Det mest utsökta receptet på makrill i lökskinn från erfarna kockar
Fiskkött tillhör kategorin hälsosamma produkter, särskilt kokta med egna händer. Tänk på det mest utsökta receptet på makrill i lökskinn, som är kända för kockar över hela världen. Tack vare enkel teknik får fisken en ljus gyllene färg och original arom. Flytande rök används för att lägga till rökiga toner. Färska örter, speciella kryddor och heta kryddor är inte överflödiga. Det viktigaste är att följa den beprövade tekniken för att laga fisk.
Det mest utsökta receptet på makrill i lökskinn för upptagna människor
Den innehåller enkla ingredienser:
- havsfisk - makrill;
- några handfull lökskinn;
- salt;
- vatten;
- kryddor enligt preferenser;
- gröna för dekoration.
Stegsteg
Grundligt tvättade lökskal läggs i en kastrull. Häll i vatten, tillsätt salt och kryddor (valfritt). Koka upp. Koka på måttlig värme i cirka 5 minuter.
För att göra kokt makrill i lökskal med utmärkt smak är den noggrant förberedd för processen. Huvudet och fenorna tas bort. Vissa kulinariska specialister lämnar svansen för skönhet. Befria buken från inälvorna. Sköljs med vatten. Torka av med en pappershandduk eller lämna på en skärbräda för att ta bort vatten och kvarvarande blod.
Om hela fisken inte passar i pannan, skär den i flera bitar.
Fisken placeras försiktigt i den kokande saltlösningen så att den helt nedsänks i den. Koka kött i högst 3 minuter. Lägg den färdiga produkten på en tallrik. Dekorera med färska örter om så önskas, strö över kryddor. Makrill tillagad på 3 minuter i lökskal serveras med potatismos. Människor med asiatiska rötter föredrar att äta fisk med ris. Vissa finsmakare lägger till några citronskivor och tunna lökskivor. Den oöverträffade smaken av fisk passar bra till alla sidorätter och grönsaker.
Havsfisk i utmärkt färg för ett festligt bord
Varje självrespektande värdinna försöker servera mat på ett sådant sätt att gästerna och deras familjemedlemmar får en aptit. För kreativa kockar finns det det läckraste receptet på makrill i lökskal med tillsats av teblad.
Skålen tillagas av följande produkter:
- slaktkropp av färsk makrill;
- en stor handfull lökskal;
- brygga svart te;
- strösocker;
- salt;
- peppar (mark, ärter och kryddpeppar);
- lagerblad;
- strimlad koriander;
- vatten;
- färska kryddor;
- några citronskivor;
- saftiga lökar.
Sekvensen för att skapa en maträtt
Rent vatten kokas i en kastrull. Tillsätt lökskinn. Koka i cirka 15 minuter. Efter det insisterar de i ytterligare en halvtimme. Den färdiga buljongen filtreras genom en ostduk vikad i hälften. Salt, kryddor, strösocker, teblad (i flytande form) tillsätts. Rör om och låt svalna.
Fisken rengörs från inälvor och fenor. Tvätta noggrant under rinnande vatten. Torka av med pappershandduk eller låt torka på bänkskivan.
Slaktkroppen placeras i en volymbricka. Häll marinaden och skicka till en kall plats. Hög kvalitet saltning av makrill i te- och lökskinn, det varar cirka 3 dagar. För att fisken ska få en utmärkt färg vänds den ofta. Detta görs med en plastspatel flera gånger om dagen och tar bort behållaren från kylskåpet.
Före servering tas produkten bort från brickan och torkas av med servetter. Fisken skärs i flera delar, läggs på en skål. Dekorerad med persilja och strö med kryddor. Serveras med kokt potatis med dill och lagerblad. Makrill i lökskinn och teblad är en utmärkt delikatess för bästa vänner och kära släktingar.
Mängden salt beror på fiskens storlek. I genomsnitt behöver en makrill två matskedar.
Ett originellt sätt att skapa en maträtt
Med hjälp av detta recept får kockar utsökt fisk. Den har en rik brun färg. Den avger en behaglig arom och har en unik smak.
En original makrill bereds i lökskal i en flaska från en enkel uppsättning produkter:
- fisk;
- lökskal;
- salt;
- vatten;
- socker;
- peppar (ärtor);
- kryddnejlika;
- koriander;
- senap (pulver);
- Lagerblad;
- gröna (flera grenar).
Elementära matlagningssteg
Marinaden bereds i en liten eldfast behållare. Koka vatten först. Tillsätt lökskinn. Koka på måttlig värme i cirka 15 minuter. Insistera i ungefär en halvtimme, varefter buljongen filtreras. Salt, socker, kryddor tillsätts. Vispa. Sätt igen på elden och koka tills bulkprodukterna är helt upplösta. Häftigt. Filtrera för att ta bort resterna av lager och kryddnejlika. Tillsätt senapspulver och sprid jämnt över marinaden.
Makrill rengörs från inälvor, fenor och huvud. Tvättas noggrant under kranen. Medan det dräneras förbereds en plastflaska genom att skära av dess topp.
Fisken är uppdelad i flera små bitar. De placeras försiktigt i en flaska och fylls med marinad. Produkten lämnas vid rumstemperatur i 3 timmar. När tiden har gått, täck behållaren med plastfolie och skicka den till en kall plats i cirka 4 dagar. Under denna period kommer fisken att vara väl saltad och få den ursprungliga guldfärgen.
Före servering tvättas produkten med rent vatten. Serveras med potatismos, örter och lökringar.
För att få makrillen att se mer aptitretande ut är det lämpligt att smörja den med solrosolja.
Rökig fisk
Tack vare den kreativa forskningen hos moderna kockar lagar många människor rökta produkter hemma. En liknande metod används för marin fisk.
För maträtten behöver du:
- lökskal;
- makrill;
- kulinariskt botemedel "flytande rök";
- salt;
- strösocker;
- rent vatten;
- krydda;
- gröna.
Förbered makrill med "flytande rök" och lökskinn enligt enkla steg. Först görs marinaden på traditionellt sätt. Skrov, salt och strösocker läggs i rent vatten. Koka i ca 15 minuter. Avlägsna från värme och svalna till rumstemperatur. De filtrerar. Sedan hälls "flytande rök" i buljongen och blandas noggrant.
Placera den rengjorda fisken i en lämplig behållare. Häll med saltlake och skicka till kylskåpet. Om fisken flyter, placera en press ovanpå (en burk vatten). Efter två dagar är hemrökt makrill i lökskal redo att användas. Innan servering tvättas delarna med rent vatten. Sprid ut på en skål. Dekorera med örter och lökbitar.
Hur man väljer fisk av god kvalitet
Makrill säljs ofta fryst. Detta betyder dock inte att allt är av utmärkt kvalitet. Tips från erfarna kockar hjälper dig att hitta rätt produkt.
Om slaktkroppen är rikligt täckt med is, frystes fisken flera gånger. Små vita fläckar på makrillens yta indikerar fel sätt att frysa. Slaktkroppen, som avger en obehaglig lukt, har redan börjat ruttna.
Ögonen på färsk fisk har en transparent struktur och en konvex form. Gälarna är ljusrosa eller scharlakansröda.
Ett enkelt test hjälper till att kontrollera fiskens kvalitet.Om en buk uppträder när du trycker på magen är det bättre att lämna produkten i butiken.
Med dessa enkla riktlinjer är det lätt att hitta rätt produkt för en fantastisk behandling.
Videorecept för makrill i lökskal på 3 minuter
https://www.youtube.com/watch?v=yCIbleVkQDw