Hur man lagar fluffiga kefirpannkakor: upptäck hemligheterna i matlagningen
Vackra pannkakor med en gyllene krispig skorpa, drizzled med gräddfil, är ett utmärkt val för frukost. Det verkar, vad är så svårt? Kombinera bara kefir med ägg och mjöl och stek snabbt doftande pannkakor. Det verkar vara korrekt, men många nybörjade hemmafruar har ofta svårigheter med denna enkla maträtt. Ibland stiger de inte, ibland sätter de sig, ibland förblir de fuktiga inuti ... Hur man lagar fluffiga pannkakor på kefir för att undvika sådana misstag? Idag delar vi med dig några av nyanserna i receptet och det kulinariska förfarandet. De hjälper dig att inte förstöra dina nerver på morgonen och få riktigt läckra pannkakor.
Välja produkter för pannkakor
- ett glas kefir (250 ml);
- ett ägg;
- lite socker (en matsked eller mer - som du vill);
- salt på knivspetsen;
- en tesked bakpulver;
- ett och ett halvt glas mjöl.
Mjukare och högre pannkakor erhålls om du använder kefir med låg fetthalt. Men för en vacker färg på degen är det bättre att ta hemlagade ägg med apelsinägg.
Hur man lagar fluffiga kefirpannkakor
Vi börjar kombinera komponenterna och knåda deg:
- Häll kefir i en skål och tillsätt bakpulver. Rör om så att kefiren "susar".
- Tillsätt ägget, vispa lätt.
- Tillsätt salt och socker och rör om.
- Tillsätt mjöl gradvis, knåda degen med en sked.
- Låt degen höjas i 10-15 minuter.
Pannkakadeigen bör ha konsistensen av tjock gräddfil. Om du överdriver det med mjöl, blir pannkakorna hårda. För tunn deg kommer helt enkelt inte att höjas och pannkakorna blir plana.
Du måste steka pannkakorna genom att värma pannan och vrida elden till ett minimum, annars förblir de fuktiga inuti. När ena sidan är brunad och den andra tar lite, måste de vändas. Täck sedan pannan med lock och stek så här. Då ångar pannkakorna bra och kommer inte att sätta sig.
Och slutligen några rekommendationer. Du kan lägga till originalitet i skålen om du lägger frukt i degen. Det kan vara riven äpplen eller pumpa, torkad frukt och till och med kött eller ett ägg med lök. Experimentera och njut av en utsökt och rejäl frukost!