Hur man bakar utsökt kyckling ordentligt i ugnen

Fjäderfäkött är det mest utsökta och hälsosamma. Varje hemmafru vet hur man bakar en kyckling så att den har en röd, doftande skorpa och ett saftigt, ömt centrum. Vi erbjuder dig flera läckra och intressanta recept som kommer att bli höjdpunkten för varje fest.

Läs också: hur man saltar ister?

Hemligheter att laga läcker kyckling

För att fjäderfäköttet ska bli ömt och saftigt bör du veta vid vilken temperatur du ska baka kycklingen i ugnen. Lika viktigt är köttets vikt och färskhet. Det slutliga resultatet beror på dessa indikatorer.

Endast unga fåglar ska användas för matlagning. Den ska vara av medelstorlek och fri från defekter, och huden ska vara enhetlig och slät. Du bör också vara uppmärksam på lukten av slaktkroppen. Om den har en sötaktig doft är kycklingen lämplig för bakning.

Fjäderfä ska kokas vid en temperatur av 180⁰C. Om denna indikator är lägre visas inte en skorpa på köttet. I det här fallet finns det en risk för en okokt mitten, och detta är mycket farligt för hälsan, eftersom rått kött kan innehålla skadliga bakterier. Siffror som överstiger det optimala kommer att resultera i slaktkroppsförbränning.

Kycklingen blir ännu saftigare om köttet smutsas ut med huden med lite solros eller olivolja.

Det finns en annan tillagningsmetod. Det kommer att skilja sig genom att fågeln har varit i ugnen under en längre tid vid en maximal temperatur, som gradvis sänks under en timme.

Tillagningstiden beror på kycklingens vikt. Ett kilo bör bakas i 40 minuter och ett och ett halvt kilo slaktkropp - 60 minuter. För att köttet ska baka väl ska det placeras i en förvärmd ugn till 220⁰C - 250⁰FRÅN.

Innan du börjar förbereda denna underbara maträtt bör du veta att inte varje maträtt passar. En keramik- eller gjutjärnsbehållare är bäst. Dess särdrag är att den värms upp jämnt och avger värmen väl. Köttet tillagat i ärmen visar sig vara mer saftigt. Du kan också använda glasbehållare. Men i det här fallet måste du övervaka tillagningstemperaturen och ständigt justera den. Om detta inte görs kommer skålen helt enkelt att brinna.

Ett liknande förfarande utförs med en fågel som kokas på en metallyta. Sådana behållare är ganska tunna och kan inte värmas upp jämnt. Om det inte finns något annat metallplåt i huset rekommenderas det att placera kycklingen i den kulinariska hylsan.

Maträtten som vann många människors hjärtan

Kyckling till detta recept är gyllenbrun med en krispig skorpa. Även mycket strikta finsmakare kommer att uppskatta det.

För att kunna baka en hel kyckling i ugnen behöver du:

• medelhög kycklingkropp (ungefär 1,5 kg);
• raffinerad solrosolja - 50 gram;
• vitlök, kryddpeppar;
• 0,5 msk honung;
• salt - 1,5 msk.

Många tror att om du lägger till honung när du lagar kött, så kommer skålen att visa sig vara inte god, söt. Men så är inte fallet. Smaken av honung i skålen känns inte alls. Denna söta produkt ger helt enkelt en pikant touch.

Tillagningsprocess:

1. Innan du bakar kycklingen i ugnen, förbered den ordentligt. Skölj slaktkroppen under rinnande vatten och torka.
2. Mal vitlöken med en press.Lägg den resulterande vällen i en djup skål, tillsätt honung, salt, peppar, solrosolja till den. Blanda komponenterna ordentligt. Den resulterande såsen måste smörjas noggrant på alla sidor och inuti slaktkroppen. Lämna det i detta tillstånd över natten. Den här tiden räcker för att köttet ska marinera väl.
3. Baka kycklingen i ett bakplåt. Smörj botten väl med solrosolja. Lägg kycklingen med ryggen till botten. Det är nödvändigt att laga denna maträtt i 1,5 timmar vid 180⁰ FRÅN.

