Druvsorter är de bästa typerna när det gäller mognad, liksom bland bords- och vingrödor
Både nybörjare och erfarna odlare är på utkik efter de populäraste sorterna av den populära växten. Vissa odlar bordsdruvsorter, andra är engagerade i vinframställning. Och ännu andra tvingas leta efter de mest ihållande hybriderna i en termofil kultur och anpassa sig till de hårda klimatförhållandena. Hur som helst, det finns mycket att välja på, eftersom druvor har ett brett utbud av arter. Tidigt eller sent, sött eller surt, vitt eller svart ... Hur många druvsorter kan du inte berätta direkt. Det är bättre att omedelbart bestämma vad som exakt behövs i ett visst fall, och detta kommer att underlätta uppgiften. Vi presenterar ett kort urval av druvsorter för din uppmärksamhet.
Druvsorter - mognadsklassificering
Beroende på hur lång tid det tar från knoppöppning till skörd kan druvsorter delas in i 6 grupper:
- super tidigt;
- tidigt;
- tidigt i mitten;
- medium;
- medium sent;
- sent.
Om även sena sorter kan planteras i söder odlas tidiga druvor i mittfältet och norrut. Andra arter där har helt enkelt inte tid att mogna, och detta gäller både klasar och vinstockar.
Super tidiga druvsorter
De första söta klaserna är alltid dyrare, så tidiga sorter är relevanta inte bara i södra körfältet. Dessutom blir dessa typer vanligtvis sjukare mindre ofta. I början av hösten, när svampen "går", har de tidiga vingårdarna länge skördats och buskarna har bearbetats. Dessutom kan nästan alla arter odlas otäckta i varma sydliga klimat.
Super tidiga druvor mognar efter 115 dagar och vissa arter även efter 80 dagar. De senare kallas ultra-tidigt.
Super tidiga sorter inkluderar både vita och rosa och mörka druvor, till exempel:
- Harold. En bordssort som lyckas mogna även på den korta sibiriska sommaren. Buskarna är långa och de ger styvbarn där du kan få en andra skörd på hösten. I söder skördas druvor i mitten av juli, i svalare regioner i början av augusti. Klipporna kan dock hänga på vinstocken fram till mitten av september och smulras inte eller skadas av bin. Bären är söta, men små, ovala och ger en muskotdoft. Massan är saftig, huden är tät med en bärnstensfärgad nyans. Sorten är frostbeständig, tål -25 ° C.
- F-14-75. Också en bordssortiment, men medelstor och sötare, med hög frukt. Bären är runda, med en ljus muskotdoft, samlad i ett måttligt tätt gäng. Knäcka inte. Färgen är krämig, med en rosa nyans. Sjukdomsbeständighet är hög, frostbeständighet vid -26 ° C.
- Julian. Snabbväxande bordshybrid, mognar på 100 dagar, i början av augusti. Bären är långsträckta, upp till 4 cm långa, fingerformade, rosa-lila i färgen. Samlas i stora kluster som väger upp till 1 kg. Köttet är sött, fast och lite krispigt med en lätt jordgubbsmak.Sorten är motståndskraftig mot torka och frost (-23 ° C), blir sällan sjuk.
- Viking. Busken växer snabbt efter plantering, men har låg frostmotstånd. Tål dåligt plötsliga temperaturförändringar. Det kommer inte att överleva i mittfältet utan skydd. Skörden mognar under det första decenniet i augusti. Bären är stora, mörkblå, långsträckta, med en tät hud och sursöt massa. Ger en plommondoft. Samlas i täta koniska kluster som väger högst 1 kg.
Tidiga druvsorter
Buntarna av dessa sorter mognar ett par veckor senare. Skörden faller i genomsnitt under andra halvan av augusti. Från det ögonblick som knopparna blommar och tills bären är helt mogna tar det mellan 115 och 125 dagar.
Följande tidiga sorter är populära bland trädgårdsmästare:
- Adler. En ung bordshybrid från ryska uppfödare. Kan odlas i mittfältet som en täckande gröda. Skörden mognar i mitten av augusti, men i ytterligare en månad kan den hänga på vinstocken utan skada och få sockerinnehåll. Ovala bärnsten bär är söta, med en tunn hud. Klaserna är stora och väger upp till 800 g. Buskarna är kraftiga, tål frost ner till -24 ° С. Sorten är resistent mot mögel, gråröta, pulverformig mögel.
- Tidig gourmet. En medelstor busk, en ung vinstock klarar att merka mer än hälften. Frostbeständighet vid nivån -23 ° С, lider sällan av grå röta. Produktiviteten är hög, föremål för årlig beskärning. Druvorna skördas i början av augusti. Bären är stora, ovala, rödaktiga. Massan är medeltät, saftig, söt. Huden är lite tjock men känns inte när den äts. Sorten har vackra cylindriska kluster, inte för täta.
