Låt oss diversifiera vår måltid med fiskgryta

”Tsaren vill äta!” Utropade Theophilus och bjöd in gästerna till bordet. I den berömda filmen serverades olika rätter till middag, bland vilka det fanns en fiskgryta. Denna utsökta maträtt kändes inte bara av forntida ryska kockar. Det har fångat hjärtan hos människor över hela världen. Efter att ha smakat maten en gång, många fantastiska känslor som jag ville upprepa om och om igen. Denna unika känsliga smak, när fiskbitar smälter in i munnen, kan inte glömmas bort under dagen. Därför, när du tänker på en utsökt lunch, kommer fiskgryta att tänka på dig. Vad är hemligheten med en underbar måltid? Svaret ligger i vägen för beredning och urval av produkter.

Använd magert vitt kött för en dietmåltid. Röd fisk gör maten tillfredsställande och ger den ett kryddigt utseende.

Kunglig maträtt med röd fisk

När du vill laga något nytt och annorlunda kan du prova en enkel asiatisk maträtt. Det tar bokstavligen en halvtimme och eftersmaken förblir hela dagen. Den innehåller komponenter:

• 0,5 kg lax;
• 2 squash (helst utan frön);
• 2 morötter;
• Glödlampa;
• kokosmjölk);
• ingefära;
• fiskbuljong;
• kryddor (curry, lager, koriander);
• vitlök (1 kryddnejlika);
• salt.

Tips för matlagning:

1. Färska laxfiléer kokas i 5 minuter i saltat vatten med lök och lagerblad.
2. Morötter och zucchini skärs i remsor eller tinder på ett grovt rivjärn.
3. Vitlök, finhackad ingefära och kryddor läggs i fiskbuljongen.
4. Häll i kokosmjölk när det kokar. Blanda blandningen väl med en träsked. Ge tid att brygga.
5. Längst ner remsor av zucchini och morötter längst ner i en speciell form.
6. Grönsaker är täckta med skivade laxremsor. Överst hälls skålen med kokosnötsbuljong med kryddor.
7. Fiskgrytan placeras i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Efter 20 minuter serveras kunglig mat på bordet.

Lax kan ersättas med en annan typ av havsfisk, det viktigaste är att ta bort alla ben från den. Detta kan göras med händerna eller med kökspincett.

Aptitretande gourmeträtt

En utmärkt aptitretare för middagsbordet kan inte bara vuxna utan också kräsna barn. Ett överraskande enkelt recept på fiskgryta i ugnen, många använder för att diversifiera sin kost. Det räcker att ta följande ingrediensförteckning:

• laxfilé;
• mjuka potatisar;
• stor lök;
• mjölk (hemlagad);
• kräm;
• Smör;
• hård ost ("parmesan");
• kycklingägg;
• spenat;
• krydda;
• salt.

Erfarna kockar lägger till lite senap i grytan. Detta hjälper till att dölja den specifika lukten av fisk.

Instruktionen för att laga fiskgryta består av följande processer:

1. Skala potatisen med en skarp kniv. De tvättas i en rymlig behållare, skärs i lika stora bitar, läggs i en kastrull och kokas tills de är kokta.
2. När den kokas dräneras vätskan. Tillsätt smör, salt och mjölk. Knä grundligt till en mjuk puré konsistens.
3. Stek finhackad lök i en stekpanna i smör tills en brun skorpa dyker upp.
4. Lägg sedan spenat (du kan till och med frysa, om någon) och steka i 5 minuter.
5. Filéer skärs i miniatyrkuber, saltas, kryddor tillsätts. Därefter sprids på botten av delformen. Fisken toppas med stekt lök och spenat.
6. Blanda med ägg för gräddfil med låg fetthalt (cirka 100 g).Lägg salt och peppar i blandningen och slå med en visp.
7. Fiskfyllningen hälls med krämig sås. Potatismos sprids över den. Skålen skickas till ugnen.
8. Riven ost blandas med grädde. 5 minuter före beredskap tas maten ut ur ugnen, täcks med ostpåfyllning och skickas tillbaka till ugnen.
9. När fiskgrytan bakad i ugnen har svalnat serveras den till middag.

För att skålen ska se attraktiv ut smörjs det översta lagret av potatismos med ett slagen rått ägg.

Enkel måltid för studenter

Om det är dyrt för någon att laga laxrätter, föreslår kockar att du provar en budgethackad fisk. För att skapa den behöver du följande komponenter:

• potatisar;
• fisk eller malet kött;
• stor lök;
• ägg;
• mjölk;
• tomatpuré eller färsk tomat;
• krydda;
• salt.

