Skillnaden mellan fänkål och dill: de största fördelarna med växter

Många vet inte vad som är skillnaden mellan fänkål och dill. Externt är växterna väldigt lika, så de förväxlas ofta med varandra. I själva verket är detta helt två olika kryddor som har sin egen smak och har sin egen uppsättning vitaminer och mineraler. Både fänkål och dill används i livsmedelsindustrin och inom folkmedicinen. På grund av sina unika egenskaper kan de bota olika sjukdomar.

Fänkål: växtbeskrivning

Fänkål är en årlig eller tvåårig växt. Vissa sorter tillhör den fleråriga gruppen. En vuxen växt blir upp till 2 m lång. Stammen är fint räfflad, rak. Växten utmärks av sin starka förgrening.

Lövfällande tallrikar i fänkål är ovoida. De övre är bredda, de nedre är täta och är på långa bladstångar. Blommor presenteras i form av en paraplyblomning. Dess diameter når 20 cm. Kronbladen är gulaktig. Deras bredd överstiger inte 1 mm. I slutet av blomningen visas frukter i form av korn. De har en långsträckt oval form. Kornen blir upp till 1 cm långa och cirka 3 mm breda.

Populärt kallas fänkål ofta farmaceutisk dill eller voloshsky dill, men det är värt att komma ihåg att det här är en och samma växt.

Fänkålssammansättning:

• många olika eteriska oljor;
• vitaminer (B, A);
• aminosyror;
• fytosterol;
• biotin;
• olika makro- och mikroelement.

I den kulinariska industrin används alla delar av växten. Både den gröna massan och rotdelen har en hög smak. När den är färsk, liknar den väldigt mycket anis... Bladen har en smakfull smak och en rik kryddig arom.

Fänkålsfrukt används som kryddor för varma rätter. Den gröna massan läggs till sallader. Paraplyblomstrar är lämpliga för konservering av grönsaker.

Fänkål har egenskaper:

• kramplösande
• slemlösande;
• antimikrobiell.

Fänkål odlas med frön. Kornen sås i början av april när nattfrosten passerar. Detta är ett viktigt tillstånd eftersom kvistarna är mycket känsliga för låga temperaturer. Blommande kan ses i juni och de första frukterna dyker upp i augusti.

Nästan alla kan använda en sådan växt. Det rekommenderas inte att lägga fänkål i maten för dem som har individuell intolerans.

Stora mängder färskt krydda kan orsaka illamående, yrsel, kräkningar och matsmältningsbesvär.

Beskrivning av utseendet på dill

Dill är en årlig växt som tillhör paraplyfamiljen. I naturen kan det ses praktiskt taget på alla kontinenter. Dillstammen växer upp till 150 cm. Den är ofta rak, men det finns sorter som har en liten förgrening. Bladen är också ovoida och pinnat dissekerade. I slutet blir de trådliknande. Knopparna är små. När de är lösa har de en gul nyans. Blomställningarna är kuddformade. Varje paraply består av 20-50 strålar av nästan samma storlek. Frukten är doftande, liten. Deras längd varierar från 5 mm och deras bredd är 3 mm.

Det rekommenderas starkt att inte använda dill för personer med lågt blodtryck.

Dill är rik på:

• folsyra;
• flavonoider;
• eteriska oljor;
• järn;
• fosfor;
• kalium;
• vitaminer (C, P, B).

Den gröna massan innehåller nikotinsyror och askorbinsyror, vars andel är mycket hög. Bladen innehåller också kostfiber, aska, aminosyror.Förutom ovanstående ämnen innehåller dillkorn cirka 18% fettolja. Det har starka terapeutiska egenskaper. Fröna innehåller också mycket vegetabiliskt protein.

Dillolja används inte bara inom kosmetologi utan också för behandling av hjärt-kärlsjukdomar.

Jämfört med fänkål har dill en mycket stark lukt. Vilket orsakade dess otroliga popularitet bland kulinariska specialister. Den används nästan överallt. Torr eller färsk dill läggs till soppor, sallader, spannmål, konservering.

Dill förökas av frön som sås omedelbart efter att snön smält. Plantningsmaterialet för denna växt är mycket groddigt. Korn gror även vid +6⁰ C. Plantor uppträder inom 5 dagar efter plantering. Du kan tunna ut unga växter efter att de har blivit cirka 7 cm höga.

Växten kännetecknas av sin anspråkslöshet. För att dill ska vara vacker och frisk behöver du inte befrukta och välja en plats för plantering. Den kan sås även mellan raderna jordgubbe och andra växter.

Skillnaden mellan fänkål och dill

Att skilja mellan de två växterna är faktiskt inte svårt. Du kan se skillnaden genom att noggrant undersöka kryddstammarna.

De viktigaste skillnaderna mellan fänkål och dill:

• vård och regler för odling i trädgården;
• arom och smak;
• sammansättningen av vitaminer och mineraler;
• användning vid matlagning;
• växternas utseende.

Dessa två växter skiljer sig åt i rotsystemets form. Dill har en liten och mycket hård rot. I en vuxen växt är den djupt begravd i jorden och har en rak form. Fänkål kännetecknas av en köttig häst med en imponerande diameter.

Du kan också skilja fänkål genom att titta på fröna. Kornen på denna växt är något längre. De har en speciell lukt och sammansättning av näringsämnen, tack vare vilka de ofta används för att behandla många sjukdomar. Ofta bryggas korn och ges till spädbarn för att bekämpa kolik. Detta Dill vatten lindrar också smärta i buken och minskar gasproduktionen.

Avkok framställs av växtkornen, som har en stark diuretisk effekt. De används för att normalisera menstruationscykeln och öka aptiten. Frön sänker också blodtrycket och kan normalisera alla kroppens matsmältningsprocesser.

Varje hemmafru borde veta hur fänkål skiljer sig från dill. Bara på detta sätt är det möjligt att ge rätterna en otrolig smak och göra dem mer välsmakande och hälsosamma.

De underbara egenskaperna hos fänkål och dill för kvinnor - video