- Baronsvart (aka Black Delight). En bordshybrid, som kännetecknas av stora klasar vars vikt kan nå 2,5 kg. Buskarna är kraftiga, så de behöver bra beskärning och ransonera lasten. En annan fördel med sorten är dess höga motståndskraft mot frost och sjukdom. Druvor tål -25 ° C väl, påverkas inte av svampar, bara ibland lider de av gråttrutt. Skörden mognar den 20 augusti. Bären är runda, köttiga, vackra mörkblå. Smaken är trevlig, söt, med en diskret surhet.
Tidiga mitten sorter
Omedelbart efter tidigt mogna arter, närmare hösten, mognar de första sorterna av midsäsongsdruvor. Från det ögonblick som knopparna blommar på vinstocken behöver de 125 - 135 dagar för att ge sin skörd.
Druvor med tidigt medium har längre hållbarhet än tidiga sorter och är bättre lämpade för transport.
Ljusa representanter för de tidiga mittenarterna är sorter:
- Lancelot. En frostbeständig hybrid som bär frukt även i de norra regionerna när den övervintrar. Busken är kraftig och sprider sig. Samtidigt lyckas en ung vinstock mogna hela sin längd på vintern. Sorten är självbestämd, har hög avkastning och utmärkt smak. Klaserna är stora, täta, väger upp till 1,5 kg, i form av en kon. På bördig jord och med toppdressing når de upp till 3 kg alls. Bären är också stora, ovala, grönvita. Huden är väldigt tät och köttet är krispigt, saftigt, med lätt surhet och honungsarom.
- Rizamat. En gammal uzbekisk sort vars plantor inte är lätta att hitta med en tvetydig karaktär. Å ena sidan bör den odlas endast i söder, eftersom växterna har låg frostmotstånd (endast -18 ° C). Dessutom är sjukdomsresistens också svag, särskilt mot pulveriserad mögel... Men när det gäller produktivitet kommer få människor att komma ikapp med Rizamat: du kan ta 80 kg från en buske. Växter är kraftfulla, kräver mycket utrymme, men självbestämda. Bären mognar på sensommaren. De är stora, cylindriska, rubinrosa i färg, med krispig söt massa och tunn hud.
- Nadezhda AZOS. En gammal bordssort som inte ger upp sina positioner på grund av sin höga avkastning. Buskarna är kraftfulla, växer aktivt, därför behöver de definitivt reglerande beskärning. Den unga vinstocken har tid att mogna helt. Blomningen av sorten är sen, vilket till och med är mycket bra för svala regioner.Men i framtiden kommer druvorna snabbt ikapp och kringgår sina genomsnittliga kamrater. I söder mognar bären mot slutet av augusti, i mittfältet - i september. De har en tät blå hud och en oval form. Massan är också fast, krispig, söt smak med lätt surhet.
Medium sorter
Medeldrivna druvor i de södra regionerna ger ett bra tillfälle att utöka sin konsumtion. Det mognar 135-140 dagar efter knoppbrott, ungefär i slutet av augusti - början av september. Sådana arter är inte särskilt lämpliga för nordlig vinodling. I det öppna fältet har de helt enkelt inte tid att få sockerinnehåll före frost. Ung tillväxt riskerar också att frysa ut utan skydd, om inte mogen. Odling i kalla områden är endast möjlig som täckgrödor.
Medelstora sorter förstörs ofta av getingar, särskilt om bären har tunn hud.
Mid-season druvor inkluderar sorter:
- Maskot. Tabellvariation, resistent mot många ogynnsamma faktorer. Klarar att mogna på en kort sommar. Skiljer sig i mycket stora ovala bär, vikten av en kan överstiga 16 g. Helt mogna druvor är nästan vita i färg med en ljus muskotnötsarom. Massan är öm och saftig, men ganska tät, täckt med en tunn, stark hud. Sorten är resistent mot sjukdomar och frost ner till -25 ° C.
- Choklad. Mognar på dag 138, från slutet av augusti till mitten av september, beroende på växande region. Busken är kraftfull, en standardformation rekommenderas för sorten. Borstarna är stora, väger cirka 800 g, med stora rödbruna bär. Massan är köttig och saftig, söt med en chokladsmak. Huden är tunn men fast. Sorten är motståndskraftig mot frost ner till -23 ° С, blir sällan sjuk.
