Det ursprungliga receptet på kokt pollock med lök och morötter från kocken
Havsfisk är ett unikt förråd med användbara element, varför det ofta tillagas för familjen. Tänk på ett speciellt recept för stuvad pollock med lök och morötter, som erbjuds av erfarna kockar. Den ursprungliga kombinationen av kött och grönsaker ger maträtten en unik smak. Produktens låga kostnad gör det möjligt att aktivt använda den i hemmaköket. Det traditionella receptet ger köttet en mjuk konsistens. Det utstrålar en behaglig lukt och har också en utmärkt smak. Vad är hemligheten med att skapa en elegant behandling? Erfarna kockar delar med sig av sin värdefulla erfarenhet.
Ekon från det förflutna på matbordet
Du måste lägga din själ på att skapa en hälsosam behandling som består av följande ingredienser:
- färska frysta slaktkroppar;
- vita lökar;
- doftande morötter;
- salt;
- socker;
- krydda;
- gröna persilja;
- olivolja;
- mjöl.
Enkel arbetsteknik
För att laga pollock med lök och morötter i en stekpanna måste du först tina upp fisken. Detta kan göras naturligt eller i mikrovågsugnen. Sedan avlägsnas fenorna, den svarta filmen inuti buken. Skölj noggrant under en stark vattenström. Placera på en tallrik för att avlägsna överflödig vätska.
Om pollockkroppen är stor är den uppdelad i flera delar. Lägg i en bred skål och strö över salt.
En stekpanna värms upp över elden. Häll i olivolja. Bitar av fisk höljs in i mjöl och stekas tills de är guldbruna.
Morötter riven på ett grovt rivjärn. Lök hackas i halva ringar eller små kuber.
När fisken når "önskat skick", lägg hackad lök i pannan. Rör om och gryta i 5 minuter. Tillsätt sedan rivna morötter och lite vatten. Täck över och sätt på måttlig värme. Efter 10 minuter, krydda med kryddor, strö över socker och tillsätt salt om det behövs. Ytterligare 5 minuter och skålen är klar. Fisken serveras på en platt tallrik, garnerad med persilja.
Produktens kvalitet bestäms av slaktkroppens plana yta utan synliga skador.
Läckra recept på stuvad pollock med lök och morötter för gourmet
Det kan verka som mejeriprodukter inte passar bra med fisk. Faktum är att en erfaren kock vet hur man kombinerar ingredienser för att skapa en utsökt smak. Tänk på ett recept på en unik maträtt för äkta finsmakare.
Produktuppsättning:
- havsfisk (pollock);
- morötter (helst utan kärna);
- saftig lök vit;
- tjock gräddfil;
- mjöl;
- salt;
- peppar;
- lager;
- vegetabilisk eller olivolja.
Steg för att skapa en maträtt
Upptinade slaktkroppar tvättas noggrant under kranen. Ta bort rester av inälvor, fenor, svart film. Skär i portioner. Strö köttet med salt och kryddor. Låt stå i en skål i 15 minuter. Vid denna tidpunkt hackas löken i halva ringar. Morötter gnuggas eller skärs i små remsor.
Stycken pollock, tidigare panerad med mjöl, stekas i varm vegetabilisk olja. När en brun skorpa bildas på båda sidor, lägg till hackade grönsaker. Blanda noggrant med en träspatel. Passera i flera minuter.
Tjock gräddfil tillsätts till blandningen. Rör om igen och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
Pollock serveras i gräddfil med morötter och lök, strö med malad koriander eller hackade örter.
Ugnsstekt pollock med morötter och lök
För dem som har förbjudits från stekt mat av läkare, erbjuder kockar ett underbart alternativ.
Ingredienslista:
- fryst pollock (flera slaktkroppar);
- stora glödlampor (3-4 stycken);
- söta morötter;
- tomater eller tomatpuré;
- rött vin (2 matskedar);
- vitlök;
- salt;
- malet peppar;
- lagerblad (för en amatör);
- färska grenar av grönska.
Steg för att förbereda en dietmåltid
Fisk upptinas i mikrovågsugnen. Skölj noggrant i en skål eller under en kran. Klipp av fenorna med köksax, ta bort resterna av den svarta filmen, vilket ger bitterhet. Torka av köttet med servetter. Skär i flera bitar.
Lök skärs i kuber eller långa remsor. Morötter gnuggas på ett vanligt rivjärn. Sedan stekas de i en kastrull. Krydda med pasta eller finhackade tomater. Rör om och gryta i flera minuter.
En del av de kokta grönsakerna placeras på botten av ett djupt bakplåt eller en speciell bakform. Strö med bitar av vitlök. Sprid ut bitar av pollock. Häll över med vin, strö över kryddor. Fyll på resten av de stuvade grönsakerna. Pollock bakas med morötter och lök i ugnen vid 200 ° C. Skålen är klar på 30-40 minuter. Servera fisk med ris eller potatismos.
Det är tillrådligt att lägga grönsaker 5 minuter innan du lagar mat så att det inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
Kryddig aptitretare för gästerna
För att alltid ha en godis för vänner till hands, förbereder erfarna hemmafruar pollock marinerad med lök och morötter. Den förvaras i kylskåpet och serveras som ett kallt mellanmål.
Det kommer att kräva:
- pollock;
- vit saftig lök;
- färgglada morötter;
- lagerblad;
- salt;
- socker;
- bordsvinäger.
Formel för att skapa en maträtt
Tvättad och skalad pollock torkas bort med köksservetter. Granulerat socker hälls i ett glas, vinäger tillsätts. Grönsakerna finhackas. Lök i små kuber. Morötter - enhetliga spån.
Ingredienser placeras i en volymetrisk emalj eller glasskål i steg. Längst ner - grönsaker, sedan fisk och återigen lök blandad med morötter. Varje lager är kryddat med kryddor. I slutet hälls produkten med marinad och placeras i kylen. Efter 48 timmar är behandlingen klar. Produkten serveras med grenar av persilja, basilika eller dill. Förberedd i förväg för att användas till en måltid när som helst.
Ett recept för kreativa människor
Erfarna kockar erbjuder ett enkelt recept för bräserad pollock med lök och morötter för det kreativa sinnet.
Du behöver följande ingredienser:
- slaktkroppar av havsfisk;
- solrosolja;
- flera stora lökar;
- morot;
- citron juice;
- små tomater (körsbär);
- salt;
- krydda;
- gröna.
Steg-för-steg-matlagning
Pollock tvättas noggrant med vatten. Fenor, svarta hymen och inälvor avlägsnas. Slaktkropparna läggs i en djup skål. Krydda med kryddor och salt väl.
Skär löken i små kuber. Hacka morötterna med ett vanligt rivjärn. Grönsaker stekas i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Sedan fylls den resulterande blandningen med fisk.
Produkten är förpackad i folie. Lägg på ett bakplåt. Baka i ugnen i cirka 40 minuter. Högsta temperatur är 180 ° C. Innan serveringen hälls fisken med citronsaft. Strö över färska örter, dekorera körsbärstomater.