Fyra bästa sätten att frysa paprika för vintern

Råd om hur man fryser paprika för vintern. Tidigare var det omöjligt att förbereda mycket grönsaker, eftersom det inte finns tillräckligt med utrymme i kylskåpet. Men i år köpte vi en frys, och skörden är ganska bra. Frukterna är stora, köttiga, men inte så mycket. Jag bestämde mig för att skicka allt till frysning, naturliga grönsaker, utan kemikalier, mitt eget. Och för bevarande är de fortfarande inte tillräckliga, jag kommer att köpa. Jag har redan skurit en del av frukten och lagt i påsar, men med resten, vad kan jag göra?

Frysen har ockuperat sin nisch i köket hos många hemmafruar, eftersom det gör att du kan leverera både frukt och grönsaker. Om du till exempel vet hur man fryser paprika för vintern har du alltid naturliga produkter till hands. Detta är inte bara användbart, utan också mycket ekonomiskt, för på vintern blir grönsaker nästan bokstavligen "gyllene" och är dyra. Och det är redan ganska bra om du själv odlade paprikorna. Då behöver du inte ens spendera pengar på matköp.

Förbereder grönsaker

Detta är kanske den mest tidskrävande processen som tar mer tid än att frysa själv. Skölj paprikorna väl under kranen eller i flera vatten i en skål. Nästan alla frysmetoder kräver att frukten skalas. Klipp därför ut kärnan med svansen med en vass kniv. Skölj igen för att helt ta bort fröna.

Låt dem torka väl för att förhindra att paprika klibbar ihop i frysen.

Hur man fryser paprika för vintern

Det finns flera sätt att frysa grönsakerna, beroende på hur du använder dina grönsaker:

1. Som helhet. Sådana paprika kan sedan tas för fyllning. För att få dem att ta mindre plats, vik frukterna i en pyramid, inuti varandra. Och bara sedan packa i påsar och släpp ut luften ur dem väl.
2. Hackad paprika. Om du smuler det i små kuber, kan du använda det som gryta. Och genom att skära grönsakerna i remsor, förbereda en ingrediens för pizza eller första kurser.
3. Förbakade paprika. En sådan beredning kan användas både som en separat skål i form av en utsökt sidrätter och som en ingrediens för sallader. Lägg den tvättade paprikan utan att skala den hel på ett bakplåt och baka i ugnen och smörj formen med solrosolja. Efter 40 minuter, när frukterna är täckta med en skorpa, ta ut dem och lägg dem i en kastrull under locket i 20 minuter så att fruktens väggar mjuknar upp. Låt dem sedan svalna och dra av filmen och de inre partitionerna med frön. Försök att samla all saft från grönsaker så mycket som möjligt. Det återstår bara att lägga peppar i brickor med lock och hälla över denna juice.

Fyllda frysta paprika

Om du har mycket frysutrymme kan du omvandla hela paprika till en bekväm mat direkt för fyllning. Koka malet som vanligt med ditt favoritrecept. Fyll grönsaker med dem och frys dem. På vintern måste du bara göra sås och laga arbetsstycket och hälla kokande vatten. Du behöver inte ens tina det. Det här är en bra idé som sparar tid om gäster plötsligt dyker upp.

Frysa paprika med blanchering