Melontorped: Hur man väljer en söt mogen frukt
Storfruktade, sent mogna meloner och kalebasser är dåligt anpassade för odling i större delen av Ryssland. En av de mest populära är torpedmelon, hur man väljer det korrekt är särskilt viktigt att veta - produkten kommer till hyllorna främst från Uzbekistan. Bortskämda eller smaklösa, plockade gröna frukter kan nå konsumenten.
Variationsegenskaper
Torpedo är en senmognad sort. I Centralasien mognar det inte tidigare än under andra decenniet i augusti, frukten når 7-9 kg, under särskilt gynnsamma förhållanden - upp till 10-15 kg. För Ryssland är utomhusodling omöjlig - du behöver ett växthus, 90 dagar. Men för att få en melon som överstiger 5 kg är det osannolikt att det fungerar, det blir mindre sött och saftigt än moget i Uzbekistan.
Torpedens mogna frukt är ljusgul, skalen är tät, täckt med ett mönsterliknande spricknätverk. Formen är avlång, med rundade ändar, längden kan nå en halv meter eller mer. Massan är öm, vit, med hög sockerhalt och en behaglig karakteristisk doft, något fet.
Torpedan är mer saftig än andra populära melonsorter - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Näringsvärde och medicinska egenskaper
För torpedmelon är det också mycket viktigt att välja en bra frukt eftersom det är kvaliteten som bestämmer det maximala innehållet av näringsämnen. Näringsvärdet på 100 g av produkten är cirka 35,7 kcal (detta är mer än andra sorter).
I procent består melon av:
- vatten - 90;
- kostfiber - 0,9;
- kolhydrater - 7,4;
- proteiner - 0,6;
- fetter - 0,3.
De återstående 0,2% står för näringsämnen - vitaminer och mineraler som är användbara för kroppen. Melon innehåller lätt smältbara kolhydrater, mättade fettsyror, omega-3, enzymer, pektiner.
Speciellt mycket:
- askorbinsyra;
- betakaroten;
- vitaminer A, K, PP, grupp B;
- kisel;
- kobolt;
- kalium;
- körtel;
- koppar;
- magnesium;
- natrium;
- krom.
Mogen melon är lätt att smälta, törstsläckare och utsökt. Förutom:
- förbättrar tarmfunktionen;
- är en antioxidant;
- har diuretiska egenskaper;
- har en gynnsam effekt på blodkärl och hjärta;
- hjälper till att upprätthålla synskärpa;
- stärker immunförsvaret
- ökar hemoglobin;
- främjar produktionen av serotonin;
- frön är ett kraftfullt afrodisiakum.
Melon äts färsk, torkad, torkad, används för att göra desserter, melon honung, kanderad frukt. När det bearbetas ökar kaloriinnehållet.
Melon Torpedo: hur man väljer välsmakande och söt
Naturligtvis kan du göra kanderad frukt eller efterrätt av grön melon. Men köpte de det för det här? Medan de flesta ryssar vet hur man väljer söta vattenmeloner, förstår inte alla meloner. Det finns faktiskt inget svårt att bestämma en kvalitetsfrukt.
När och var man kan köpa
För meloner, inklusive torpedmeloner, är "hur man väljer" en viktig fråga, men tid och plats för inköp är lika viktigt:
- Det är mycket troligt att de första frukterna innehåller mycket nitrater. Melontorpedon är sent, i Centralasien mognar den i mitten av augusti.I Ryssland är solen mindre, men frukterna blir inte lika stora som i Uzbekistan, vilket innebär att de behöver mindre tid för att få godis. Hur som helst är det en riskfylld affär att köpa en torped i juli eller före mitten av augusti. Istället för nöje kan du bli förgiftad. Det är bäst att fokusera på början av september.
- Du kan inte ta meloner på banan. Meloner där klarade definitivt inte Rospotrebnadzor-testet för närvaron av nitrater och andra skadliga ämnen. Och de absorberade förmodligen damm, toxiner från avgaserna från förbipasserande bilar.
Utseende
Skalet av en högkvalitativ torpedmelon är grov, elastisk, täckt med ett vitt spårnät, ljus eller ljusgul, ofta med intermittenta längsgående ränder i en mörkare nyans. Färgen ska vara enhetlig. En enda vitaktig fläck är tillåten - frukten låg på marken, på den här platsen blir färgen ljusare. Närvaron av ett sådant märke indikerar ofta att melonen odlades utan "dödliga" doser av kemi och mogna på egen hand.
Bra frukt:
- tung;
- med en torr tjock svans;
- näsan är mjuk;
- huden är lätt att skrapa;
- när den pressas är frukten lite fjädrande, men inga märken finns kvar;
- frön är gulaktiga, separeras lätt från massan.
Det faktum att melonen är grön kan kännas igen av följande tecken:
- skalen är slät och fast;
- frukten är något blank;
- näsan (platsen där blomman är fäst) böjer sig inte;
- färsk svans;
- efter skärning syns en grön remsa under huden.
Övermogen melon:
- efter pressning förblir en bucklan på sidan;
- ytan är prickad med gropar;
- det finns fläckar på huden;
- massa med en bitter smak.
Tecken på nitratmissbruk under odling:
- spåren är inte vita utan gröna;
- när den skärs, finns en gul remsa under huden;
- ljusgul integrerad färg.
Arom och ljud
Torpedan är mindre doftande än Kolkhoz-kvinnan. Men på en varm dag bör lukten av några meloner höras flera meter bort. Man tror att den söta mogna torpeden luktar blomma älskling, päron och vanilj.
Om melonen har en obehaglig arom är den troligtvis bortskämd. Lukten av gräs signalerar att smaken blir densamma - Torpedo är grön.
Om du klappar en mogen melon kommer det att göra ett tråkigt ljud. En sonorös, som den för en välmogen vattenmelon, signalerar att frukten är grön.
Du kan inte köpa en skuren melon Torpedo!
Hur man äter melon
Melon är en separat maträtt. Det kan inte ätas på fastande mage. Minst två timmar bör gå från huvudmåltiden efter - minst 30 minuter. I kombination med andra livsmedel, jäser melonen i magen, eventuellt uppblåsthet och gas.
En särskilt olycklig idé är att kombinera melon med alkohol, dricka den med kallt vatten eller mjölk. Detta kan orsaka förgiftning.
Före användning måste frukten tvättas med tvål och torkas av. Använd endast en ren kniv.
Om det efter skärning finns mörka fläckar på massan är det bättre att kasta melonen hela. Det är bristfälligt. Att ta bort de drabbade områdena hjälper inte - någon bit kan förgiftas.
Melon Torpedo är utsökt, söt, med en unik arom. Men de bästa frukterna kommer till diskarna från Centralasien, för att inte bli gröna eller bortskämda måste du välja rätt.