Recept på paj med sylt från olika degtyper
Ett hus som luktar pajer blir omedelbart varmt och mysigt. Detta är ett speciellt bakverk som hjälper till på vardagar och helgdagar. Kakan är lätt att laga och otroligt god. Varje hemmafru har sitt eget recept på en paj med sylt, men nedan har vi samlat många gånger beprövade hemlagade bakalternativ. Du kan ta dem säkert till din spargris.
Shortcrust Jam Pie Recept
Jam pajer blir dina favoriter i ditt kök, gör dem bara rätt en gång:
- Ta bra smör. Det är dyrare men garanterar utmärkta resultat.
- Knåda inte degen med händerna. Hacka smör och mjöl med en kniv och rulla snabbt en bulle. Lägg det i kylskåpet i en timme.
- Placera endast bakplåten i en förvärmd ugn.
Det finns inte många krav, men efterlevnaden av dem säkerställer att du får en öm och smulig paj med sylt. Receptet kan ändras, kompletteras med bär, choklad, vanilj, efter eget tycke.
Ingredienser till degen:
- smör - 200 g;
- socker - 200 g;
- ägg - 2 st .;
- mjöl - 200 g;
- frukt sylt.
Sandkaka med sylt är annorlunda varje dag. På sommaren är det bäst att använda citrusfyllningar, de är måttligt söta och uppfriskande. Tårta med orange sylt - det här är precis vad du behöver.
Degberedningsteknik:
- Häll det siktade mjölet på bordet eller i en skål, tillsätt smör, skär i bitar.
- Massan måste hackas i smulor med en kniv.
- Tillsätt ägget.
- Samla snabbt degen i en bulle och lägg i kylen.
Detta är ett grundläggande recept som garanterar bra resultat. Basen tål inte tung och våt fyllning, men den passar bra med sylt och sylt.
Du kan inte rulla ut degen direkt. Efter ungefär en timme får den önskad struktur och blir elastisk.
Hur man formar en syltpaj
Det finns en hel del alternativ, men idag pratar vi om det enklaste, mest prisvärda och inte tidskrävande. Detta blir en stor öppen tårta, garnerad med ett trådställ. För att göra detta måste degen delas i två delar. Den stora är basen, och den mindre fungerar som dekoration.
Forma kakan:
- Baka omedelbart bakverk med sylt. Därför, när du arbetar på produkten, slå omedelbart på ugnen vid 180 grader.
- Formuläret kan täckas med pergament. Om silikon används kommer denna åtgärd att vara överflödig.
- Rulla ut degen till ett lager upp till 35 cm i diameter.
- Sätt den i form och räta ut den.
- Klipp av resterna längs kanten med en kniv, de kommer fortfarande att vara till nytta.
- Smörj hela ytan noggrant med sylt.
- Rulla den andra delen i ett lager och skär den i remsor.
- Lägg ut dem i form av ett galler.
Strö över toppen med socker om du vill att kakan ska vara ljusgyllen. För att få en blank skorpa kan du smutsa den söta bryggan omedelbart efter bakning.
Hur man väljer rätt sylt för fyllningen
De säljs i butiken året runt, vilket gör det trots säsongen möjligt att baka doftande pajer med sylt från olika bär och frukter. Men produktkvaliteten uppfyller inte alltid konsumenternas förväntningar. Därför är det bäst att använda hemlagade produkter. Om du inte har något till hands, var uppmärksam på säsongens bär och frukter.
Du kan förbereda pajfyllningen på bara 15 minuter:
- Lägg en kastrull på elden.
- Lägg i den: hallon, jordgubbar, aprikoser eller gropar plommon, äpplen eller päron, skuren i bitar.
- Tillsätt socker i förhållandet 1: 1.
- Värm upp till koka, stäng av och låt stå i 5 minuter. Upprepa proceduren en gång till.
- Mosa mjuka frukter lätt, äpplen kan passera igenom blandare.
