Fördelarna och skadorna med potatis, dess juice, stärkelse, buljong, groddar
Inte en enda odlad växt i världen har orsakat lika många kontroverser och meningsskiljaktigheter som potatis, eftersom fördelarna och skadorna med dess användning har diskuterats bokstavligen från de första dagarna av att knölar uppträdde i Europa.
Potatis planterades och tvärtom förbjöds. På grund av de giftiga frukterna som bönder och ädla adelsmän förgiftades med omedvetet kallades kulturen "djävulens äpple". De berömda "potatisupploppen" är förknippade med spridningen av grönsaken, men lite senare gav misslyckandet med skörden av billiga och näringsrika knölar i Irland upphov till den största utflykten från befolkningen från de bebodda platserna och hundratals tusentals människor.
När passionerna för trädgårdsskötsel har avtagit och knölar har blivit oumbärliga på nästan alla kontinenter och kontinenter, är det dags att vara uppmärksam på potatisens, växtblommans och till och med dess groddars medicinska egenskaper.
Användbara egenskaper och sammansättning av potatis
I potatisknölar, som av de flesta av befolkningen i den gamla världen och Amerika anses vara det "andra brödet", finns det proteiner som behövs för att bygga celler i människokroppen, omättade fettsyror och kostfiber, mono- och disackarider, organiska syror, fukt och andra komponenter.
Cirka 40% av polysackariderna i potatis är stärkelse som används i stor utsträckning för kulinariska och medicinska ändamål.
Potatis innehåller också fruktos och glukos, pektiner, mineraler och många vitaminer. Huvudvärdet av potatisens mineralkomposition är en hög koncentration av kalium, förutom att kalcium och magnesium, fosfor, klor, natrium och järn finns i knölar och andra delar av växten. Potatis är också rik på vitaminer, inklusive vitaminerna A och B1, B2, B3, B6 och B9, C, E, H och PP.
Vilka är fördelarna och skadorna med potatis efter värmebehandling?
Traditionellt placeras potatis på bordet i form av värmebehandlade rätter. Knölar stekas, kokas och bakas, serveras separat från andra produkter och som en del av soppor och komplexa rätter. Samtidigt löses nästan alla vitaminer som finns i potatis i vatten och vissa tolererar inte uppvärmning bra. Därför bör du inte vägra att använda potatisbuljongen som har tagit över fördelarna när du kokar potatis.
Det bästa ur kostsynpunkt är potatis bakad i skinn.
Det är en sådan maträtt som kan vara fördelaktig i närvaro av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kostfiber, riklig i kokta och bakade knölar, hjälper till att normalisera tarmens rörlighet, rengöra magen och tarmarna aktivt. Fiber adsorberar och främjar eliminering av ackumulerade toxiner och kolesterol från kroppen, neutraliserar överskott av syra, vilket är extremt viktigt för gastrit med hög surhet och magsår.
På grund av förekomsten av kalium i knölar införs potatis ofta i kosten för patienter med högt blodtryck, hjärtsvikt och andra sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.
Kalium är ett hjärtstöd och ett element som kan normalisera vattenbalansen i kroppen.Som en förebyggande åtgärd rekommenderas därför bakad potatis till alla som är engagerade i fysiskt arbete, är aktivt involverade i sport eller genomgår regelbundet allvarlig stress. Det är dock värt att komma ihåg att överflödig potatis inte är frisk, men skadlig och kan bidra till viktökning.
För att möta det dagliga behovet av kalium måste en person äta 0,5 kg potatis, den högsta koncentrationen av detta element bestämmer produktens milda diuretiska egenskaper.
Krossad kokt potatis i folkmedicin används för att behandla:
- hudsjukdomar, brännskador och långa icke-läkning, purulenta sår;
- inflammatoriska processer i övre luftvägarna;
- skarp försvagande hosta.
Fördelarna med potatisbuljong
Växer i ditt område potatisar utan användning av kemikalier har du en utmärkt möjlighet att använda alla delar av potatisen för din hälsa. Potatisbuljongen som erhålls efter att knölarna har kokats innehåller mycket mineralsalter och vitaminer som har gått från grönsaker till vatten. Fördelarna med potatisbuljong i folkmedicin används:
- med artros och polyartrit;
- med tarmsjukdomar och andra organ som är involverade i matsmältningsprocessen;
- med hjärt-kärlsjukdomar;
- vid behov rengöring av kroppen från toxiner och toxiner;
- under rehabilitering efter svår sjukdom och utmattning.
Färskt potatiste är fördelaktigt för gallsten och fetma, svårigheter med tarmrörelser och Graves sjukdom. Tack vare överflödet av kalium kan vätskan hjälpa till att aktivera urinering, minska trycket, normalisera sömn och lugna.
Potatisstärkelse: fördelar och skador
Den mest värdefulla produkten som erhålls från potatisknölar är stärkelse, som används både inom livsmedelsområdet och inom medicin.
I avsaknad av skada är potatisstärkelse fördelaktigt för sin uttalade omslutande och antiinflammatoriska effekt. Denna produkt är oumbärlig för inflammatoriska processer och överskott av surhet i mag-tarmkanalen.
Det är på torkningseffekten av stärkelse som dess användning i sammansättningen av pulver och lotioner på skadad hud är baserad.
Fördelarna och skadorna med potatisjuice och rå potatis
Rå knölar och saften som erhålls från dem har medicinska egenskaper inte mindre, men kanske mer uttalade, jämfört med kokt och bakad potatis.
Alla näringsämnen som finns i kulturen är intakta i dessa produkter, så du kan förvänta dig av kompetent användning:
- kraftfull antiinflammatorisk effekt
- antimikrobiell verkan, åtföljd av aktiv regenerering av skadade organ och vävnader;
- antispasmodisk verkan;
- stimulering av mag-tarmsystemet och en laxerande effekt;
- manifestationer av diuretiska egenskaper;
- återställande tonic action.
