En infödd i Mindre Asien och Centralasien melon Kassaba
Meloner Kassaba eller Melo cassaba är människor från Mindre Asien och Centralasien. Den antika sorten är känd för det faktum att fruktens sötma och saftighet inte uppnås på meloner utan redan under lagring.
Till skillnad från välkända för européer meloncantaloup, kassabs saknar praktiskt taget en uttalad arom. Frukter av denna art är runda eller knappt tillplattade; många sorter har ett märkbart mastoidutsprång vid basen. Kassab-läder, beroende på sort, kan vara slätt, täckt med ett nätmönster eller skrynkligt. I vissa sorter, även på mogna frukter, är hår synliga, vanligtvis endast inneboende i äggstockarna i meloner. Köttet på snittet är tätt, i nyklippta frukter är det gräsbevuxet med en gurkarom. Växter melon kassaba är av medelstorlek. Bladen är fästa vid pubescenta fransar med korta, starka petioles.
Enligt mognadstiden och området där denna typ av meloner odlas delas meloner av kassabatypen konventionellt in i tre sorter.
Sommarmeloner kassaba
- Zhukovskys kassaba är en melon med sfäriska eller knappt tillplattade medelviktiga frukter. På de gula, släta eller lätt skrynkliga skinnen på melonerna kan du märka utstryk och fläckar i en mörkgrön nyans.
- Cassaba fläckig i massans form, storlek och kvalitet liknar Zhukovsky-sorten, men de svartgröna fläckarna på skalet är mer märkbara och förblir efter att melonen är helt mogen.
- Honungsdagg eller honungsdagmelon skiljer sig från de sorter som beskrivs ovan i fruktens släta eller knappt maskiga bark.
Hela sommarkassaberna har ett karakteristiskt smält eller lätt fibröst tjockt kött med hög sockerhalt i mogna frukter.
Det är nästan omöjligt att lagra dessa meloner, varför de ofta används för lokal applikation i växande regioner.
Kassab under höst-vintermognadperioden
Höst-vinter kassabs, identifierade som hassanbey-sorten, är större än de tidiga och kännetecknas av en mer skrynklig fruktyta.
Mognad sker endast under lagring, varigenom meloner lagras under 1 till 3 månader under särskilda förhållanden.
I Karakalpakstan och i närheten av Khorezm odlas meloner Gurvak eller Gurbek, som också tillhör kassabs, men skiljer sig från dem i en rund eller oval form utan utskjutande och en nästan slät barkyta.
En melonskärning visar en saftig grönaktig massa och ett litet hålrum fyllt med stora vita eller gulaktiga gräddefrön. Meloner av denna sort mognar 75-105 dagar, men för att de plockade frukterna ska bli söta måste de åldras. Efter att ha uppnått fysiologisk mognad är melonen inte transportabel och används endast för lokal konsumtion.
Melon sänker glukos hos diabetiker. Använd dem för läkning. Hälsa för dig.