Läckra kålrullar i en långsam spis: ett steg-för-steg recept med ett foto
Kålrullar är en traditionell maträtt, som är en rulle kålblad fyllda inuti. Modern teknik gör att du kan laga fyllda kålrullar i en multikokare, ett steg-för-steg-recept med ett foto som beskrivs nedan. I smak jämförs skålen positivt med den traditionella. Kålrullar är saftigare, mer aromatiska och har en rikare smak. Olika produkter används för fyllning: kött, spannmål, svamp, grönsaker och andra. Låt oss sedan titta på hur enkelt det är att laga fyllda kålrullar i en långsam spis.
Kål rullar i en långsam spis: ett steg-för-steg recept med ett foto
Ingredienser:
- 1 liten kålgaffel;
- 0,7 kg hemlagat köttfärs;
- 100 g polerat ris;
- 100 g lök;
- 0,25 kg gräddfil
- 150 g morötter;
- 20 g tomatpuré;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 500 ml rent vatten;
- 10 g fint salt;
- 5 g svartpeppar.
Tillagningsmetod
Ta en stor kastrull för att göra fyllda kålrullar i en långsam spis i tomat-gräddsås. Det borde passa ett helt kålhuvud. Fyll behållaren halvvägs med vatten och värm den till 100 grader. Sänk sedan kålhuvudet försiktigt, skalat från de övre bladen, koka upp det. Koka kålen tills den är mjuk vid låg värme.
Du kan inte överkoka kål, annars blir det svårt att bilda kålrullar.
Under tiden rengör vi morötter och lök. Skär lökarna i små kuber och finhacka morötterna. Vi tar ut den färdiga kålen, låt den rinna, dela upp i separata löv. För att förhindra att produkterna faller ihop skär vi av de grova delarna av bladen med en skarp kniv.
Värm upp vegetabilisk olja i multikokskålen genom att ställa in programmet "Fry". Lägg den beredda löken i en skål, stek lite tills den är mjuk. Tillsätt sedan morötterna, blanda, stek tills de är lättbruna med locket öppet.
Vi tvättar riset ordentligt, kokar tills det är halvkokt i saltat vatten. Vi dränerar innehållet i pannan i ett durkslag så att överflödig vätska försvinner och riset svalnar lite.
När du väljer ris för fylld kål är det bättre att föredra runda sorter som har hög klibbighet.
Lägg malet i en skål, tillsätt det kylda riset och hälften av grönsaksfisken. Knåda massan ordentligt, krydda med kryddor efter smak.
Nu återstår det att linda kålrullarna. Vi sprider kålbladet på arbetsytan. Lägg 1-2 matskedar av fyllningen på kanten närmast oss, rulla upp rullen. För att fixa formen, stoppa försiktigt båda kanterna på rullen med fingrarna inåt. Således bildar vi alla kålrullar.
Lägg fyllda kålrullar i ett lager i en skål med resterna av stekning av grönsaker. Utan att ändra programmet brunar vi dem. Efter 7-8 minuter, vänd, stek på andra sidan. Lägg de bruna kålrullarna på en tallrik, stek resten.
Vi lägger ämnena i multikokerskålen. Blanda gräddfil med tomatpasta för att hälla, tillsätt kryddor och tillsätt vatten. Häll innehållet i skålen med den resulterande såsen. Vi väljer matlagningsläget "Soppa" i 40 minuter. Vi stänger locket, väntar på ljudsignalen.
Vi serverar fyllda kålrullar, kokta i en långsam spis, ett steg-för-steg recept med ett foto som vi tittade på, med färska örter och grönsaker.
Kycklingkål rullar i en Redmond långsam spis från Pekingkål
Vanlig kål kan ersättas med Pekingkål. Denna kålsort är mycket mjukare och lättare att bilda kålrullar från. Dessa kålrullar kokas in långsam spis Redmond... Den är perfekt för att förbereda alla typer av maträtter, tack vare närvaron av olika program och läget “Multi-Cook”.
Ingredienser:
- 1 kinakål;
- 0,5 kg kycklingbröst
- 2 morötter;
- 80 g ris;
- 2 msk. l. låg fetthalt majonnäs;
- tomat - 2 skedar;
- 2 lökhuvuden;
- 1 msk. l. ketchup;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- lite salt och peppar.
Tillagningsmetod
Innan du fortsätter med steg-för-steg-receptet med ett foto förbereder vi fyllningen för fylld kål i en multikokare. För att göra detta, koka ris tills det är halvkokt i saltat vatten, lägg det i ett durkslag. Grynna måste svalna helt innan de blandas med malet kött.
Ta bort skalet från löken, finhacka ett huvud. Skölj kycklingfilén, torka den, rengör den från hymen, fett och brosk. Vi skär i kuber och lagar hemlagat malet kött med en köttkvarn eller köksprocessor. Blanda tills den malet kycklingen, kylt ris, lök och kryddor är jämna.
Skär det andra lökhuvudet i kuber. Vi tvättar tomaterna, skär lite skinnet med en kniv. För att ta bort huden från frukterna lägger vi dem i kokande vatten och skickar dem omedelbart i vatten med en kontrasterande temperatur. Därefter avlägsnas skalet lätt. Klipp ut stjälken och hugga massan i kuber. Mina morötter, skal, tre på ett fint rivjärn. Vi lägger grönsaker i multikokerskålen, väljer programmet "Bakning", steker grönsakerna till en behaglig gyllene färg och tillsätter lite vegetabilisk olja.
Vi kompletterar de färdiga grönsakerna med ketchup, majonnäs, kryddor, tillsätt lite rent vatten. Koka såsen lite genom att växla enheten till "Simmering" -läget.
Under tiden tar vi isär den tvättade och torkade kinakålen i löv. Klipp eller bryt tätningarna vid arkets botten med en kökshammare. Blanchera bladen i kokande vatten i några sekunder för att mjuka dem lite. Vi bildar kålrullar i form av kuvert. Lägg en sked fyllning på lakans botten, gör ett par varv, linda sedan in sidorna inåt och linda kålrullen. Lägg de färdiga produkterna i såsen.
För att göra skålen saftig, tillsätt varmt vatten i skålen. Vätskenivån ska täcka innehållet något.
Vi stänger apparaten med ett lock, väljer läget "Släckning", ställer in tiden till 60 minuter. Färdiga kålrullar i en långsam spis, vars steg-för-steg-recept beskrivs ovan, serveras bäst efter en kvart. Då absorberar de såsen och blir mycket godare. Smaklig måltid!