Druva och äppelkompott - ett hälsosamt recept för vintern
Bland alla konserver upptar kompott en ganska stor andel. Dessa läckra och varierade drycker är källor till vitaminer som är så viktiga på vintern. Druv- och äppelkompott för vintern har en rik smak och användbara egenskaper.
Druvor och deras fördelar
Druvor är rika på vitaminer (C, PP, B1, B6, P, B12) och mineraler, innehåller magnesium, kalcium, karoten och andra användbara ämnen.
Druvegenskaper:
- antioxidant effekt, saktar ner åldrandet;
- bekämpar virus och bakterier;
- används för att förhindra grå starr;
- förbättrar hjärnans funktion, bekämpar trötthet;
- hjälper till att behandla njursjukdom, förstoppning, matsmältningsbesvär och andra problem.
Avstå från att dricka druvsaft och kompott för mag- och duodenala problem (sår och andra sjukdomar), diabetes, matsmältningsbesvär.
Äpplen och deras fördelar
En av de vanligaste och favoritfrukterna i mitten av breddgraderna är Äpple... Smakspaletten, sorterna, odlingsförhållandena, frukternas former och storlekar är mycket olika.
Äpplen är rika på vitaminer i grupperna A, B, C, E, PP, innehåller järn, kalcium, kalium, magnesium, jod, natrium, fosfor, fiber, syror.
Äppleegenskaper:
- återställande och tonic effekt;
- öka immuniteten, hjälpa till att återställa styrkan;
- stärka blodkärlens väggar
- förebyggande av gallblåsorsjukdomar, gikt, förstoppning, reumatism, urolithiasis, tarmproblem, åderförkalkning och andra sjukdomar;
- hjälpa till att rengöra blodet, sänka kolesterolet;
- stärka synen, förbättra tillståndet i huden, håret, naglarna;
- hjälpa till att bevara minnet, minska vikten.
Det rekommenderas inte att dricka äppelkompott för gastrit med hög surhet (särskilt i det akuta stadiet), sår, pankreatit.
Kombinationen av användbara egenskaper och god smak gör det möjligt att förbereda en god druva- och äppelkompott för vintern.
För beredning av druv-äppelkompott är det bättre att använda mogna saftiga sorter av äpplen. Det optimala valet av druvor är de rika mogna bär av de mörka sorterna av Lydia, Isabella.
Det finns många sorter av äpplen och druvor, och alla är lämpliga för kompott. Genom att kombinera olika sorter kan du få nya smaker av denna dryck, konserverad under en lång vinter.
Recept för en doftande äpple- och druvkompott utan sterilisering
En drink som kan beredas snabbt men inte rekommenderas direkt. Det bör bryggas bra tills en vacker färg erhålls. Druvorna måste lyckas förmedla sin smak och arom.
För en drink behöver du en burk (3 liter):
- druvor - 350g;
- äpplen - 4 st .;
- vatten (2 1);
- socker (1 kopp);
- citronsyra, kryddnejlika (efter smak).
För kompott, ta så många komponenter som du vill ta en drink till slut: oavsett om du vill få mer frukt eller själva drycken. Förhållandena kan justeras i valfri riktning.
Tillagningsprocess:
- Skölj äpplen och druvorna under vatten och torka dem.
- Kärna äpplen.Titta noga på alla block: det bör inte finnas några maskhål. Om frukterna är mycket stora, skär dem sedan i halva eller i bitar. Skalet kan lämnas på. Skär inte mycket fint, annars kommer bitarna helt enkelt att koka över.
- Plocka druvorna från kvistarna. För att sortera druvorna, om den håller ordentligt på gänget, kan du lägga ett helt gäng i kompoten, om druvorna hälls är det bättre att skära av dem. Druvorna är noggrant åtskilda från penslarna, om du lämnar kvistarna kommer kompoten att ha en syrlig smak.
- Koka vatten i en kastrull.
- Skölj burkarna väl.
- Häll äpplen och druvor i dem.
- Du kan lägga till lite citronsyra eller ett par citronklyftor, kryddnejlika. Burken blir halvfull.
- Häll kokande vatten från en kastrull i alla burkar. Täck dem med rena lock.
- Häll vattnet från alla burkarna i pannan efter 5 minuter, koka upp igen.
- Koka rullande lock i en annan kastrull i 5-10 minuter.
- Täck ingredienserna i burkarna med strösocker (efter eget tycke).
- Efter kokande vatten, häll kokande vatten över burkarna till toppen och rulla omedelbart upp med heta lock.
- Vänd burkarna upp och ner och linda dem väl.
- När de har svalnat helt måste de överföras till skafferiet eller källaren.
Vid den tiden kommer drycken redan att få en rosa nyans och utan tvekan en gudomlig arom. Men vi får reda på detta först när vi öppnar drycken.
Andelarna av alla ingredienser är godtyckliga och mängden socker måste bestämmas av surhetsgraden hos druvor och äpplen.
Druva-äppeldrycken är klar. På en vinterkväll med hela familjen, som äter lunch eller middag, kommer ni alla ihåg sommaren och njuta av den behagliga smaken av kompott. Kompottens intensiva färg kommer att glädja dig.
Förvara inte kompott i plastflaskor - de absorberar lukt i sig själva, även om de tvättas noggrant med läsk.
Mörka druvor ger kompoten en rik nyans. Om du har ljusa bär kan du använda svarta vinbärsfrukt för färg.
Kryddnejlika, kanel, muskot hjälper till att ge en pikant smak för kompott.
Nu kan du njuta av smak, färg och arom av druva- och äppelkompott på vintern! Och eftersom det också är användbart kan ingen vägra en sådan delikatess.
Om du häller äpple- och druvkompott i en karaff och kastar in några isbitar överraskar du alla gäster med denna dryck, dess långvariga smak. Och inte alla kommer att kunna gissa vad denna dryck består av och det kommer inte att bli något slut på dem som vill veta ingredienserna. Druv- och äppelkompottrecept med foton och beskrivningar avslöjar din hemlighet att göra en fantastisk drink.