Odling och lagring av squash
Denna mängd vanliga pumpor i olika delar av världen kallas vegetabilisk och skålformad, i den internationella klassificeringen, där squash kallas Cucurbita pepo var. Clypeata, dess jämförelse med kammusselskalet är fixad. Squashen har ett helt ovanligt namn - jordärtskockan. Ordet "patisson" i sig kommer från namnet på den franska stängda pajen, pate. Det är till denna maträtt som grönsakskulturen är mycket lik i form och utseende, ovanligt för pumpafamiljen.
Till skillnad från pumpa ger squash inte ögonfransar. De växer, som sina närmaste släktingar, zucchini och bildar en stor buske, på vilken, efter blomningen, en plan, skivformad äggstock med en nästan jämn eller lockig kant uppträder.
Det är intressant att vildväxande squash inte förekommer i naturen. Därför är artens ursprung fortfarande inte helt klart. Troligtvis var squashen resultatet av spontan korsning och uppträdde först någonstans i Central- eller Sydamerika och spred sig sedan till andra delar av världen. Den mest populära kulturen finns i Frankrike och USA. Dessutom, på den nordamerikanska kontinenten kallas pattyson förtjänat patty pan, som bokstavligen översätts som en kakform.
I Ryssland är den en gång så kända grönsaken idag bortglömd och ersatt av andra besläktade arter, även om odlingen av squash och vård av dem inte kommer att vara svår även för en nybörjare.
Växande squash och planteringsvård
Fröna från squashen utåt har mycket gemensamt med zucchiniens frön, de förblir också livskraftiga i upp till 8 år, men lite smalare och mindre. Temperaturen vid vilken fröna börjar växa är 12-14 ° C, och squashen utvecklas och bär frukt vid 15-27 ° C. När du planterar den här kulturen är det viktigt att ta hänsyn till att frost är förstörande för växter, därför faller frön eller plantor av squash inte i öppen mark förrän andra halvan av maj.
Diskpumpan har sina egna krav på jordens sammansättning och struktur. Det bästa stället att plantera squash är ett väl upplyst område med lös jord rik på organiskt material. Växten känns bra på svart jord blandad med sågspån eller sand:
- Lamm som är befruktade med organiskt material med en hastighet på 4–6 kg per kvadratmeter är lämpliga för odling av squash.
- På hösten införs 46 gram superfosfat och 12 gram kaliumsalter i jorden för varje kvadratmeter bäddar.
- På våren, när jorden gödslas, är 13 gram per meter urea.
När du väljer en plats för sådd squash, ta hänsyn till att efter gurkor, zucchini, squash och pumpor själva, bör denna kultur inte planteras.
Hur växer squash i närheten av andra trädgårdsgrödor? För att undvika utveckling av sjukdomar som är inneboende i dessa nära besläktade arter kan squashen uppta den tidigare sängen först efter 4-5 år. Men efter baljväxterna, morötter och persilja, lök och kål, skörden av dessa ovanliga pumpor kommer att vara bra, och buskarna kommer att vara friska. Som med pumpor, som passar bra med potatis, kan squash odlas i gångar bland potatisbuskar. Det är intressant att observera hur squash växer på komposthögar. Konstant uppvärmning av jorden och dess näringsvärde har en positiv effekt på buskens tillväxt och antalet äggstockar.
På öppen mark planteras frön under andra halvan av maj.Det bör finnas 2-3 frön per hål med ett djup på 3 till 5 cm. Trädgårdsbädden är markerad så att det är minst 70 cm mellan växterna. När plantorna öppnar de första sanna bladen. De tunnas ut och lämnar en spira per brunn.
Om vårkylknappar eller frost inte är uteslutna, måste grödorna täckas med en film när du odlar squash.
När squash odlas genom plantor utförs sådd i krukor med en diameter på 8 cm den sista tredjedelen av april. Plantorna överförs till marken efter 25–35 dagar, när risken för frost har passerat. Under filmen kan squash transplanteras två veckor tidigare. Tack vare det kraftfulla rotsystemet får squashbusken näring från ett djup på upp till en halv meter och ett jordområde med en diameter på cirka 4 meter. Därför föredras sällsynta men rikliga växter. vattning, kombinerat med förband:
- Plantor med två öppna blad matas med en lösning av 15-20 gram urea och hälften av mängden kalium- och fosforgödselmedel per kvadratmeter.
- Vid bildandet av knopp upprepas utfodring, vilket fördubblar kaliumsaltshastigheten och en och en halv gånger fosfor och kväveinnehållande gödselmedel.
- Under massfruktning befruktas squashbuskar med en liknande komposition.
Under torra perioder vattnas squash minst en gång per vecka.
För bättre belysning och ventilation av planteringar på vuxna fruktbussningar skärs en del av lövverket, vilket förhindrar förruttnande bakterier och svampar från att utvecklas. För att undvika sönderfall av frukten är det bättre att inte låta äggstocken träffa marken och också ta bort corollorna av bleka blommor.
Hur sparar man squash för vintern och använder på sommaren?
Liksom zucchini äts squash omogen, när huden ännu inte har härdat har fröna inte bildats och massan har en ganska trevlig konsistens. När pumpan mognar blir ytskiktet oätligt, fruktens inre del blir sprött och fröna mognar. Det kommer inte att vara svårt att spara sådan squash under vintern, men deras näringsvärde är lågt.
Det är lite svårare att spara och förbereda för framtida gourmet squash med en diameter på 5 till 12 cm, lämplig för stekning, stygning, fyllning och konservering. Skörden av sådana frukter utförs minst två gånger i veckan, var noga med att lämna stammen på squashen.
Ju mer regelbundet skärningen utförs, desto mer ny äggstock bildas tills den är mycket kall.
Det är nästan omöjligt att hålla ung squash färsk i mer än en månad. Hemma, vid en temperatur på högst 4-8 ° C, behåller frukterna sitt utseende och smak längst. Squash med tät hud lagras perfekt fram till våren. Samtidigt måste frukterna som skickas till förvaringen vara intakta utan repor och bucklor på huden, med en liten stjälk och resterna av en blomma borttagen.
De bästa lagringsförhållandena är 1-3 ° C, måttlig luftfuktighet och ventilation.
Hur håller jag squashen vintertid inomhus? För att göra detta lindas frukterna i papper och placeras på en mörk plats så att pumporna inte vidrör. Liksom zucchini kan squash, som tas långt före mognad, vara bra ingredienser för hemlagade marinader, pickles och utsökt grönsakskaviar.
Hur håller jag squashen nästan fräsch och saftig för vintern? Ung squash kan hållas fräsch genom snabbfrysning i form av hela små frukter avsedda för fyllning, eller små kuber för grytor, soppor och andra kulinariska rätter. Frysta grönsaker behåller näringsvärdet och smaken hos nyplockade frukter helt.