De bästa recepten för tomatjuice genom en köttkvarn för vintern
Tomatjuice recept för vintern genom en köttkvarn hjälper dig att förbereda en riktig behandling för dig själv och dina nära och kära. Denna dryck hjälper dig att ladda batterierna i det tuffaste kalla vädret. Den innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som är nödvändiga för hälsan. Juice är väldigt enkelt, det viktigaste är att fylla på färska tomater och välja rätt recept.
Klassiskt recept
- Tomater - 10 kg.
- Socker - 100 gr.
- Salt att smaka.
Förbered färska tomater för bearbetning. För att göra detta, skölj dem noggrant i rinnande vatten. Klipp ut eventuella bortskämda områden och stjälkar.
Skär tomaterna i små kuber.
Passera genom en köttkvarn. Det är bäst att använda en speciell juicepressning. Om den inte finns där måste du dessutom filtrera den resulterande vällen med en sil. Detta kommer att frigöra fröet och skalet från saften.
Häll saften i en stor behållare och lägg den över lågan. Tillsätt salt och strösocker. Vänta tills vätskan kokar medan du rör om hela tiden.
Tomatjuice lagras genom en köttkvarn hela vintern i förseglade glasburkar. Innan du häller juice i dem, bör de steriliseras noggrant. Behandlingstiden för en två liters burk är cirka 20 minuter. Kom ihåg att sterilisera locken också.
Det är bäst att hälla saften i en eller två liters burkar.
Efter att saften börjar koka, ta bort skummet från den. Simma i ytterligare två minuter. Häll i beredda burkar. Tät med lock. Lägg burkarna med locken nedåt, linda dem i en varm filt och låt svalna.
När burkarna är helt svala, lägg dem bort för förvaring. Det är bäst att lagra tomatjuice genom en köttkvarn hemma i en källare eller en sval garderob.
Recept med tillsats av kryddor och vinäger
En rik, kryddig dryck kan göras med ett annat recept. Följande komponenter krävs för tillagning:
- Tomater - 11 kg.
- Socker - 500 gr.
- Salt - 180 gr.
- Allspice - 32 ärtor.
- Markkanel - 3 tsk
- Kryddnejlika - 8 knoppar.
- En nypa muskot.
- Vitlök - 3 kryddnejlika.
- Malad rödpeppar - 0,5 tsk.
Skölj tomaterna i rinnande vatten. Ta bort eventuella stjälkar och områden som visar tecken på skada. Skär tomaterna i små skivor. Rulla dem genom en köttkvarn. Sil med en sil.
Häll den beredda saften i en kastrull och koka i 30 minuter på låg låga. Tillsätt salt och socker. Koka i ytterligare 10 minuter. Ange sedan alla andra komponenter. Koka i ytterligare 10 minuter.Häll den beredda saften i försteriliserade burkar. Förslut tätt med lock. Vik in med en varm handduk eller filt och låt svalna.
Du kan förbättra detta recept på tomatjuice för vintern genom en köttkvarn genom att lägga till hackad paprika i den. Detta kommer att göra drycken smakmjukare och rikare.
Förvara dryckesburkar på en sval plats.
Basilika recept
Om du gillar den klassiska italienska kombinationen av basilika och tomater, kommer den här saften säkert att tilltala din smak. Förbereda komponenterna:
- Tomater - 5 kg.
- Grön eller lila basilika - 1 stort gäng.
- Salt ca 100 gr.
- Socker - 100 gr.
Skölj alla tomater väl. Ta bort alla bortskämda delar och stjälkar. Skär i kuber. Bläddra genom en köttkvarn och slipa genom en sil.
Häll den beredda saften i en kastrull och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt sedan salt, socker och hackad basilika.
Du kan också använda torkad basilika för detta recept, men det är bättre att föredra färska örter.
Häll den beredda saften i noggrant steriliserade burkar och dra åt locken ordentligt. Placera burkarna med locken nere. Vik in i en filt. Vänta tills den har svalnat helt.
Tomatjuice med lök och paprika
De som vill veta hur man gör tomatjuice genom en köttkvarn mer pikant bör uppmärksamma detta recept. Det kräver följande komponenter:
- Tomater - 9 kg.
- Bulgarisk peppar - 3 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlika.
- Lök - 1 huvud.
Skölj grönsakerna och ta bort eventuella bortskämda delar. Ta bort fröna från paprikorna. Skala tomaterna och hugga dem i kuber. Hacka lök och peppar.
För att snabbt skala tomaterna, doppa dem i kokande vatten i några sekunder och kyla dem omedelbart i isvatten.
Vrid alla grönsaker genom en köttkvarn. Slip den resulterande vällen genom en metallsikt. Häll saften i en kastrull. Vänta tills den kokar på en liten flamma.
Häll den beredda saften i steriliserade burkar och försegla med lock. Vik in med en filt och vänta tills den svalnat helt. Därefter kan du förvara saften i ett svalt rum.
Välj ett recept som passar dig och förbered en utsökt och hälsosam juice för hela familjen.