Hur man gör nougat hemma - snabbt, enkelt och otroligt gott

Berätta för oss hur man gör nougat hemma? Mina barnbarn älskar helt enkelt denna efterrätt, och han väntar alltid på dem i en vas när de kommer på besök. Tidigare tog jag alltid med i butiken, men nu undrade jag om hemlagad nougat skulle visa sig vara lika god. Ändå blir det helt naturligt, och i butiken vet du inte säkert vad som läggs till där.

Kanske är alla söta tänder redo att ge mycket för en liten bit nougat, anständigt välsmakande och söt, med krispiga nötter. Imponerar denna dessert dig också? Låt oss sedan ta reda på hur man gör nougat hemma. Tro mig, det kommer att visa sig vara lika gott, och det finns inga speciella svårigheter med matlagning. Men du kommer att ha möjlighet att förverkliga alla dina fantasier genom att lägga till din favorit typ av nötter och till och med kanderad frukt. Dessutom, om den fasta butiken nougat är för tuff för dig, kan du skapa en mjukare och mjukare konsistens. Skålen förbereds snabbt och det mesta spenderas bara för att den ska frysa.

Visste du att nougat inte bara är en utsökt sötma utan också en stor energikälla för idrottare? Men för vissa människor kommer den höga sockerhalten inte att gynna och kan till och med skada, särskilt de som har diabetes.

Hur man gör nougat hemma

Huvudingredienserna i efterrätten är socker eller honung (eller båda), lite vatten och äggvitor. Det måste finnas nötter, bättre rostade eller torkade. Det spelar ingen roll vilka, från mandel till valnötter till jordnötter. Många människor lägger också till torkad frukt eller kanderad frukt, vilket ger en intressant smak och ett vackert utseende till portionerad nougat. Barn, å andra sidan, älskar den sötma som gjorts av choklad, vit eller svart.

Den enda nyans som är värt att uppmärksamma är närvaron av en mixer i köket, åtminstone den enklaste. Det är mycket svårt och tidskrävande att manuellt knacka ekorrarna i ett svalt skum.

Vi uppmärksammar två recept på hemgjord nougat: klassisk vit och mörk choklad.

Vit valnötnougat med kanderade frukter

Detta alternativ innebär användning av socker och honung samtidigt, så efterrätten blir väldigt söt. Nötter kan väljas efter din smak eller så kan du göra en blandning (mandel, jordnötter, valnötter). I vilket fall som helst måste de stekas och skalas. När du köper kanderad frukt bör du också föredra ett flerfärgat sortiment. Så nougaten blir inte bara utsökt utan också med vackra färgade stänk.

Att förbereda efterrätten är enkelt:

1. Häll 2 msk i en kastrull som inte brinner. vatten, häll 200 g socker. Rör om och låt sjuda på låg värme tills sockret är helt upplöst.
2. I slutet, tillsätt 100 g honung i sirapen, blanda.
3. Slå 3 äggvitor separat. Häll i en tunn ström och fortsätt slå, gradvis tillsätt varm sirap.
4. Lägg nötter (cirka 75 g) och 50 g kanderade frukter i massan.

Det är allt, det återstår att lägga nougat på ett bakplåt täckt med pergament och skicka det till förkylningen. Det härdar väl över natten i kylskåpet.

Choklad mörk nougat

Detta enkla recept fungerar även om det inte finns någon mixer hemma, eftersom det inte finns några proteiner bland ingredienserna. Som alltid är basen socker och rostade nötter, bättre mandel... En rik mörk färg kommer att lägga sötma till mörk choklad. Först måste du göra en sirap från 100 g socker och 0,5 msk. vatten. Smält 100 g choklad i ett vattenbad och kombinera det med sirapen.Tillsätt nötter, rör om och lägg på ett bakplåt för att härda. Nougat härdas snabbare i kylen.

Matlagning nougat i choklad hemma - video