Ett enkelt sätt att förbereda en måltid:

1. Först och främst skalar de potatisen, tvättar dem väl, lägger dem på elden och kokar dem.
2. Löken skalas och hackas i små bitar.
3. Köttfärs tillagas av kummel, torsk, pollock eller makrill. Först avlägsnas försändelserna, fenorna, svansen och alla ben. Slaktkroppen passerar genom en köttkvarn för att erhålla en homogen massa.
4. Hackad lök blandas med köttfärs, kryddor, salt, tomatpasta eller tomater tillsätts och stekas lite i en kastrull.
5. Bitar av kokt potatis sprids på en gryta. Täck sedan över det med köttfärs. Nästa lager är potatis och malet kött igen.
6. Vispa äggen med en gaffel, tillsätt mjölk och blanda med en mixer. Sedan är såsen peppar och salt. Den resulterande produkten är täckt med det översta lagret av maten.
7. Ugnen värms upp till 180 ° C. Lägg en skål i den och baka i cirka 40 minuter. Tio minuter före fullständig beredskap täcks skålen med ost, riven på ett grovt rivjärn. Serveras med färska örter.

Den malet fiskgrytan i ugnen blir mer aptitretande om du använder den ursprungliga bakformen (i form av ett hjärta eller ett djur).

En utsökt måltid gjord av gårdagens produkter

I vår svåra tid, när priserna ständigt stiger, vill du spendera pengar sparsamt. Därför bör du inte kasta maten som är kvar efter middagen. Fiskgryta med ris kan bli en utsökt maträtt från gårdagens produkter om du slår på lite fantasi.

Nödvändig ingrediens:

• fisk av marint ursprung (lax, kummel, rosa lax);
• kokat ris;
• Smör;
• mjölk;
• mjöl (några skedar till såsen);
• ost (du kan "parmesan");
• grön ärta (frysta eller konserverade)
• dill- och lökfjädrar;
• citron för juice;
• salt och kryddor.

Tillagningssteg:

1. Förbered först béchamelsås. Smält en bit smör i en liten kastrull och blanda den med två matskedar mjöl. Häll sedan i en tunn ström av mjölk och koka tills den tjocknar.
2. Havsfisk skärs i remsor eller kuber (i den här formen sönderdelas den inte när den bakas). Blanda med gröna ärtor, finhackad lök och dill. Strö med citronsaft på toppen, salt, peppar.
3. En del av béchamelsås hälls i formens botten. En del av det kokta riset läggs i det. Nästa är ett lager fisk. Bechamel igen. Processen upprepas flera gånger.
4. Baka maten i 30 minuter i ugnen. Servera kylt.

Om du lägger lite riven ost i mjölksåsen blir den med en utmärkt smak. Följaktligen kommer grytan att vara mycket mer aptitretande.

Videorecept för att göra gryta med pollockfisk

Fantastisk multikokarmat

Gryta har länge blivit en favoriträtt för vanliga medborgare. Därför är det inte förvånande att fler och fler nya recept för denna maträtt dyker upp. Att göra en fiskgryta i en långsam spis är väldigt lätt om du följer de erfarna kockarnas vägledning.

Först och främst väljs komponenterna:

• filé av vit fisk;
• potatisar;
• morot;
• kycklingägg;
• Vitt bröd;
• vegetabilisk olja;
• krydda;
• salt.

Steg-för-steg-vägen till målet består av följande åtgärder:

1. Oskalad potatis och morötter tvättas försiktigt under rinnande vatten och kokas i en långkokare i 20 minuter.
2. Färdiga grönsaker kastas i ett durkslag för att svalna. Sedan skalas de och gnuggas på ett rivjärn med en stor bas. Spånen blandas och delas i två delar.
3. Skär vitt bröd i bitar. Blöt i mjölk.
4. Fisken tvättas väl, läggs på en köksbräda för att torka. Mal med en mixer tills en homogen uppslamning erhålls.
5. Bröd blandas med köttfärs, saltas och kryddor tillsätts efter smak.
6. En boll med grönsaker läggs ut längst ner på multikokaren. På det finns ett lager fisk blandat med bröd. Fyll på potatis och morötter. Toppen är smord med ett piskat ägg.
7. Stäng pannan med lock, ställ in programmet. Förbered fisk- och potatisgrytan i 35 minuter. Lägg ut maten i lager och dekorera med en ny basilikakvist.

För att framhäva fiskens smak rekommenderas att du dessutom kryddar grytan med muskot, rosmarin och en blandning av paprika.

Videorecept för att laga fiskgryta med blomkål