Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av röda rödbetor

I listan över trädgårdsgrödor är rödbetor långt ifrån de sista. Denna grönsak är opretentiös, perfekt lagrad och används i en mängd olika rätter. Om grödorna som växer i våra sängar rangordnas efter graden av användbarhet blir röda rödbetor den obestridda ledaren.

Vilka är fördelarna med rödbetor för kroppen? Vilka användbara ämnen i dess sammansättning gör att du ägnar stor uppmärksamhet åt grönsaker och traditionell medicin och medicinska specialister med traditionella metoder?

Läs också artikeln: sockerbetor - fördelar och skador!

Den kemiska sammansättningen av rödbetor

Både fördelar och skador på röda rödbetor bestäms av närvaron i rotgrödor av ett stort antal ämnen som påverkar mänskliga organ.

I detta avseende har rödbetor en rik uppsättning makro- och mikroelement, syror, vitaminer och andra ämnen. Men det är värt att börja med att ta reda på rotgrödornas energi och näringsvärde.

Per 100 gram rå rödbeta står för 42 kcal. Beroende på variation och odlingsförhållanden kan rotgrödor samla upp till 14% socker, rödbetor innehåller upp till 1,5% proteiner, mycket kostfiber och små mängder fett och aska. Samtidigt innehåller den vinröda massan tillräckligt med B-vitaminer, vitaminerna PP, C och K, som är viktiga för kroppen, samt en lång serie mineralsalter. Huvudplatsen bland makroelementen är kalium, följt av järn, magnesium och natrium, mangan och jod, zink, fosfor, rubidium, klor och ett sådant sällsynt element cesium.

Organiska syror i sammansättningen av röda rotgrönsaker representeras av oxalsyra, citronsyra och äppelsyra, det finns pektiner och antocyaniner, flavonoider och aminosyror i rödbetor.

Vilka är fördelarna med råbetor och ändras deras egenskaper efter kokning eller stygning? Eftersom röda rödbetor ofta äts kokta eller stuvade kan man bara nämna de förändringar i sammansättningen av grönsaken som uppstår till följd av värmebehandling:

• Rödbetor förlorar vissa vitaminer, särskilt askorbinsyra och några andra föreningar.
• Grönsakens kaloriinnehåll ökar något och når 44 kcal.
• Från 30 till 65 ökar det glykemiska indexet för kokta rotgrödor, det vill säga, efter värmebehandling orsakar rödbetor dubbelt så snabbt blodsockernivån, vilket bör tas i beaktande av diabetiker.

Annars är de fördelaktiga egenskaperna hos kokta och råa rödbetor mycket nära. Vad är effekten av en grönsak på människokroppen?

Röda rödbetor: fördelar och skador

Några av de fördelaktiga egenskaperna hos röda rödbetor och kontraindikationer för deras konsumtion kan tillskrivas de flesta grönsaksgrödor.

På grund av det överflöd av osmältbara fibrer som passerar genom hela matsmältningskanalen finns det en allvarlig stimulering av tarmmotorns funktion. Som ett resultat rengörs kroppen, metabolismen och matsmältningen förbättras.

De B-vitaminer som finns i röda rödbetor påverkar aktivt normaliseringen av ämnesomsättningen.

Kostfiber hämmar absorptionen av kolesterol, som genom att komma in i blodomloppet kan orsaka utveckling av åderförkalkning och andra sjukdomar i hjärtat och kärlsystemet. Detta är användbart för både råbetor och värmebehandlade betor.

Rotsgrödornas vitaminkomposition ger ett betydande stöd för immunsystemet, vilket är särskilt viktigt med tanke på att beets väl bevaras fram till våren, när vitaminer behövs mest.

Kolhydrater i rödbetor kan snabbt fylla på energireserver och återställa energi till en person.

Men det finns användbara egenskaper hos kokta rödbetor och råa rotfrukter som ingen annan trädgårdsgröd har:

• På grund av halten av järn, koppar och vitamin B1 i rotgrödor ökar rödbetor nivån av hemoglobin.
• Att äta rödbetor hjälper till att stimulera hjärnaktivitet.
• En grönsak, om den konsumeras systemiskt och under lång tid, har förmågan att rensa blodkärlen från överskott av kolesterol, vilket minskar risken för åderförkalkning, stärker kapillärernas väggar och har en positiv effekt på tillståndet i blodkärlens väggar.

