De bästa recepten för färsk champignonsoppa med potatis
Första kurser är en viktig del av en hälsosam kost. Färsk champignonsoppa med potatis är en mycket hälsosam och snabb måltid som varje hemmafru kan göra. För de som inte vet vad man ska laga mat till lunch blir detta recept det bästa.
Läs också en artikel om läcker matlagning svamp soppa gjord av torkade svampar!
Den mest utsökta svamp soppa
Ingredienser:
- 300 gram potatisar (du kan vara ung);
- en stor morot;
- medium lök;
- 250-270 g champignoner;
- färska örter (valfritt);
- salt.
För att svamparna ska ha en krämig struktur bör du bara köpa vita svampar.
Steg-för-steg-recept för champignonsoppa med potatis:
- Först måste du skala potatisen. Skala grönsakerna och ta bort alla ögon. Tvätta knölarna noggrant och skär i små kuber.
- Tvätta morötterna under rinnande vatten och skala. Mal sedan den på ett fint rivjärn.
- Ta bort skalet från löken och hugga i halva ringar.
- I detta skede måste du förbereda svampen. Tvätta dem också från sand och annat skräp. Hacka varje svamp fint.
- Häll lite vegetabilisk olja i en djup kastrull och vänta ett tag tills den värms upp väl. Lägg sedan lök på den och låt sjuda på låg värme i högst 5 minuter. Den färdiga grönsaken ska få en attraktiv gyllene färg. Tillsätt morötter i de stekta lökarna och låt sjuda i ytterligare 4 minuter. Under denna tid bör du inte glömma att stekta grönsaker måste omröras.
- Lägg champinjoner i en kastrull och stäng locket. Lämna i detta tillstånd i 10 minuter. Under denna tid är grönsakerna helt kokta och mjuka. Salt morötter, lök och svamp.
- Tillsätt varmt vatten till de beredda ingredienserna och blanda allt väl med en sked. Lägg sedan i potatisen och sätt upp värmen till hög för att koka upp vätskan. När vattnet har nått 100 grader, sänk värmen och koka ytterligare 20 minuter.
För att göra soppan transparent måste du laga den bara på låg värme.
Istället för vatten kan du lägga till färdig buljong. Stäng av värmen så snart potatisen är mjuk, men öppna inte locket. Du kan börja smaka på 30 minuter. Den här tiden kommer att räcka för att soppan ska infunderas. Det kommer att utveckla en rik, svamp smak och bli mer stärkelse. Garnera varje portion med finhackade örter före servering.
Skålen är klar! Smaklig måltid!
Snabb gräddsoppa med champignoner och potatis
Detta recept är för dem som vill mata hela familjen med en utsökt maträtt och spendera ett minimum av tid. Svamp- och potatismossoppan visar sig vara otroligt öm och aromatisk. Det absorberas lätt av kroppen, därför är det perfekt för kost, barn och medicinsk kost.
För att förbereda en sådan maträtt behöver du:
- ett halvt kilo potatis;
- 0,5 kg färska champinjoner;
- 2 medelstora lökar;
- 2 koppar grädde 10% fett;
- 6 teskedar vegetabilisk olja (raffinerad);
- gröna.
Tvätta och skala potatisknölar. Skär i stora bitar och koka tills det är kokt.
Mos potatisen, men innan det måste du tömma vattnet. Lämna en liten mängd.
Skala och hugga lök. Stek grönsaken i vegetabilisk olja tills den är transparent.
Svamp tvätta, hugga i godtyckliga bitar och lägg i en stekpanna med lök. Salta ingredienserna, blanda väl och låt sjuda på låg värme tills överflödig fukt avdunstar.
Slå lök-svampmassan med en mixer tills den är jämn. Lägg den resulterande blandningen i potatisen och tillsätt varm grädde till dem. Salt och peppar om så önskas. Lägg kastrullen på elden och koka upp den.
Om gräddsoppan är tjock kan du få den till önskad konsistens med potatisbuljong eller kycklingsbuljong.
Du kan servera denna maträtt med gräddfil och färska örter. För att förbättra svampens smak rekommenderas att du strö varje portion på toppen med kryddor baserat på torkade champinjoner.
Sopppuré enligt denna metod tillagas över hela världen. Han vann många fans, vilket återigen bekräftar hans otroliga smak och användbarhet.
Dessa recept på soppa med champignon och potatis blir de bästa rätterna för en familjen middag. För att göra maten god och hälsosam räcker det att följa tipsen och reglerna. Och då kan du vara säker på att middagen blev en framgång.