Ta bort köttet från ugnen i slutet av denna tid och låt det svalna. Garnera med persiljablad och gröna lökfjädrar före servering. Om du letar efter ett utsökt sätt att baka hel kyckling i ugnen, se till att kolla in detta recept. Hela din familj kommer att älska denna maträtt.

Saftigt kycklingbröst

Hemligheten med denna maträtt ligger i citronen. Det är han som kommer att ge kycklingbröstet, bakat i ugnen, ovanligt saftigt och unikt pikant.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 2 bitar;
• små citron-;
• 100 ml raffinerad solrosolja;
• 5 vitlöksklyftor;
• malet peppar;
• muskot (mark);
• havssalt (efter smak).

Den bakade kycklingfilén får en ovanlig eftersmak när den gnuggas med ytterligare en liten mängd citronskal.

Tillagningsprocess:

1. Hacka vitlök med en press eller riv på ett fint rivjärn. Kombinera den med peppar, muskot, salt, olja. Pressa saften från citronen och blanda allt ordentligt.
2. Lägg köttet i en djup skål och häll över såsen. Blanda allt väl. Täck behållaren med ett lock. Lämna i detta tillstånd köttet vid rumstemperatur i 30 minuter.
3. Förvärm ugnen till 180⁰ C. Lägg köttet på det otäcka och lägg det i ugnen. Baka tills det är ömt.

En kyckling anses vara klar om rosa juice har upphört att sticka ut från den.

Innan servering rekommenderas att skära köttet i portioner. För att skålen ska få ett utsökt och attraktivt utseende, bör den dekoreras med hackade tomater och örter.

Läckra recept på bakad kyckling med potatis

En maträtt som denna är det bästa sättet att mata hela familjen med hälsosam mat. Tyvärr vet inte alla hur man bakar kyckling och potatis i ugnen så att alla ingredienser är mjuka och ömma. Du kan lösa problemet genom att förbereda detta recept.

För att baka kyckling behöver du:

• 0,5 kg kyckling (ben kan användas);
• fem bitar stora potatisar;
• en medium lök;
• en halv vitlök;
• 4 rundade matskedar majonnäs;
• peppar och salt.

Köttets ömhet beror på hur mycket kycklingen bakas i ugnen.

Du måste börja laga mat med tillagningen av kycklingen. Skölj benen i kallt vatten och lägg i en djup behållare.

Skala löken, skär den i tunna halvringar och skicka den till köttet. Gör detsamma med vitlök.

Ta bort skalet från potatisen och skär i medelstora bitar. Blanda kött, grönsaker och majonnäs. Tillsätt sedan salt och peppar till blandningen. För att de bakade kycklingbenen ska baka väl bör de kokas i en gjutjärnsbehållare.

Du måste baka en sådan maträtt i 40-50 minuter. Lufttemperaturen i ugnen under hela tillagningsperioden bör vara cirka 180⁰ FRÅN.

Servera varm. Strö riven ost ovanpå varje servering.

Kycklingben med grönsaker

Skålen bereds mycket snabbt. Detta är en komplett måltid som gör att du känner dig mätt hela dagen. Om allt görs enligt receptet blir kycklingen bakad med grönsaker i ugnen saftig, men samtidigt får den en doftande, gyllene skorpa. Alla ingredienser som används är nästan ångade. Detta beror på att det finns en minimal mängd vätska i behållaren.

För att förbereda en maträtt måste du köpa:

• 6 skenben;
• 5 potatisar;
• 3 små bulgariska paprika;
• 7 saftiga tomater;
• en stor lök;
• ett glas kallt vatten
• vegetabilisk olja;
• salt och kryddor efter smak.

Innan du bakar kycklingbenen i ugnen bör du rengöra dem väl och tvätta dem. Det är bättre att göra detta under rinnande vatten. Detta gör det mycket lättare att ta bort allt papperskorgen. Torka sedan köttet med en pappershandduk. I det här fallet är en våffelservett också bra. Det absorberar också fukt bra. Ta bort brosk och extra bitar av huden.

