Hur man äter saftig ingefära och behandlar

Ingefära rötter är en utmärkt smak för kött- och fiskrätter, ett tillskott till de kulinariska läckerheterna i Japans nationella kök, liksom ett välkänt läkemedel. Hur man äter ingefära? Vad är det bästa sättet att dra nytta av dess medicinska egenskaper?

Fördelarna med ingefära rot beror på dess sammansättning och närvaron av en mängd olika vitaminer, organiska syror och bitterhet. Massan av ingefära innehåller kalcium och järn, krom och magnesium, fosfor, kalium och kisel. Den är rik på fiber och eteriska oljor, fytoncider och andra mycket aktiva föreningar som har en effektiv effekt på kroppen.

Ingefärens helande egenskaper

Idag erkänns ingefära av både folk- och traditionell medicin som ett antiinflammatoriskt, bakteriedödande medel.

Som ett läkemedel används ingefära aktivt vid inflammatoriska sjukdomar i halsen och nasofarynx, förkylning, virusinfektioner. I det här fallet, ett avkok eller te baserat på den medicinska roten:

• hjälper till att lindra smärta och obehag vid sväljning;
• stimulerar utsläpp av sputum;
• kommer att ha en mild antibakteriell effekt.

Fördelarna med ingefära är inte begränsade till detta. I hans makt att värma och lindra frossa, orsaka intensiv svettning och därmed sänka febern. Citron läggs till te mynta, vilket förstärker de fördelaktiga egenskaperna hos roten. Ingefära te stärker immunförsvaret, tonar upp och skapar en god styrka för att motstå säsongssjukdomar.

Vad äts ingefära för? För medicinska ändamål används roten för att aktivera matsmältningsprocessen, öka aptiten och produktionen av magsaft, vilket är särskilt viktigt om en person lider av gastrit med låg surhet, flatulens och dysbios.

Eftersom ingefära innehåller många aktiva substanser kan produkter baserade på sådana växtmaterial inte bara gynna utan också orsaka oönskade reaktioner, till exempel förvärring av kroniska sjukdomar eller allergiska reaktioner.

För att förhindra att detta händer måste du rådgöra med en specialist innan du tar ingefära, vare sig det är te, kryddor, torrt pulver eller växtbaserad sås. Läkaren kommer att föreslå en säker dos och skydda dig från eventuella problem.

Hur man använder ingefära: recept och rekommendationer

Ingefära sprids över hela världen från öst. Rätter, kryddor, drycker från den saftiga roten finns i de traditionella rätterna från folken i Kina, Korea, Vietnam och särskilt Japan. Inte bara använder den inhemska befolkningen i länderna i södra och sydöstra Asien aktivt ingefära för mat, den mirakulösa roten i torkad och färsk form används för att bereda traditionell medicin.

Om ingefära oftast ingår i såser eller marinader i hemlandet, sylt eller infunderas för beredning av kalla och varma drycker, hade växten ett annat öde i den gamla världen.

Hur använde våra förfäder ingefära? Roten som fördes till Europa blev märkligt nog inte en krydda för kött, men tillsammans med kardemumma, kryddnejlika och andra outlandish kryddor började de smaka pepparkakor, pepparkakor och andra konfektyrprodukter. I länderna i centrala och norra Europa började ingefäraens uppvärmningsegenskaper gradvis användas. Människor har lärt sig att inte bara införa och koka rötterna utan också lägga dem till öl och andra alkoholhaltiga drycker.

Hur konsumeras ingefära rot idag?

Tack vare nätverks- och informationsrevolutionen har användningen av ingefära i matlagning blivit oerhört utbredd. Idag förbättrar ingefära smaken inte bara på bakverk, konfektyr och drycker utan också på alla typer av soppor, flingor och grönsaksrätter, stek och korv.

Det traditionella japanska sättet att äta ingefära marinerad med risvinäger, salt och socker har också tagit rot. Vad äts syltad ingefära med? I Land of the Rising Sun serveras inlagda ingefära rotbitar med sushi, sashimi och andra skaldjursrätter samt ris och grytor. I Europa och den amerikanska kontinenten antogs denna sed tillsammans med den populära sushi idag.

Men förutom det går sylt ingefära bra:

• med bakad eller stekt lax, annan fet fisk;
• kött och fjäderfä
• risrätter med grönsaker eller svamp.

Ingefära rot används inte bara som en god och hälsosam oberoende kryddor, den krossas i marinader för kött och fisk. Som ett resultat blir de färdiga disken mjukare, saftigare och mer aromatiska på grund av rotens egenskaper. Den klassiska marinaden i detta fall är gjord på basis av sojasås, vinäger, sesamolja, vitlök och andra kryddor. Ingefära tillsätts blandningen i hackad form.

Det finns många recept på hur man använder ingefära med nöje och nytta. Ledarna i popularitet anses vara uppfriskande, uppfriskande och värmande drycker baserat på en fantastisk rot:

1. Alla anhängare av en hälsosam livsstil som vill gå ner i vikt och stärka immunförsvaret känner till te med ingefära, honung och citron-... Den är full både varm och kyld. I det senare fallet kan drycken serveras med is och mynta.
2. Hackad färsk rot kommer att lägga krydda till stans, öl, likörer. Bitter är gjorda på ingefära.
3. Om en gourmet föredrar alkoholfria drycker, bör han prova varmt te, som, förutom ingefära, kompletteras med kardemumma, apelsinskal, kryddnejlika och kanel. En original och mycket uppfriskande ersättning för det berömda glögget.

Ingefära är en mångsidig smaksättning. Det kan enkelt kombineras med nästan vilken produkt som helst, vilket öppnar gränslösa horisonter för den mest vågade kulinariska specialisten.

Värdet av roten adderas av det faktum att ingefära kan användas både som ett ursprungligt kosttillskott, som kryddor och också som ett botemedel..

Efter värmebehandling och inlagd ingefära tappar sin karakteristiska skållning, blir dess smak mjukare. Men det måste man komma ihåg ingefära medicinska egenskaper går delvis förlorade, eftersom höga temperaturer och vinägermarinad förstör vitaminer, förändrar produktens mineralsammansättning.

Om det inte är möjligt att använda färsk rot för kulinariska och hälsoskäl kan du hitta redan torkad och krossad ingefära. Det behåller mer näringsämnen än i marinaden, men doften av en sådan krydda är inte så ljus.

Hur man tar ingefära - video