Användbara egenskaper hos saltad mjölksvamp för hälsa, ungdom och skönhet

De fördelaktiga egenskaperna hos saltmjölksvampar i kombination med medicinska egenskaper gör svampen till en unik gåva från skogen. För att njuta av dessa gåvor från naturen måste du veta vilka fördelar de har, reglerna för bearbetning, begränsningar för deras användning. Mjölksvamp är inte bara en delikatess utan hjälper kroppen att lösa många hälsoproblem.

Näringsvärde för mjölksvampar

Produkten innehåller många användbara och näringsrika ämnen. När det gäller näringsvärde likställs mjölksvampar med kött. Vegetarianer inkluderar dem i sin kost för att förse kroppen med komplett protein. Mest av allt vatten bestäms i den kemiska sammansättningen av svampar - upp till 88 g per 100 g svamp. Andra ingredienser finns också:

• fett - 9 g;
• proteiner - 8 g;
• kolhydrater - 1 g.

Ytterligare komponenter är kostfiber (1,5 g), ask (0,4 g).

Mjölksvampens kaloriinnehåll beror på bearbetningsmetoden, i saltade är det 19 kcal och i inlagda - 26 kcal.

Användbara egenskaper hos saltad mjölksvamp

Dessa svamp är villkorligt ätbara, det vill säga de kan inte ätas utan preliminär kulinarisk bearbetning. Våra förfäder visste hur salta mjölksvampar är användbara, de använde dem regelbundet för mat. Även om mjölksvampen i många europeiska länder anses vara en oätlig svamp.

Under fermenteringsprocessen får svampar hög enzymatisk aktivitet, antiinflammatoriska och anti-sklerotiska egenskaper. Sådana mjölksvampar hjälper till att rengöra blodkärlen, stabilisera matsmältningssystemet.

Lista över användbara egenskaper hos saltmjölksvamp:

1. Stärka immunförsvaret i kroppen, detta underlättas av askorbinsyra i kompositionen.
2. De är fördelaktiga för patienter med diabetes mellitus, eftersom de normaliserar blodsockernivån.
3. Förbättra humöret, bekämpa depression, psykos, ha en positiv effekt på nervsystemet tack vare innehållet av vitamin B.
4. Främjar en långvarig känsla av fyllighet på grund av närvaron av protein, som inte är sämre än nötkött, och absorberas bättre än kycklingkött.
5. De hjälper till att tömma tarmarna naturligt, svampmassans fiber förhindrar utvecklingen av förstoppning.
6. Det är ett naturligt antibiotikum som inte skadar, förhindrar bildandet av stenar i levern, urinblåsan, njurarna.
7. De hjälper till att avlägsna giftiga föreningar, radioaktiva ämnen (strontium - 90) och kolesterol från kroppen, förhindrar igensättning av blodkärlen.
8. De har en antiinflammatorisk effekt efter saltningsprocessen.
9. De har antisklerotiska egenskaper med regelbunden användning av 250 g 2-3 gånger i veckan.
10. Förhindrar utveckling av ödem, har en diuretisk effekt.
11. Effektiv som ett profylaktiskt medel för stenar och sand i njurarna, utvecklingen av njursvikt.
12. De har en sällsynt kvalitet - de innehåller vitamin D. Detta gör att de kan ha en föryngrande effekt, det vill säga förbättra hudens tillstånd, stärka håret.
13. Servera som ett profylaktiskt medel mot utvecklingen av patologier i andningsorganen. Särskilda ämnen i kompositionen kan undertrycka reproduktionen av tubercle bacillus. Dessa svampar används för att tillverka läkemedel mot tuberkulos och lungemfysem.

Mjölk kan appliceras externt.En alkoholhaltig tinktur av saltade svampar hjälper till att hantera inflammation och irritation på huden och stimulerar vävnadsläkning.

Försiktighetsregler

Med korrekt beredning och lagring kommer saltad mjölksvamp att vara till nytta, och de kan inte orsaka skada. Det är nödvändigt att följa vissa regler när man gör en god och hälsosam produkt.

Mjölksvampar, som alla andra svampar, tar näringsämnen från jorden. Av den anledningen kan de inte samlas nära trafikerade vägar, deponier, städer, industrianläggningar.

Ofarna svampplockare kan förväxla mjölksvampar med falsk eller giftiga svampar... Vid minsta tvivel är det bättre att inte ta en sådan svamp. Detta hjälper till att undvika förgiftning. För att avlägsna giftiga ämnen blöts svampen i kallt saltat vatten i 1,5 dagar.

Det är bättre att kasta svampar som är bortskämda, med spår av djurbett eller insektsaktivitet.

Skogens insamlade gåvor måste behandlas samma dag. Recept för att skörda svampar är varierade för alla smaker. Hållbarheten för saltmjölksvamp är 6 månader. Då förlorar de sin smak och några av de fördelaktiga egenskaperna.

Vid saltning och betning bör burkarna inte stängas ordentligt, vilket ökar risken för att utveckla botulism. Ett vanligt plastskydd räcker.

Vem ska inte äta salt mjölksvamp

Svampens kemiska och vitaminsammansättning gör det klart varför mjölksvampar är användbara. Men användningen av denna produkt har en begränsning. Svamp är tung mat, det blir svårt att smälta dem i stora mängder.

Det är tillrådligt att använda saltade och inlagda svampar inte mer än 2-3 gånger i veckan.

Om salt mjölksvamp kan användas för gravida kvinnor måste du fråga din läkare. Det är bättre just nu att vägra mat som är svår att smälta. Detsamma gäller amningsperioden.

Ytterligare kontraindikationer för användningen av saltade svampar är:

• matallergi;
• akut inflammation i matsmältningssystemet;
• pankreatit
• ulcus;
• högt blodtryck;
• ledsjukdomar;
• gastrit;
• barn under 6 år.

Om du använder svampguror för ofta kommer överskott av salt att komma in i kroppen. Detta kan leda till vätskeretention, försämrat vattenutbyte. I det här fallet kommer utsöndringssystemet att vara överbelastat, vilket kommer att återspeglas av ödem, funktionsfel i de inre organen och kan leda till en förvärring av kroniska sjukdomar. Detta kommer inte att hända med den sällsynta användningen av saltade svampar.

På grund av dess fördelaktiga egenskaper har saltmjölksvampar varit populära i många århundraden. Svamp är inte en vardagsmat, utan en delikatess. När de används korrekt ger de fördelar och glädje med en unik smak.

Vi samlar in och saltar mjölksvampar - video