Matlagning kyckling kyckling och potatis i ugnen

Bland den enorma mängden bakverk tar pajer med salta fyllningar en speciell plats. Kurnik med kyckling och potatis erövrade våra förfäders hjärtan och lämnar fortfarande inte borden med sanna finsmakare. Det är en mjölprodukt med köttfyllning. Ursprungligen gjordes pajen med kyckling, men med tiden började sådana populära produkter användas som ett originaltillskott:

• ris;
• ost;
• svamp;
• fisk.

Som ett resultat fick maträtten sin plats på bröllopsbordet, på restauranger och i hemmaköket. Kurnik med kyckling och potatis anses vara en mycket tillfredsställande delikatess, eftersom det omedelbart tillgodoser känslan av hunger och fylls med energi i flera timmar. Även om denna maträtt är ganska komplex kan till och med en nybörjarkock lära sig att laga den. Tänk på en detaljerad guide för att skapa en kunglig paj, som den ofta kallades i forntida Ryssland.

Det finns många analoger av kyckling och potatis kyckling, som är populära i länderna i öst. Den vanligaste av dessa är samsa.

Traditionell tårta "ömhet"

Många håller med om att "nytt" är väl glömt "gammalt". Därför är det inte förvånande att de recept som har bevarats i arkiven kommer till liv i händerna på smarta kockar. Som ett resultat dyker våra förfäders rätter på borden med en touch av modernitet. Det traditionella steg-för-steg-receptet på kyckling kyckling med potatis och kyckling avslöjar hemligheten med att göra kungens paj.

Lista över nödvändiga produkter:

• premiumvete mjöl;
• kycklingfilé;
• potatisar;
• majonnäs;
• ägg;
• soda;
• salt;
• lök;
• vegetabiliskt fett.

Säkra steg mot målet:

1. Först kockar knådar en enkel deg. För att göra detta, slå äggen i en skål tills skum visas. Läsk, salt och vetemjöl tillsätts. Blanda väl för att få en krämig massa.
2. Nästa steg är fyllningen. Kycklingköttet skärs i små skivor av samma form. Medelstora potatisknölar är rivna med en grov bas. Hacka löken fint, sautera lätt i vegetabilisk olja tills den är mjuk. De beredda ingredienserna läggs i en separat behållare, saltas och blandas sedan.
3. Den värmebeständiga formen är smord med vegetabilisk olja. Häll degen till botten och se till att nivån inte överstiger en halv centimeter.
4. På toppen av det, sprid köttet blandat med potatis och lök, på ett avstånd av 1,5 cm från formens väggar.
5. Därefter hälls degskiktet igen och täcker fyllningen. Baka i cirka 40 minuter i en varm ugn upp till 200 ° C. Serveras kallt som en komplett maträtt.

I mitten av kakan är det lämpligt att göra en liten fördjupning för att tillsätta vätska i fyllningen genom den och ånga ut.

Utmärkt aptitretare - kyckling kyckling och potatis

Vem av oss gillar inte att njuta av ryska pannkakor? Och om de är inne i en snygg paj? Våra förfäder skämtade ofta bort sina familjer med en sådan utsökt maträtt. Låt oss försöka förstå tekniken för att laga en kyckling och potatis kyckling hemma. Steg-för-steg-alternativet för att skapa en maträtt består av följande åtgärder.

Kurnik ingredienser

Det första steget är att samla in nödvändiga komponenter så att de är till hands:

• vetemjöl;
• Smör;
• kycklingägg;
• gräddfil;
• fräsch mjölk;
• vegetabilisk olja;
• kycklingkött;
• några potatisar;
• ris;
• svamp;
• salt;
• krydda;
• gröna.

Tillagningsprocedur

Steg 1

Förbered först köttfyllningen.Lägg lite smör i pannan. När det smälter, tillsätt mjöl. Lätt stekt. Häll kall buljong eller kokt vatten. Kycklingkött skuren i små bitar doppas i blandningen. Gryta i ca 10 minuter.

Steg 2

Fortsätt sedan till svampfyllningen. Färsk Champinjon hugga i halvor, tillsätt svamp i burk (valfritt) och stek i ghee. I en separat stekpanna, gör en sås till kyckling och häll svamp över den. Koka i cirka 15 minuter.

Steg 3

Risgryn kokas i saltat vatten tills de är kokta. Hackade ägg, riven potatis, färska örter och salt läggs till den. Krydda med smör och blanda allt väl.

Steg 4

Pannkakor är signaturingrediensen. För att förbereda degen, mala ägg med strösocker och salt. Mjöl tillsätts och sedan färsk mjölk. Lite vegetabilisk olja hälls i den färdiga produkten.

För att göra degen utan klumpar görs den först brant och späds sedan med mjölk.

Steg 5

Pannkakor av samma form bakas.

Steg 6

Osyrad deg knådas. Salt, lite strösocker, läsk omrörs i varm mjölk. Tillsätt sedan smör och gräddfil. Mjöl tillsätts i små portioner för att göra en mjuk deg.

Steg 7

Mjölprodukten är uppdelad i två delar. En av dem är större än den andra. En mindre bit rullas in i ett lager och ett lager av flera pannkakor sprids på det.

Steg 8

Gör sedan ett lager köttfyllning med en sked. Täck med pannkakor. Sedan champignons. Pannkakor igen. En blandning av ris med riven potatis läggs i form av en halvklot, som är gömt under ett lager av pannkakor. 

Steg 9

Rulla ut den andra delen av degen till ett tunt ark. Flera skärningar görs i den. Dekorationer är gjorda av resterna av degen som fästs på produkten. Smörj Kurnik med ett vispat ägg och baka i minst 40 minuter.

Skålen serveras kall.

Smördeg

En ovärderlig hjälp för hemmafruar är färdig deg av olika slag, som är fritt tillgänglig i butiker. Det är särskilt klokt att använda den när du snabbt behöver förbereda din favoriträtt. Låt oss bekanta oss med det populära kyckling kycklingreceptet med potatis från färdigt smördeg. Kloka hemmafruar samlar först in nödvändiga ingredienser:

• smördegsförpackningar;
• potatisar;
• kycklingfilé;
• Smör;
• Glödlampa;
• krydda;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• äggula.

Det är tillrådligt att lägga den frysta degen på en varm plats några timmar innan du bakar.

Först och främst skärs kycklingfilén i bitar och läggs på en tallrik.

Potatisknölarna tvättas och skalas.

Löken hackas i halva ringar.

Ett lager smördeg rullas ut och läggs i ett bakplåt som försmörjs med olja.

På toppen av det, skär potatis i cirklar. Sedan är det peppar och salt.

Nästa lager är kyckling kryddat med kryddor. Strö generöst med lök ovanpå. 

För att göra kycklingen med kött och potatis saftig placeras smörbitar på flera ställen.

Ämnet täcks med ett andra degark. De gör en primitiv dekoration (som på bilden). Smörj med äggula vispad med vatten. Baka vid 200 grader i cirka 40 minuter.

Delikatessen serveras efter att ha svalnat helt och skuren i portioner.

Video recept på smördeg kyckling