komponenter:
- frysta musslor;
- majonnäs;
- Ketchupsås;
- vitlök;
- peppar;
- citron;
- salt;
- persilja.
Hemligheten med matlagning är att följa enkla steg:
- Lägg de upptinade musslorna på en ugnsform.
- Majonnäs och ketchupsås blandas genom att tillsätta salt och peppar.
- Varje mussla sprids försiktigt med en blandning. Skicka formen med ämnena till ugnen uppvärmd till 200 ° C. Baka i 8 minuter.
- Hacka persiljan fint med en kniv och strö över musslor.
- Citronsaft droppas över såsen.
- Fantastiska båtar läggs på vackra rätter och serveras till gästerna.