- Om massan inte är tillräckligt tjock, tillsätt en sked stärkelse.
Efter dessa rekommendationer kan en paj med äppelmarmel eller någon annan bakas minst varje dag, naturlig och doftande.
Produkten bakas tills den är gyllenbrun. Tiden beror på ugnen, i genomsnitt tar det 20 till 40 minuter. Shortcrust bakverk bör inte vara för brunt. En blek gyllene nyans är en signal att ta ut den ur ugnen och inspektera den noggrant. Om färgen är enhetlig och skorpan är torr och tät, är den klar. Bleka fläckar kvar - låt stå i ytterligare 3 - 5 minuter. Den fuktiga fyllningen skyddar produkten från att torka ut, så om du överexponerar den lite kommer du inte att förstöra bakverk.
Smördegsrecept för syltpaj
Varje hemmafru borde ha en förpackning med frusen deg i kylen för alla fall. Detta hjälper om gästerna är utanför dörren, och det finns inget att erbjuda dem för te.
Smördegspaj med sylt görs mellan gånger, det är enkelt och gott:
- Ta bort förpackningen från frysen i förväg. Det tar minst 1,5 timmar innan den kan rullas.
- Om det saknas mycket tid, försök att tina i mikrovågsugnen.
- Vik försiktigt upp den resulterande halvfabrikaten och lägg ut på bordet.
- Rulla smördeget strikt i en riktning när det rullades. Annars är skikten trasiga och bakningen blir inte luftig.
I det här skedet kan du redan sätta på ugnen och låta den värmas upp till 180 grader. Det finns tre alternativ med gjutning: för att göra en öppen tårta, smörj helt enkelt skiktet med sylt, dekorera det med ett trådstativ eller stäng det med andra halvan av degen. Eventuell tjock sylt är lämplig för fyllningen.
Smördeg smörjs vanligtvis med ägg eller äggula. Färgens intensitet beror på detta. Dessutom är den övre skorpan mer flagnande och intressant.
Riven paj med sylt
Ett bra alternativ för en upptagen värdinna. Dessutom kan den tillagas i landet där det inte finns någon kavel till hands. Det finns många alternativ för att förbereda fyllningen: keso, bär. Men idag lär vi oss att göra riven paj med sylt. För att göra detta, låt oss ta ett annat alternativ för att göra mördegsdeg.
Det kommer att kräva:
- mjöl - 450 g;
- olja - 200 g;
- socker - 1 glas;
- ägg - 3 st .;
- läsk - 1 tsk. släckt med vinäger.
Matlagningsschema:
- Mala ägg med socker tills det är fluffigt.
- Smält smör separat.
- Tillsätt bakpulver till äggen och rör om kraftigt.
- Tillsätt smör och mjöl gradvis.tillsätt mjöltillsätt mjöl
Degen är mjuk och elastisk. Det ser mer ut som en jigging shortbread cookie.
Det finns någon fyllning, men pajen med aprikos sylt är särskilt bra. Dela degen i två delar. Lägg det mesta i kylen och mindre i frysen. Sätt på ugnen 180 grader efter 30 minuter. Rulla huvudkakan i ett lager, lägg den på ett bakplåt och smörj med sylt. Spara inte sylt, bakverk blir bara godare.
Ta bort den andra delen från frysen och riv. Det återstår att hälla kakan på toppen och sätta den i ugnen. Att bestämma beredskap är ganska enkelt, så snart spånen börjar rodna kan du få ut det.
Det rekommenderas att skära pajen i fyrkantiga bitar medan den är varm. Nu är det mjukt, men det kommer snart att svalna och få den nödvändiga, smuliga strukturen.
Jam-tårtor är en livräddare för upptagna kvinnor. Läckra, aromatiska, de gillas av alla utan undantag och kräver inte långt besvär i köket. Dessa bakverk är perfekta som den första kulinariska upplevelsen för växande tjejer.