Tack vare närvaron av C-vitamin, som praktiskt taget saknas i kokt potatis, råa knölar och hälsosam potatisjuice utan att skada kroppen ökar naturligt försvar, levererar energi, minskar risken för förkylning och infektionssjukdomar och förbättrar vaskulär elasticitet.
Den fördelaktiga effekten av potatisjuice och icke-termiskt behandlade knölar noterades på centrala nervsystemet. Ämnen i potatis:
- stimulera de endokrina körtlarnas aktivitet;
- hjälp att hantera manifestationer av anemi;
- har bedövande och lugnande effekt
- förhindra bildandet av cancerceller och utvecklingen av neoplasmer.
Gruel från hackad rå potatis i form av kompresser och lotioner används i dermatologi vid behandling av abscesser och eksem, dermatit, svampinfektioner och svårläkande hudskador.
För ledinflammation och smärta i dem hjälper potatismassa blandad med olivolja.
Men för att återställa den naturliga pigmenteringen av huden hjälper magen från riven rå potatis eller att gnugga fläckarna med en bit knöl. Tillsammans med detta kommer en sådan procedur att lindra trötthet, dra åt ansiktskonturen och ta bort överflödigt talg.
Potatisjuice för matsmältningsproblem
Potatisjuice är särskilt användbar för magsår och gastrit, åtföljd av bildandet av överskott av syra. På grund av den antiinflammatoriska effekten neutraliserar juice från färska potatisknölar effektivt skador i slemhinnan, mjuknar och lindrar smärta. För medicinska ändamål tar de först små doser juice men ökar gradvis konsumtionen, vilket tar det dagliga intaget till 100 ml tre gånger om dagen. Juicens starkaste effekt bör förväntas om du dricker den en halvtimme före huvudmåltiden, på kurser i en månad.
Potatis för hemorrojder
För hemorrojder rekommenderar traditionell medicin att använda ljus som skärs från en ny knöl. Potatis suppositorier för hemorrojder hjälper till att ge antiinflammatoriska, torkande och milda smärtstillande effekter.
Det är nödvändigt att använda ett sådant folkmedicin två gånger om dagen efter smörjning av ljuset med vegetabilisk olja eller, i avsaknad av allergier, med bi honung. Regelbunden behandling av hemorrojder med potatis suppositorier gör att du kan känna lättnad på en vecka. Smärtsyndromet kommer att minska och inflammationen kan försvinna helt. Förfarandena genomförs i kurser varje månad.
Potatisgroddar i traditionell medicin
Traditionellt rekommenderas potatisgroddar i folkmedicin som ett effektivt svampdödande och antiparasitiskt medel.
Denna del av växten, som inte används för mat på grund av det extremt höga innehållet av solanin, vilket är farligt för människor, kan vara användbart för att bekämpa allergiska reaktioner och inflammation i huden. De har groddar och en uttalad kardiostimulerande effekt. De använder droger baserade på potatisgroddar mot ledvärk, effektiva mot artrit och gikt, godartade tumörer och vissa ögonsjukdomar.
De läkande egenskaperna hos potatisblommor
Liksom potatisgroddar har blommorna på denna växt också använts i folkmedicinen, som har svampdödande, smärtstillande och hjärtstimulerande effekt. Potatisknoppar och blomställningar används för förvärringar av allergier, inklusive allergisk rinit och hosta. Eftersom sådana medicinska egenskaper hos potatisblommor beror på närvaron av solanin och andra aktiva föreningar är det nödvändigt att använda preparat på en sådan växtbasis mycket noggrant.
Ett avkok av blommor hjälper till att sänka blodtrycket, och en nypa pulver från krossade corollas kommer lätt att lindra halsbränna symtom.
Potatisskada
Trots de många fördelarna med potatis är inte heller skada från användningen av denna kultur och beredningar baserade på den. Hälsoskador kan orsakas om:
- förgiftning med solanin, som bildas i skal och ytskikt på knölar under påverkan av solljus och har en toxisk effekt på kroppen;
- överdos av lätt smältbara potatisrätter med högt kaloriinnehåll, vilket leder till metaboliska störningar, fetma och diabetes mellitus;
- överflöd av stekt potatisrätter på menyn, som absorberar mycket olja och skadar matsmältningen.
Glöm inte att måttet på potatisens fördelar och skador beror på mängden knölar som konsumeras, vilka har otillräcklig sammansättning för att ge en person alla spårämnen, vitaminer, syror och salter han behöver. Genom att föredra potatisrätter i kosten kan du fördöma dig själv till en minskad total uthållighet, slöhet i libido och depression av nervaktivitet och matsmältningsproblem, särskilt med låg surhet.
Giftiga ämnen som bildas i ljuset kan orsaka förgiftning inte bara när man använder gröna delar av färska knölar eller saft från dem utan också avkok av potatis, vilket är användbart under andra omständigheter.
Solanin ackumuleras inte bara i knölar utan också i groddar; detta ämne finns i blomställningar, frukt och toppar av potatis.
Resultatet av förgiftning med denna förening manifesterar sig i illamående och kräkningar, yrsel, diarré, huvudvärk, andfåddhet och andfåddhet, samt allmän svaghet och dålig hälsa.
Solanin är särskilt farligt för gravida kvinnor och småbarn.
När du äter gröna eller långförvarade knölar, skalar du av dem med ett tjockt lager och samtidigt bryter av alla groddarna. Och när du använder traditionell medicin från potatisgroddar och blomställningar är det viktigt att följa doserna och se till att konsultera en specialist om tillgängliga kontraindikationer.