För att alla ben ska laga jämnt, skär de stora skenorna med en skarp kniv.

Vik benen i en djup behållare. Krydda dem med peppar och strö över kryddor. Du kan också använda speciella fjäderfäkryddor. Salt bör göras noggrant, eftersom sådana formuleringar redan innehåller salt. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja i köttet och blanda allt väl.

Häll solrosolja i en djup stekpanna och sätt den på eld. Värm upp vätskan så mycket att den börjar koka. Lägg kycklingben i en stekpanna och stek på alla sidor tills de är guldbruna.

Skala sedan och skär löken i halva ringar.

Tvätta paprika och ta bort fröna. Skär i 4 bitar. Skär också tomaterna.

Lägg alla hackade grönsaker i en behållare, salt och peppar.

Bakbehållaren ska tas djupt. Smörj botten med lite solrosolja. Lägg kött och alla beredda grönsaker i ett bakplåt. Häll 200 ml vatten.

Baka disken i en förvärmd ugn vid 180 - 200⁰C inom 30-40 minuter. Tillagningstiderna kan variera något beroende på typ av potatis. Om grönsakerna tränger igenom bra med en gaffel kan du stänga av ugnen.

Dela upp skålen i portioner före servering. Strö med örter på toppen.

Om du inte vet hur utsökt du ska baka kyckling, följ sedan åtgärdssekvensen och allt kommer att fungera perfekt.

Kycklingbröst i folie

Fjäderfäfilé är den mest känsliga kostprodukten. Det finns många recept för beredningen, men inte alla passar din smak. Vi erbjuder dig en maträtt som alla definitivt kommer att gilla. Kycklingbröst bakat i folie på detta sätt har en otrolig smak.

För detta recept behöver du:

• 800 gram filé (två delar);
• ensam Glödlampa;
• en morot (medelstorlek0;
• två kycklingägg;
• två vitlöksklyftor;
• en halv matsked senap (det är bättre att köpa franska);
• 170 gram sparris;
• 100 gram raffinerad solrosolja.

Många undrar vid vilken temperatur kycklingen ska bakas så att den inte är torr. Allt beror på storleken på slaktkroppen. För folieförpackade bröst är den optimala tiden 45 minuter.

Tvätta kött, lök och morötter. Skala grönsakerna och skär i små cirklar av samma storlek.

Beredningen av såsen bör inledas med att slå ett ägg. Detta bör göras med en visp. Lägg smör och senap till det. Tillsätt också vitlök och kryddor som passeras genom en press till såsen.

Denna maträtt kan bakas både i portioner och i en behållare. Om du lagar i portioner rekommenderas att du först delar folien i rektanglar. De måste ha en anständig storlek. Detta gör att du bättre kan slå in köttet i dem.

Skär kycklingfilén i bitar och lägg på folie. Placera sparrisen i mitten. Placera sedan morötter och lök. Toppa med sås. Rulla ämnena och lägg på ett bakplåt.

Koka en maträtt vid 180⁰ C inom 40 minuter. För portioner kan tiden minskas med 10 minuter.

Snabb och utsökt kyckling i ärmen

Denna maträtt är för dem som vill spara tid och samtidigt mata sin familj utsökt och tillfredsställande. Tack vare hylsan kan du följa hela tillagningsprocessen och samtidigt kommer insidan av skåpet alltid att vara ren.

Innan du bakar kycklingen i hylsan i ugnen måste du förbereda följande komponenter:

• sex stycken medelstora kycklingben;
• fyra små lökar;
• 6 vitlök;
• 3-4 små morötter;
• 1/2 matsked torkad oregano
• saffran- och bockhornsklöverfrön 0,5 msk vardera.

Dela kycklingbenen i delar av samma storlek. Detta gör att maten kan laga snabbt och jämnt. Tvätta det hackade köttet och torka med en handduk.

