Hur man lagar tomatpuré i en multikokare - finesser i köksprocessen

Berätta för mig hur man lagar tomatpuré i en långsam spis? Jag har länge drömt om den här hjälpen och för min födelsedag fick jag henne i present från hennes man. Nu lagar jag nästan alla rätter i det och till och med började konservera lite. Omvandlingen kom till tomatpuré, men jag vet bara inte vilket läge jag ska använda.

Tror du att endast lunch eller middag kan tillagas i en multikokare? Inte alls, för den här köksassistenten har en mer omfattande arsenal av förmågor. Till exempel vet hon hur och vet hur man lagar tomatpuré i en långsam spis. Att göra vinterförberedelser med modern teknik är många gånger enklare och snabbare. Du behöver bara förbereda och lägga de nödvändiga produkterna i den, och multikokaren gör resten av sig själv. Under tiden kommer hon att ägna sig åt bevarande, du kan ta bort din fritid genom att läsa en bok eller titta på din favorit-TV-serie.

Några tips för välsmakande pasta

Innan vi börjar laga mat, låt mig påminna dig om några av nyanserna. Först och främst är tomatpuré inte juice, den ska vara tjock. Därför är det bättre att lämna för saftiga sorter för samma juice och köpa köttiga tomater till pasta. De flesta av dessa arter mognar först i augusti, så ta dig tid. Det är bättre att vänta och göra en tjock produkt än att tänka på vad man ska göra med den resulterande flytande såsen.

En homogen massa visar sig bara om du skalar tomaterna och fröna. Och du kan påskynda processen lite genom att hugga frukten precis innan du lagar mat. För att göra detta kan du helt enkelt vrida dem genom en köttkvarn, hugga fint eller passera genom en mixer. Du kan dock mala redan kokta tomater.

Även de köttiga tomaterna släpper in juice, men vi behöver inte den för pasta. Därför tar det så lång tid att laga mat att massan kokas ner tills saften kokar bort. Du kan göra det annorlunda: hugga frukten, häll dem i en påse gjord av tunn tyg eller flera lager gasbind. Häng det nu i 5 - 8 timmar så att glaset är flytande och skicka det först till multikokaren.

Kanske den enda nackdelen med multikokaren är skålens begränsade volym. Du kommer inte att kunna göra 20 liter pasta åt gången, som i en stor gryta på spisen. Men det kommer att bli utsökt och det tar kortare tid.

Hur man lagar tomatpuré i en långsam spis

Sammansättningen och mängden ingredienser för pastan beror på personliga preferenser. om du älskar kryddor, du kan lägga dem säkert till arbetsstycket, både färska och torra. Det klassiska receptet består av en minsta mängd produkter och är som följer:

Tvätta 3 kg tomater, skär dem i fjärdedelar och lägg i en multikokskål.
Skicka 200 g grovhackad lök dit.
Tillsätt 100 ml vatten.
Aktivera läget "Släckning" och ställ in tiden på 30 minuter.
När frukterna är mjuka, låt dem svalna något och pressa genom en sil.
Häll den resulterande massan tillbaka i skålen och koka i samma läge. Den ska minska i volym upp till fyra gånger och bli tjock.
Slutligen tillsätt 100 g socker, 100 ml vinäger och salt efter smak.

Koka ytterligare 5 - 10 minuter, ordna i burkar och rulla upp.

Tomatpasta i en långsam spis - video