- Livadia svart. En teknisk kvalitet, från vilken ett vackert och behagligt vin tillverkas. Busken är medelstor, trots det deklarerade frostmotståndet på -25 ° C, i mittfältet behöver den skydd. Klusterna är små, men täta, med svarta, rundade bär. Den saftiga massan är söt, med en muskot arom och en lätt choklad eftersmak.
Istället för druvor säljs ofta Talisman Kesha-sortoch hävdar att de är samma art. Faktum är att de är två separata sorter, bara med samma föräldrar och liknande smakegenskaper. Du kan urskilja dem genom att smaka på bären. Kesha har inte den skarpa muskotdoften av en helt mogen talisman.
Medium sena sorter
Nästan alla druvor i mitten av sen börjar bära frukt tre år efter plantering. Även om det finns sorter som kommer att ge signalgrupper redan under det andra leveåret. Växtsäsongen är 145 till 155 dagar.
De bästa mitten av sena druvsorter:
- Glöd. Desserttyp, kännetecknas inte av högt frostmotstånd (maximalt -22 ° C). De sötaste druvorna mognar i varmare klimat, där de får mer socker. Klaserna är lösa och stora, kan fångas upp till 2 kg. Genomsnittliga indikatorer ligger på 1 kg. Bären är långsträckta, rosa-lila, med tät saftig massa och söt smak.
- December. En ung moldavisk sort för bordsanvändning, kännetecknad av långvarig lagring av grödan. Det skördas från slutet av september till början av november, beroende på odlingsregionen. Busken är medelstor, inte rädd för frost ner till -27 ° C, motståndskraftig mot skadedjur och svampar. Vinstocken mognar väl. Utbytet är högt, även om klusterna är medelstora, upp till maximalt 800 g. Bären är blå, med tät hud och saftig sötmassa.
- Original. En mycket intressant produkt av ukrainska uppfödare. Det blev känt för sin höga avkastning (upp till 100 kg per buske) och god hållbarhetskvalitet (kan lagras fram till februari). Dessutom är sorten immun mot svampsjukdomar och är inte rädd för frost ner till -25 ° C. Grödan mognar mot slutet av september och sticker ut för sina stora, långsträckta bär. Klaserna är också stora, lösa och väger i genomsnitt cirka 1 kg, men det finns också upp till 2 kg.Borsten är formad som en kon med en spetsig spets. Det finns tre underarter av sorten, som skiljer sig åt bärens färg. Det rosa originalet mognar först, följt av det svarta och de vita druvorna kan ta alla 150 dagar. Bären är välsmakande, söta, köttiga, med en tät hud.
Zarevo-sorten finns också under namnet Roadside eller Sport-2.
Sena sorter
Sent mogna druvor odlas i varma klimat. För att både bär och vinstockar mognar tar det från 155 till 160 dagar. Sådana sorter är bättre än andra för långvarig lagring. De är också i allmänhet mer motståndskraftiga och vinter bättre.
När du väljer sena druvor för plantering i tempererade klimat är det också nödvändigt att överväga dess motståndskraft mot sprickbildning. Varm höst, men med kraftiga och långvariga regn, kan förstöra skörden. Bären spricker av överflödig fukt och ruttnar.
Namnet på senmognade druvsorter med en kort beskrivning av deras egenskaper:
- Moldavien. Bordsdruvor med utmärkta smakegenskaper och lång hållbarhet (upp till 6 månader). Dessutom tolererar klasarna bra transport på grund av bärens täta struktur. Druvorna är köttiga, ovala, täckta med en violett svart hård hud med en vaxartad beläggning. Helt mogna druvor är söta, avlägsnas i förväg och ger surhet. Sorten är självbestämd, relativt frostbeständig men kommer inte att överleva under -23 ° C. I den centrala zonen behöver den ett obligatoriskt skydd för vintern. Inte lämplig för nordlig odling - bären är fortfarande gröna. Busken är motståndskraftig mot grårutt, men lider ofta av mjöldagg.
- Skorensky röd. En bordssort med stora frukter som odlas främst i varma regioner. Där har han tid att mogna helt och bli söt. Grödan skördas efter 160 dagar. Klaserna är täta, medelstora, cirka 700 g, men själva bären är stora och väger upp till 10 g vardera. De har en köttig, saftig och söt kött och tät rödlila hud. Deklarerat frostmotstånd vid -24 ° C. Sjukdomsresistens är genomsnittlig.
- Isabel. Sorten kännetecknas av hög motståndskraft mot frost (upp till -30 ° C) och svampsjukdomar. För att bären ska mogna helt behöver de upp till 6 månader. Penslarna är medelstora, men det finns minst 3 av dem på varje fruktande vinstock. Klaserna är täta, cylindriska, med runda svartlila bär. De har tjock hud och grönaktigt slemmigt kött. Smaken är söt och sur, med en lätt jordgubbsmak. Druvorna mognar under första hälften av oktober och sprider en söt muskotnötsarom.
