Hur man fryser gröna för vintern - gör användbara förnödenheter

Berätta för mig hur man fryser greener för vintern? Hon bodde mer än hälften av sitt liv i ett rymligt privat hus; på sommaren stod alltid en örtträdgård till hands. På vintern hjälpte stora fönsterbrädor, där dill, persilja och många andra kryddor odlades. Under hans sjunkande år blev det svårt att arbeta i trädgården och nära huset, och de bestämde sig för att flytta till en lägenhet. Allt är bra, men tre fönster är väldigt få, och nu måste du köpa greener, eftersom det inte finns någonstans att placera brickor. Häromdagen köpte vi en frys, jag förbereder mig för säsongen, så det är billigare. Vad rekommenderar du?

Vad är en sallad eller borsch utan en doftande kvist av dill och persilja? Vi försöker alla att hålla sådana örter alltid i köket och ett av sätten att fylla på dem är att frysa dem. Det finns flera sätt att frysa gröna för vintern, men i allmänhet är de alla enkla. Det viktigaste är att huset har åtminstone ett kylskåp med en frys, som håller kryddorna tills nästa säsong. Efter att ha plockat upp i trädgården eller köpt växter på marknaden som används i ditt kök kan du säkert börja frysa.

Kan alla örter frysas

Frysning är det bästa sättet att bevara grönsaker, frukt och till och med grönsaker utan att förlora vitaminer. Men det har också några nyanser, och de är förknippade med de karakteristiska egenskaperna hos växter. Tänk på att ju saftigare det färska gräset är, desto mer tappar det vätska och blir grumligt efter upptining.

Så de "beter sig" bra när de fryser och efter:

• persilja;
• dill;
• selleri;
• ängssyra;
• spenat;
• nässla.

Men frysta gröna lök tappar sin pikanta smak och blir vattna. Förvandlas till smaklöst gräs och tinade salladsblad.

Hur man fryser greener för vintern

Det finns flera sätt att frysa örter och varje hemmafru har sin egen favorit. Det finns inga tydliga rekommendationer här, allt beror på vad du gillar bäst och om du har ledig tid. Men glöm inte att tvätta örterna ordentligt innan du börjar skörda och låt dem torka. Absorberar överflödig fukt med en pappers- eller bomullsduk. Sprid de tvättade gröna på dem, och då kommer det inte att finnas några isbitar på den.

Så du kan förbereda gröna i frysen:

1. Skivad. Detta är en mycket bekväm metod, men det tar mycket tid, särskilt om volymerna är stora. Skär kryddorna som du normalt skulle använda och ordna i små påsar.
2. I is. Lägg de hackade gröna i en isform och täck med vatten. Sådana kryddiga kuber lagras under lång tid, och gröna i dem är de färskaste.
3. Gäng. Det är snabbt och bekvämt att inte bara skaffa utan också att använda. Sortera dill och andra kryddor i små klasar. Vik in dem i folie eller en korvformad påse. När du behöver det är det bara att öppna det, hugga upp det lite och packa resten tillbaka. Du kan omedelbart sprida kvistarna på en bricka, och redan frysta, lägg dem i påsar.

Förvara frysta örter med grönsaker. Men det är inte tillrådligt att lägga på kött och fisk för att inte mätta deras lukt.

Tre sätt att frysa greener - video