Gourmet Fried Mushroom Salad Recept
I många århundraden har svamp betraktats som en hälsosam behandling för människor. Olika rätter gjorda av denna naturprodukt, och särskilt stekt svampsallad, förvånar med sin utsökta smak. När allt kommer omkring innehåller de en enorm mängd protein, som inte är sämre än köttprodukter, men är mycket billigare. Ofta försöker idrottare och aktiva människor att använda dem minst en gång i veckan.
Så att maten inte blir tråkig, slutar kulinariska specialister inte att skapa nya recept på stekt svampsallad, som skiljer sig åt i smak och utseende. Låt oss överväga de mest populära.
På grund av sin unikhet kombineras svampar med nästan vilken mat som helst. De används för att göra soppor, grönsaksgrytor, pizza, köttprodukter, sallader, konservering och som en oberoende maträtt.
Läs också: utsökt sallad med krabba pinnar och majs!
Den klassiska versionen av huvudingrediensen
Så fort de börjar koka dyker mycket vätska upp i pannan som förångas när maten tillagas. Tillsätt sedan lite olja till svampen och stek lite.
Medan de framgångsrikt värmebehandlas kan du steka finhackad lök i en annan panna. Om du gillar mer ringar spelar det ingen roll.
Tack vare stekt lök betonas svampens smak och saftighet, vilket är viktigt för att förbereda en sallad.
När löken får en gyllene färg läggs stekt svamp till den, blandas och stuvas i några minuter till. Därefter överförs produkten till en bred behållare där den svalnar helt.
För att förbereda salladens huvudingrediens behöver du:
- ett halvt kilo svamp;
- stor lök;
- vegetabilisk olja.
Hela processen med att steka svamp tar vanligtvis inte mer än 30 minuter. Det viktigaste är att inte glömma att lägga kärlek och en bit av din själ i den. Då kommer skålen verkligen att glädja våra kära människor.
Svamp i kombination med kokt tunga
När huvudingrediensen är klar är det dags att börja skapa mästerverk. Ett intressant salladsrecept med stekt svamp och tunga älskas av många kockar. För att förbereda det behöver du produkter:
- stekt svamp med lök;
- kokt tunga (nötkött eller fläsk);
- paprika (1 del);
- gräddfil;
- salt;
- persilja.
Eftersom salladen är beredd av kalla produkter är det lämpligt att hugga den kokta tungan i en kyld form. Vissa kockar gillar att skära köttprodukter i kuber, andra i remsor. För smaken av salladen spelar det ingen roll. I denna fråga - fullständig frihet.
Paprika peelas och skärs i små bitar. Färdiga produkter blandas i en skrymmande skål och kryddas med gräddfil. Saltad efter smak och preferens, garnerad med örter och serveras.
Utmärkt sallad - stekt svamp med kyckling
Fläktar av kötträtter kommer inte att vägra en sallad med stekt svamp och kyckling. Den känsliga kombinationen av produkter har en fantastisk smak och arom som inte finns i andra rätter. För salladen måste du ta en uppsättning produkter:
- stekt champignon med lök;
- kokt kycklingfilé;
- 2 eller 3 tänder vitlök (för älskare av kryddig mat kan du ta två gånger mer);
- gräddfil;
- salt (efter smak);
- dillgrönsaker.
Den optimala tillagningstiden för salladen är cirka 40 minuter, med hänsyn till tillagningen av kycklingfilén.
Som vanligt stekas svamp och lök på det klassiska sättet tills de är kokta. Kycklingfilé kokas, kyls till rumstemperatur och hackas i små bitar.
För att förbereda såsen, ta gräddfil, vitlök och dill. Hacka dillen fint och blanda den med gräddfil. Vitlök pressas där, saltas och kryddas med en blandning av svamp och kycklingfilé. Blanda allt ordentligt. Salladen är klar att äta.
Skålen smakar mycket bättre om den placeras på en kall plats i flera timmar. Under denna period är filéer och svampar mättade med sås och får en utsökt smak.