Druvsorter för vin
Om så önskas Hemvin kan tillverkas av vilken druvsort som helst. Men för att få hög kvalitet används speciella sorter. Sådana sorter kallas vin eller tekniska.
Vin druvor skiljer sig från andra typer på flera sätt:
- den har ett högt innehåll av juice i bär (minst 75%);
- sockerkoncentration över 18%;
- många färgämnen.
De flesta tekniska sorter har kluster med blygsamma storlekar med små men mycket saftiga bär.
Druvvin är väldigt aromatiskt och dess färg beror på vilken typ av vin som användes för beredning. Här är en kort beskrivning av några druvsorter för tekniska ändamål.
Sorter för vitt vin
Vitt vin är sötare och innehåller mindre alkohol. Dessutom kan den tillverkas även av mörka druvor. För att göra detta måste du ta sorter med färglös juice och inte heller använda skalet från bären.
De bästa sorterna för att göra vitt vin:
- Aligote. Medium tidig sort med täta små klasar. Bären är gulaktiga, med en tunn hud till en mörk spets och saftigt kött. Vinet har en grön äpplesmak.
- Chardonnay. Mid-season druvor med små, rundade bär som blir gyllene gröna när de är helt mogna. Massan är saftig, söt, öm.
- Traminer vit. Medium sen högavkastande sort, små kluster, väger högst 100 g.Bären är täckta med en tjock grön hud. Men massan är väldigt söt med en kryddig smak. Vin från sådana druvor har en original doft med anteckningar av te-ros och torkad frukt.
Röda vinsorter
Mörkt vin är tillverkat av färgad frukt, vars frön innehåller många tanniner. De ger den alkoholhaltiga drycken en rik färg och sammandragning. Tack vare detta är rött vin torrt, med en komplex smak.
För rött vin används följande sorter:
- Merlot. En medium sen druva hemma i Frankrike. Motståndet mot frost och sjukdomar är också genomsnittligt. Utbytet är högt, vikten på klasarna är upp till 150 g. Svarta bär är täckta med en vaxartad hud. Det saftiga köttet har en nattskuggsmak.
- Richelieu. Den tidiga mittenhybriden kännetecknas av stora racemes. Man kan väga upp till 1 kg. Sorten har ökat frostmotstånd (-22 ° C) och immunitet mot sjukdomar. Ovala bär är också ganska stora, mörkblå, med en köttig saftig massa.
- Dobrynya. En tidig och mycket hård sort, överlever vintrar med frost ner till -35 ° C. Producerar små cylindriska kluster med små bär, nästan svarta. De har ett tätt men mycket saftigt kött.
Bordsdruvsorter
Många bordskulturer kan användas för att göra hemlagat vin. Men ändå är deras huvudsyfte att äta. Bordsorter bildar vanligtvis stora kluster med stora, vackra bär. Sådana arter kallas ofta elit. Smaken av druvor kan vara annorlunda, både söt och med en behaglig surhet.
Av bordssorterna är det värt att notera följande:
- Timur. En super tidig inhemsk hybrid, skörden kan tas bort på 105 dagar, i slutet av juli. Det är känt för sina stora bär med utmärkta smakegenskaper. Varje druva väger minst 6 g, har en oval form med en spetsig spets och är gulgrön. Massan är väldigt söt, krispig och den tunna huden känns inte när den äts. Sorten är frostbeständig (-25 ° C kommer att överleva utan skydd), behöver inte pollinering. Det är immun mot mögel och röta, men attackeras ibland av skadedjur.
- Dubovsky rosa. En tidig sort med bra frostmotstånd (-24 ° C) och högt utbyte. Det är känt för sina stora och mycket söta mörkrosa bär. Massan av en druva når 16 g. Köttet är krispigt, huden är måttligt tät. Klaserna är lösa och väger upp till 1,5 kg.
- Bra. Medium kraftig bulgarisk sort med stora cylindriska kluster och stora bär. De är ovala, spetsiga överst, mörklila. Köttet är fast, krispigt, täckt med en fast hud, smakar som en plommon. Motståndskraften mot sjukdomar och frost är genomsnittlig. Men bären spricker inte och skadas inte av getingar.
Detta är bara en liten del av druvsorterna som kan odlas både i landet och i en industriell vingård. Gå till plantskolan, du bör definitivt studera de individuella egenskaperna hos varje art. Och ta också hänsyn till om de kommer att kunna behaga med produktivitet och rik smak i ett visst klimat.