Hur man kontrollerar honungens naturlighet

Naturlig honung säljs på biodlingmässor. Det finns flera sätt att kontrollera en produkts naturlighet. Tätheten av honung är det primära tecknet på dess naturlighet. Honungen ska rinna av från skeden i en jämn ström och ligga ner i behållaren i en bild.

Naturlig honung har inget utgångsdatum, så om den förvaras ordentligt kommer den inte att försämras under mycket lång tid. Krukmakeri är det mest lämpliga för förvaring av honung; det kan också lagras i träkrukor. Glas är inte lämpligt för förvaring av honung, eftersom det släpper in direkt solljus.

När direkt solljus träffar honung bryts vitaminer ner, varför produkten tappar några av sina fördelaktiga egenskaper. Förvaring i plast är oacceptabelt eftersom honung frätar det. När hon förvaras i plastbehållare blir honung giftig den femte dagen.

Det finns flera tecken på vilka du kan bestämma honungens naturlighet:

• hudreaktion;
• blom nyanser i smak;
• reflektion av bikakor i vattnet.

Biodlaren kommer alltid att berätta om principerna för val av honung innan han säljer sina produkter.

Hudreaktion mot honung

Om honung är naturlig sprids inte droppen efter applicering på huden. Gnugga honungen på baksidan av din hand. Efter tio minuter absorberas honungen i huden. Det bör inte finnas något klibbigt märke på baksidan av handen.

Om huden blir röd eller efter gnidning kvarstår en klibbig rester, späds honungen med sockersirap eller erhålls på ett konstgjort sätt.

Blommiga toner i smaken av honung

Om du smakar honung med en tesked börjar en lätt brännande känsla i munnen och du kommer inte att kunna känna igen produktens smak. Smaka honung i små portioner, till exempel en matspett eller tandpetare. Så du kan känna blommiga toner i smaken av honung.

Om honungen är sockrad, ta en liten bit och lägg den på tungan. Efter ungefär tre minuter ska honungen smälta. Det kommer att ha en sammandragande effekt på tungan. En förfalskad produkt har en distinkt sötningsmedel smak.

Reflektion av bikakan i vatten

Det finns ett fenomen som forskare kallar "Biologiskt minne". Ta en djup skål och lägg en droppe honung i den. Häll kallt vatten över honung. Om det är naturligt kommer det inte att lösas upp i kallt vatten.

Ta ut behållaren i solen och börja skaka vattnet. Efter några sekunder kommer bikakans reflektion att dyka upp i vattnet, från vilket den valdes honung... Om stärkelse, mjöl har tillsatts produkten eller kemiskt erhållits, kommer inte bikakans reflektion i vattnet att visas.