Marine anteckningar i en sallad med svamp
Sedan den tid då olika skaldjur dök upp i butikshyllorna har kockar föreslagit att använda dem för att tillaga kalla snacks. En särskilt utsökt sallad med stekt svamp och krabbpinnar kan enkelt tillagas av även den mest oerfarna kocken. För maträtten behöver du en uppsättning produkter:
- stekt champignon eller ostronsvamp;
- frysta krabbpinnar;
- 2 eller 3 lök för stekning;
- kokt morot (2 eller 3 bitar, beroende på skålens volym);
- solrosolja;
- majonnäs för dressing;
- salt.
På grund av att morötter är kokta under lång tid tar det inte mer än 50 minuter att förbereda en sallad. Om du kokar det i förväg - på 20 minuter.
Skär löken i tunna halvringar. Den doppas i kokande solrosolja och stekas tills den är gyllenbrun. Den färdiga löken överförs till en servett eller durkslag, i vilken det finns ett fint nät för att frigöra den från kvarvarande fett.
Champignoner eller körsbär, skurna i stora bitar, doppas i en kastrull med varm vegetabilisk olja. Gryta tills vätskan avdunstar helt. När svamparna ändrar utseende och färg läggs de i en salladsskål och kyls.
Tina krabba pinnar och hugga i remsor. Tillsätt till svalna stekta svampar, blanda försiktigt.
Strimla kokta morötter (det är bättre att använda en medelhålsstorlek) direkt i rivjärn i salladsskålen. Blanda noggrant och krydda med majonnäs. De lägger till kryddor, salt, gör en vacker presentation och serverar.
Skiktad version av sallad med stekt svamp
Eftersom svampar kombineras perfekt med olika produkter erbjuder kockar olika recept på puffsallader. De ser ut som en födelsedagstårta, men de serveras som mellanmål för alkoholhaltiga drycker eller som värdinnans signaturrätt.
Du kan laga en sallad med hjälp av produkter:
- Champinjon, ostronsvamp antingen porcini svamp;
- flera glödlampor;
- hård ost ("holländska" eller "ryska");
- ägg (kyckling);
- tomat, morötter kan;
- majonnäs eller gräddfil (för en amatör);
- salt;
- persilja för att dekorera skålen.
Svamp stekas med lök på klassiskt sätt tills de är gyllenbruna. De skickas till en skrymmande skål och kyls. Skär tomaten i små bitar, lägg i svampen, blanda försiktigt och lägg på en skål. Det första lagret hälls rikligt med majonnäs eller gräddfil. Kokta ägg gnuggas på det i ett tunt lager och kryddas med majonnäs. Sallatens topp är täckt med hårda ostspån och dekorerad med kvistar av färska örter. Salladen skärs som en tårta. Servera till bordet efter 2 timmar. Så mycket tid kommer att behövas för att helt impregnera puffsalladen.
Stekta svampar, fläskfilé och baconkrutonger
Den unga generationen framtida hemmafruar strävar ofta efter att överraska sina äldste med sina kulinariska mästerverk. Ett enkelt recept med ett foto av en sallad med stekt svamp kan vara särskilt värdefull hjälp för dem. Steg-för-steg-rekommendationer för matlagning lär framtida kockar att förbereda läckra kalla snacks till sina nära och kära. Om du kombinerar dessa livsmedel tillsammans kan du få en bra sallad:
- Champinjon;
- fläskfilé eller filé;
- morot;
- konserverad sockermajs;
- kex kryddat med bacon;
- salt;
- kryddor (peppar, curry, humle-suneli);
- majonnäs;
- fett för stekning.
Fläsk skärs i små bitar. Doppa i kokande fett. Steka i 40 minuter under locket. Tillsätt sedan de råa morötterna som är hackade på ett rivjärn och stek i ytterligare 10 minuter. Krydda med kryddor och salt.
Svamparna skuren i halvor stekas i en annan kastrull, tillsätt lök, hackad i cirklar. För mat till ett gyllene tillstånd och stäng av värmen.
Innehållet i båda stekarna hälls i ett durkslag med fina hål eller i en sil. Rör om försiktigt så att återstående fett slipper ut.
Ingredienserna läggs ut i en skrymmande skål: svamp, fläsk, majs, kex och allt blandas ordentligt. Krydda maten med majonnäs. Kan utformas som en tårta. Serveras som en kall aptitretare för vodka eller vin.
Det är tillrådligt att krydda en sådan sallad strax före servering och dekorera den med baconkakare.
Läs också:sallad med inlagda svamp recept med läckra foto!