Hemlagat jordnötserbetrecept

Sherbet med jordnötter, vars recept hemma kommer att beskrivas steg för steg nedan, har varit bekant för många sedan barndomen. Mjuk, sockersöt viskös fudge med massor av jordnötter kommer säkert att glädja både barn och vuxna. Även om denna maträtt tillhör traditionellt orientaliskt kök, finns det inga ingredienser i dess sammansättning som inte skulle vara tillgängliga. Den klassiska jordnötssorbeten är gjord med mycket smör och socker, så den innehåller mycket kalorier.

Vad är sherbet?

Ordet sherbet (även sorbet eller sorbet) har flera betydelser. Detta är namnet på den traditionella drinken från det orientaliska köket, gjord av nypon, rosenblad, lakrits och kryddor. Nu har receptet förändrats och olika frukter och bär, honung och kryddor läggs till sherbet. Dessutom kallas popsicles eller frusen is också sorbet.

Jordnötserbet är en orientalisk sötsak som inte har något att göra med drycker. Detta är ett godis av nötter och fudge, som skärs i små bitar och serveras som en efterrätt. När det gäller sammansättning och kaloriinnehåll likställs sherbet med godis; det är en rejäl och näringsrik delikatess. Som bas tar moderna tillverkare vanligtvis kondenserad mjölk.

Hemlagade recept

Hemlagade jordnötssorbetrecept kan variera. En vanlig ingrediens är jordnötter, som används i stora mängder. Du kan köpa den redan stekt eller steka den själv i en stekpanna.

Sherbet med smör

Baserat på 1 glas jordnötter behöver du ytterligare 3 glas socker, 1 glas fullmjölk, 100 g smör. Blandningen har en flytande konsistens, så den hälls i en stor form och när den är klar är den redan uppdelad i bitar.

Om du tar en större form kan du skära godis i små portioner. Du kan också placera den i en plastflaska och skära den i kilar som en rulle.

Tillagningsprocess:

1. Jordnötter stekas i en kastrull utan olja. Mjölk hälls i en kastrull och 2 koppar socker tillsätts till den, kokt på låg värme i 30 minuter. Samtidigt måste du karamellisera det återstående glaset socker och häll i den kokande blandningen.
2. I nästa steg, tillsätt nötter och smör i pannan. Samtidigt avlägsnas inte pannan från värmen, blandningen fortsätter att smälta på spisen i ytterligare 40 minuter.
3. Jordnötserbeten är nästan klar. Det återstår att hälla den heta blandningen i formen och låta den svalna tills den hårdnar. Det rekommenderas att fodra formen med pergamentpapper eller fett med vegetabilisk olja så att sherbet lätt separeras och inte fastnar på väggarna.
4. Blandningen ska svalna i flera timmar på en sval plats. När det svalnar till rumstemperatur, lägg det i kylskåpet och fortsätt att kyla det. När konsistensen är fast tas sorbeten ur formen och skärs i bitar med en kniv.

Sherbetrecept med jordnötter hemma är enkelt men tidskrävande. Om du kokar blandningen på morgonen kommer den att svalna helt och vara redo att användas på eftermiddagen. Färdig sorbet serveras med bär, hackad frukt och andra lätta sötsaker. Den har en rik smak som kan göra att choklad ser blid ut.

Sherbet utan smör

Varje hemmafru bestämmer själv vad hon ska göra sorbet med jordnötter.Smör lägger till fett och kalorier till efterrätten, men det finns ett alternativ att laga det utan smör. För detta recept behöver du ett pund jordnötter, ett glas mjölk, 3 glas socker, några matskedar kakao samt 350 g mjölkpulver.

Vissa människor föredrar att använda modersmjölksersättning i stället för mjölkpulver.

Matlagning sherbet:

1. Socker, kakao och mjölk kombineras i en kastrull och kokas på låg värme. Rör om blandningen kontinuerligt tills sockerkornen börjar karamellisera.
2. Ta sedan bort pannan från värmen och svalna lite vid rumstemperatur. Pulvermjölk kan endast hällas när sirapen har svalnat till 80ᴼC. Tillsammans med pulvret hälls alla jordnötter, blandningen blandas och hälls i en form.
3. Sherbet svalnar vid rumstemperatur och sedan i kylen. Sedan tas den ur formen och skärs i portioner. Du kan lägga till honung och kryddor i jordnötssorbeten och dekorera den färdiga skålen med strösocker.

Det exakta näringsvärdet för hemlagad nötsorbet är svårt att beräkna eftersom varje hemmafru använder olika ingredienser. Det ungefärliga kaloriinnehållet i jordnötssorbet är 400 Kcal per 100 g, det innehåller cirka 5,7 g protein, 13,9 g fett och 55,2 g kolhydrater.

Smaken av valnötserbet är bekant från barndomen. Den producerades i form av en lång, krämig korv med honungsmak och en viskös konsistens. Det finns många hemlagade jordnötssorbetrecept som skiljer sig från varandra. De kan innehålla smör, kondenserad mjölk, köpt kola, honung, kakao och kryddor. Detta är en mycket tillfredsställande och levertung sötma, så det är bättre att laga det sällan och äta det i små portioner.