Aptitretande magra potatisrätter till första, andra och efterrätt
Kristna lagar fasta potatisrätter oftare. Mestadels är potatismos, klimpar, vinägrett, garnering, zrazy. Men det är möjligt att göra enklare, läckra rätter av denna grönsak som tillfredsställer hunger under fastan. I detta fall behövs varken exotiska produkter eller många ingredienser.
Mosade magra potatisrätter
Även under fastan är det nödvändigt att äta soppor, så värdinnorna förbereder alltid den första.
Puree lök soppa
Handlingsalgoritm:
- Tvätta grönsaker, skala.
- Skär knölarna i kuber och purjolön i ringar.
- Fyll på med vatten.
- Koka på medium värme tills det är ömt.
- Tvätta, torka, hugga persilja, dill, lägg i en separat behållare.
- Mal buljongen med en mixer tills den är jämn.
- Salt, tillsätt olja, kryddor.
- Vispa igen och koka upp.
- Servera den magra potatisskålen varm med örter.
Sänk inte ner en plastblandare i kokande soppa. Låt det svalna. Slipa buljongen omedelbart med en metallanordning.
Morot och potatis soppa
Ta till receptet 2 potatisar, 5 morötter, en lök, en matsked olja, kryddor (ingefära, muskot, röd paprika), en halv citron, salt, en liter vatten. För dekoration behöver du persilja, rågkrutonger.
Att laga en mager maträtt med potatis:
- skär de skalade grönsakerna i kuber;
- stek lök med kryddor;
- tillsätt resten av produkterna, vatten;
- simma tills det är ömt;
- pressa citronsaft;
- slå med en mixer;
- servera, garnera med örter och krutonger.
Bakade magra potatisrätter
Utan en andra kurs kommer en familjemiddag inte att vara komplett.
Potatis "Ostskorpa"
För receptet, ta ett kilo potatis, ett pund tomater, 200 g vegetarisk ost utan animaliska enzymer, 5 vitlöksklyftor, en liten massa dill, kryddor, salt, solrosolja (2,5 msk).
Steg för steg-algoritm:
- förbereda grönsaker och örter: tvätta, skala, ta bort stjälkar, kvistar;
- skär knölarna och tomaten i ringar;
- hugga dill, pressa ut vitlök, tillsätt olja;
- gnugga osten med långa fjädrar;
- smörj ett bakplåt med olja;
- lägg ut i lager: knölar-salt-kryddor-tomat-kryddor-dillblandning-ost;
- täck formen med klamfolie;
- sätt i ugnen i 40 minuter vid 180 grader;
- ta bort folien, baka i ytterligare 15 minuter;
- servera till bordet.
Mager potatis "Mushroom dragspel"
Ta produkter i valfri proportion: unga knölar, örter, svamp, kryddor, olja, salt.
Matlagningsteknik:
- tvätta knölarna utan att skala av huden;
- tvätta svamp, skär i skivor;
- tillsätt hackad persilja, kryddor, salt;
- klippa knölen;
- fyll varje tallrik med en fyllning;
- täck bakplåten med folie;
- smörj botten med olja;
- sprida knölarna;
- baka i en halvtimme vid medium temperatur.
Välj knölar som är jämna, med en slät yta, utan ögon. Skålen kan tillagas av "gamla" frukter. Bara i det här fallet skalar du knölarna och skär dem tunt. Använd en stor sked för att undvika att skära frukten av misstag. När du gör ett snitt vilar kniven mot köksapparatens sidor.
Dragspel kan göras snyggt genom att lägga till kryddor och brödsmulor; variera svampblandningen med en grönsak (tomat, lök, aubergine, zucchini), ost (ost, tomat) eller vitlök (en massa örter, vitlök) fyllning.
Läckra potatisrätter för te
Det är vanligt att förbereda läckra desserter för te.
Puree cookies
I fasta ersätter potatis lätt bullar. För att göra detta, knåda degen från 300 g puré, 100 g mjöl, en och en halv matsked olja och en nypa salt. Massan ska visa sig vara plast.
Lägg sedan de runda köttbullarna på ett smurt bakplåt med smör. Vilket görs på följande sätt: små bitar av deg lossnar, bollar rullar med palmer, något tillplattade. Strö kakorna ovanpå med örter eller sesamfrön. Baka 15 minuter vid 200 grader.
Flatbröd "Kystybai"
Receptet består av dumplings och potatismos. Lös upp salt, socker i vatten, tillsätt gradvis mjöl. Degens konsistens ska vara mjuk, plastliknande dumplings. Salt och peppar fyllningen, tillsätt dina favoritkryddor.
Rulla ut tunna små tortillor och steka snabbt på båda sidor i en non-stick-stekpanna.
Dölj den färdiga produkten under en handduk. Sprid sedan potatismos på hälften av kakan, täck med den andra delen. Tryck ned för att ta bort överflöd. Upprepa med de andra kakorna. Placera på ett fat.
Potatisrulle
Mager potatis med svamp i form av en rulle kan beredas med eller utan mjöl. I det andra fallet behöver du skicklighet för att vrida degen.
Det första receptet är lättare:
- Knåda jästpotatisdegen: lös upp socker, salt, en tesked jäst i ett glas varmt vatten.
- Gradvis introducera potatismos (du behöver 5 knölar).
- Täck den elastiska degen med en handduk, låt den vara varm i en timme.
- Champinjon (250 g), 4 lök, 1 morot, tvätt, skala, hugga. Stek sedan, tillsätt kryddor, vitlök, salt.
- Rulla därefter ut degen tunt. Sprid ut den stekta blandningen. Rulla försiktigt till en rulle.
- Baka i 20 minuter vid 200 grader.
Förenkla potatis magra måltider lite på strikta snabba dagar. För att göra detta, byt ut stekning med sautering i vatten eller använd non-stick rätter: grill-, silikon- och glasbakningsfat.