Kystyby med potatis: snabba recept med foton
Kystyby med potatis, receptet med ett foto som listas nedan, är den mest populära maträtten i Bashkir och Tatar-köket. Detta är ett osyrat flatbröd fylld med grönsaker eller gröt. Sådan mat tillagas mycket snabbt och okomplicerat. Tack vare det inte abstrusa receptet och den enkla uppsättningen produkter blir denna maträtt det bästa alternativet för en familjefrukost.
Det klassiska sättet att laga kystyby med potatis
För att laga kystyby med potatis behöver du:
- 1,5 koppar vetemjöl;
- 0,5 koppar komjölk (för deg);
- en matsked mjukt smör;
- en sak ägg;
- socker och lite salt;
- ett kilo potatis;
- 3-4 medelstora lökar;
- 200 gram smör;
- ett halvt glas färsk mjölk (för fyllning).
För att kystyby med potatis enligt detta recept ska vara god måste mjölk användas med medium fettinnehåll.
Deg för kystyby
Förberedelsen av maträtten bör inledas med knådning av degen. Kombinera mjölk, socker, salt och ett ägg i en djup skål. Blanda alla komponenter väl. När du har en jämn konsistens kan du gradvis tillsätta mjöl. Gör deg av blandningen. Det ska vara väl blandat, men inte tätt. Vik in den i plastfolie och låt stå i 20 minuter vid rumstemperatur.
Rätt deg anses vara något som sträcker sig bra och inte rivs.
Fyllning
Nästa steg är att förbereda fyllningen. Tvätta och skala potatisen. Lägg sedan knölarna i en kruka med vatten och sätt på eld. Koka potatis tills den är kokt.
Ta bort skalet från lök och hugga fint. Lägg lite smör och hackad grönsak i en förvärmd stekpanna. Stek vid låg värme tills den är gyllenbrun.
När knölarna är ömma kan potten tas bort från kaminen. Tappa av vattnet och purera grönsakerna. För att ge fyllningen en delikat smak och önskad konsistens måste du lägga till mjölk. Lägg de stekta lökarna i den resulterande purén och blanda allt ordentligt igen.
När degen har stått i 20 minuter kan du börja förbereda den. Gör små bollar från en stor boll och rulla varje boll med en kavel. Tjockleken på varje cirkel bör inte vara mer än 0,5 cm.
Använd en tjock stekpanna för att göra tortillor. Stek arbetsstyckena på en torr yta. Det är nödvändigt att behålla degen tills bruna fläckar dyker upp. Under tillagningen bör kakorna vändas.
Det är bara nödvändigt att fylla på fyllningen i varma ämnen. De kommer lätt och snabbt att ta önskad form och kommer inte att gå sönder. Lägg en liten mängd potatis på ena sidan och linda upp den andra delen av arbetsstycket. Helst bör du få ett slags kuvert. Inget behov av att nypa kanterna. Varje kystyby på toppen måste smörjas generöst med smör.
Du kan börja smaka direkt. Denna mat serveras vanligtvis som huvudrätt. Olika grönsaksallader och pickles kombineras perfekt med det. Kystyby kompletterar också kött eller fisk väl. Tatarer serverar denna maträtt uteslutande med svart te.
Recept för kystybyya med lavash
Detta är det snabbaste och roligaste sättet att förbereda en traditionell tatarisk maträtt. I det här fallet behöver du inte laga degen, eftersom den kommer att ersättas med klassiskt pitabröd, som kan köpas i vilken livsmedelsbutik som helst. Om du följer åtgärdssekvensen kommer kystyby med potatis, som anges på bilden, att visa sig vara god och intressant.
Ingredienser för matlagning:
- ett halvt kilo potatis (sort så att den kokar bra);
- en lavash;
- malet peppar efter eget tycke;
- en tesked fint salt;
- dessert sked av smör;
- en vitlöksklyfta;
- en sked med hackade gröna.
Matlagning potatis fyllning
Skala och koka potatisknölar i saltat vatten. När de har blivit mjuka måste vätskan tömmas och grönsakerna ska mosas med en krossning.
Skala och hugga vitlök. Du kan också använda en press för detta. Kombinera den resulterande vällen med örter.
Lägg blandningen av örter och vitlök i potatismos. Tillsätt också lite smör och salt. Blanda allt väl.
Vi bildar en kystyby
Du bör köpa lavash bara färskt. Arken ska inte gå sönder under vikningen. Skär var och en av dem i bitar av önskad storlek. Lägg potatismos på ena sidan och stäng den andra. Smörj det resulterande kuvertet, som i det första receptet.
En sådan maträtt som kystyby kommer att vara en utmärkt ersättning för snabbmat. Om dina barn älskar hamburgare, ostburgare eller liknande mat, gör dem därför till ett av dessa recept. De kommer definitivt att gilla denna maträtt.