Skala och hugga hälften av lök och vitlök med en mixer. Riv köttet med denna blandning. Det är tillrådligt att göra detta under huden.

Strö sedan benen med kryddor och två matskedar fint salt. Rör om väl och lägg åt sidan på en kall plats i 7 timmar.

För att den bakade kycklinghylsan inte ska brinna, ska köttet läggas på en grönsakskudde.

För att förbereda en grönsakskudde måste du hugga resterande mängd lök. Skär morötterna i tjocka skivor.

Smörj det marinerade köttet med solros eller olivolja. Blanda noggrant för hand. Klipp sedan av ärmen. Den optimala längden är 60 centimeter. Det första du ska lägga ut är lök och morot. Lägg köttet ovanpå. Fäst ärmen tätt på båda sidor. För detta kan du använda bitar av film som skärs ur hylsan.

Hylsan ska inte bindas nära köttet utan på ett avstånd av 5 centimeter.

Lägg köttet med grönsaker på ett bakplåt och skicka det till ugnen, förvärmt till 220⁰C. Vi rekommenderar att behållaren förvaras på mitthyllan. Baka i 45 minuter. Vid slutet av denna tid, ta bort skålen från skåpet och låt det stå i 15 minuter. Sedan kan du öppna paketet.

Servera kycklingen varm. Strö skålen med färskpressad citronsaft innan servering.

Läcker kyckling i en långsam spis

Användningen av gasspisar för matlagning bleknar i bakgrunden varje år. Men trots populariteten hos elektroniska enheter vet inte alla hur man bakar kyckling multikokare... Med detta recept kan du laga utsökt fjäderfäkött på en förvånansvärt kort tid.

Nödvändiga ingredienser:

• kyckling - 1,5 kg;
• 5 vitlöksklyftor;
• 70 gram majonnäs;
• lagerblad;
• kryddpeppar, curry och salt efter smak.

Tvätta slaktkroppen väl under rinnande vatten. Kycklingen ska rengöras både inne och ute. För att glas överflödig vätska rekommenderas, lägg köttet i en skål och låt det stå ett tag. Vid rumstemperatur.

Nästa steg är att förbereda en blandning för smörjning av slaktkroppen. Blanda peppar, currypulver, salt. Lägg till majonnäs och hackad vitlök till dem. Riv försiktigt kycklingen på alla sidor med denna komposition. Gnid salt, peppar och curry jämnt.

I mitten kan du lägga några lagerblad, om du vill, naturligtvis, och ungefär fem hela ärter peppar. För att de ska ge aromen så bra som möjligt bör de torkas i ugnen och brytas ned innan de används.

Lägg den beredda slaktkroppen i multikokskålen. Hur det placeras spelar ingen roll, det viktigaste är att det passar bra i mitten. Det finns inget behov av att tillsätta vatten. Under tillagningsprocessen ger köttet en viss mängd juice, vilket räcker så att kycklingen inte brinner. Täck sedan enheten med ett lock och ställ in läget "Bakning". Kycklingen är klar på 30-40 minuter. Allt beror på hur ung köttet är. Vänd fågeln till andra sidan efter 20 minuter. Detta är en viktig punkt.

Om du vill att slaktkroppen ska visa sig med en aptitretande gyllenbrun skorpa, vänd den sedan tre till fyra gånger under hela koktiden.

Du kan kontrollera kycklingens beredskap i multikokaren med en träspett eller en kniv. En klar juice bör släppas på piercingsidan. Det är han som vittnar om att skålen är klar.

Du kan servera den med vad som helst. Denna maträtt passar bäst i sallader med färska grönsaker. Fågeln passar också bra med kokt ris, bovete eller potatis.

En korrekt kokt kyckling är ett bra humör för alla gäster.För att fågeln ska bli höjdpunkten på festbordet räcker det att följa vissa regler. Men, naturligtvis, bara en maträtt tillagad med kärlek kan vara den mest utsökta. Var därför noga med att tänka på de människor du älskar när du lagar kyckling, så kommer allt att ordna sig.

Videorecept för en utsökt kyckling i ugnen