Röda rödbetor är bra för kroppen:

• vid högt blodtryck, med högt blodtryck;
• som ett milt naturligt diuretikum och laxermedel;
• om det finns risker för att utveckla cancer;
• som ett skyddande medel mot risken för leverfetma;
• en effektiv antioxidant som förhindrar åldrande.

Med en så betydande fördelaktig effekt av röda rödbetor fungerar råa rötter ibland annorlunda än kokta grönsaker.

Vilka är fördelarna med råbetor?

För medicinsk användning av röda rödbetor och produkter från denna grönsak används ofta råa rötter.

I det här fallet behåller betor helt alla bioaktiva ämnen, vitaminer och aminosyror. I synnerhet bestäms användningen av råbetor av närvaron av betain, vilket har en gynnsam effekt på:

• om leverns prestanda och dess hälsa;
• metaboliska processer;
• på loppet av kampen mot hjärtsjukdomar och åderförkalkning;
• om risken att utveckla Alzheimers sjukdom.

Rå rötter är extremt aktiva i matsmältningssystemet och rengör kroppen från toxiner och toxiner. Rödbetor är också användbara för kroppen eftersom de motstår utvecklingen av neoplasmer.

Man bör komma ihåg att:

• fiber i färska rotgrödor är nästan dubbelt så effektiv vid adsorbering av skadliga ämnen och slagg.
• rå sockerbetor är ett kraftfullt rengöringsmedel som kräver noggrann användning.
• alla vitaminer konserveras i en färsk grönsak;
• gröna toppar av rödbetor är användbara för kroppen, som rotgrödor, och kan användas för mat och för medicinska ändamål;
• råa rötter är mindre farliga för diabetiker.

Juicer och sallader tillverkas med tillägget morötter, pumpa, färska örter.

Användbara egenskaper hos kokta rödbetor

Hur är värmebehandlade betor användbara för kroppen? Först och främst bör det noteras att rotgrödor förlorar inte så många användbara ämnen efter matlagning eller stygning. Förutom askorbinsyra och vitaminerna B5, B9 är alla spårämnen, inklusive fosfor, koppar, jod och järn, kalium och natrium, fortfarande aktiva och redo att utöva sin effekt.

Efter tillagning omvandlas några av komponenterna till en mer tillgänglig form och absorberas lätt av kroppen.

Som ett resultat av värmebehandling försvinner en sådan biverkning av betens verkan som en irriterande effekt på magen och tarmarna. Till exempel, om i akut pankreatit är råbetor strikt kontraindicerade just på grund av den möjliga förvärringen av sjukdomen, kan kokta rotfrukter under perioder av eftergift användas som mat.

Det är viktigt att komma ihåg att de gynnsamma egenskaperna hos kokta rödbetor kommer att bibehållas i största utsträckning om rötterna kokas utan att de skalas av. Dessutom bryts de flesta nitrater som denna grönsak kan ackumuleras under tillväxten under tillagning och går över i vatten.

Kontraindikationer för att äta rödbetor

Användningen av vinröda rotgrödor inte bara för medicinska ändamål utan också som en del av välbekanta rätter ger inte alltid fördelar, röda rödbetor är skadliga för ett antal sjukdomar, liksom i närvaro av en allergisk reaktion på grönsaken.

När kan rödbetor orsaka en försämring av människors välbefinnande? Det är uppenbart att det är farligt att använda rotgrönsaker:

• med en tendens till diarré på grund av den laxerande effekten av rödbetor;
• med urin och kolelithiasis på grund av närvaron av oxalsyra i grönsaker, som kan bilda sand och stenar;
• med hypotoni på grund av risken för en okontrollerad tryckminskning;
• med pankreatit, eftersom råbetor kan irritera slemhinnan i magen och tarmarna.
• med gastrit och magsår på grund av stimulering av produktionen av saltsyra.

Det är inte önskvärt att bli ledsen med salladsocker och juice om en person har benskörhet och diabetes mellitus, och det finns också en risk för allergiska reaktioner på ämnen som utgör rotgrönsaker.

Fördelarna med rödbetor video