Vet du hur man väljer rätt mogen, söt melon?
Slutet av sommaren och början av hösten är en fantastisk tid när vi börjar äta mycket meloner och kalebasser. Melon är ledande bland dem, enligt konsumenter (såväl som vattenmeloner).
Trevlig sötma, saftighet, en hel grupp användbara egenskaper, mättnad - allt detta är tecken på en bra melon. Och hur man väljer rätt mogen melon som kommer att glädja oss med dess smak och kommer att ge exceptionella fördelar? Detta kommer att diskuteras i vår artikel.
Välja den bästa melonen på disken
Vi tar melonen i våra händer och känner den: den ska springa. Detta betyder fruktens mognad. En hård yta i omogna meloner, mjuk, på vilken märken finns kvar - övermogna, har tappat sin smak och användbara egenskaper. När du klappar en mogen melon hör du ett tråkigt ljud. Om det “låter” högt, måste det vara mer moget.
Låt oss sammanfatta de viktigaste tecknen på en mogen god melon:
- Hon har en behaglig honungslukt - du kommer inte förväxla den med någonting. Ett bra tecken om du går upp till en melonbricka och luktar dem tydligt.
- Resår - när du trycker fingret på fostrets yta, känner du hur det är fjädrande.
- Yta utan grönare, bucklor - de flesta sorter har en gul skal.
- Vid slag, ett tråkigt ljud, inte ett ringande eller "sjunkande" ljud.
När du ställer in uppgiften att välja en bra melon, ta hänsyn till: den måste vara säker och sund! Fläckar, bucklor, sprickor är bra ställen för bakterier att sprida sig. Genom att köpa meloner med sådana ytfel riskerar du att utveckla mag-tarmsjukdomar.
Av samma anledning är det också farligt att köpa melonhalvor som har klippts i förväg för att underlätta försäljningen. Använd samma princip för att undvika att smaka på en bit melon som en hjälpsam leverantör på marknaden kan erbjuda dig. Sjukdomsframkallande bakterier ackumuleras på både den smakande frukten och kniven.
Att välja den sötaste melonsorten
Avsikt att köpa en melon, vi letar efter den sötaste, för den kommer att vara den mest utsökta för oss. Smakegenskaperna för denna frukt beror inte bara på mognadsgraden utan också på sorten. Så, hur man väljer en söt melon i princip, kommer vi att orientera lite i sorter.
Den sötaste och vanligaste har vi meloner:
- "Kolkhoz-kvinna" (stor, med en slät hud i ljusgul eller gröngul färg med uttalade vener).
- Honung (med en oval form, grönaktig eller buffy trevlig färg, otrolig honungsarom och karakteristisk söt smak).
- Ananasmelon (tidigt ser vi den först i butiker; form - oval, hud - slät).
- Musky (en av de minsta sorterna, med en oval form, karakteristiska uttalade spår).
Den sort du gillar kan planteras i din trädgård. Genom att skapa lämpliga förhållanden och ta hand om den får du din egen gröda av denna gröda.
För att smaka på självodlade meloner när det är bäst ska du ta bort dem från busken i tid. Hur bestäms melonmognad trädgårdssäng, innan du rippar av?
- Peduncle är torr eller mycket trög.
- Frukten växer inte längre.
- Skala färg som är karakteristisk för sorten (kom ihåg att den sida som värms upp av solen mognar först).
- Tydlig behaglig arom (i vissa sorter händer det om huden gnuggas lätt).
När du skär en melon från en trädgård ska du inte vara förvirrad om det finns några gröna områden i den. Frukten kan inte mogna jämnt samtidigt, men smaken lider inte av detta.
Är det värt att köpa en omogen melon?
Det finns en tradition bland folket: att köpa flera meloner på en gång, dessutom med grönska. De gör detta i syfte att frukten, efter att ha legat på balkongen i flera dagar, till exempel mognar och det inte finns något behov av att gå till butiken igen. Det skulle vara mer rationellt att börja räkna ut: mognar den plockade melonen? Situationen är som följer.
Som bruket av melonuppfödare säger, kan en melon, ganska omogen, mycket väl nå det önskade tillståndet hemma på en varm plats.
Detta gäller endast de fall då melonen inte är helt mogen. En sådan frukt kommer dock att smaka något annorlunda än de som har mogit i trädgården.
Mognaden av den plockade melonen påverkas av variationen, odlingsförhållandena och efterföljande lagring och andra faktorer. Handlare använder denna egenskap hos melonen så att den inte når övermogen och hopplöst tappar sin underbara smak.
Bra ställe att köpa melon
Förvarings- och transportförhållanden är viktiga när det gäller meloner. De bästa förutsättningarna skapas i butiker, stormarknader, handelsgolv - platser med licensierad livsmedelshandel. Din bästa försäkring i sådana fall är en sanitär inspektion av handelsplatser och villkor för försäljning av varor.
Det är strängt förbjudet att köpa meloner från gatuförsäljare längs vägarna! Avgaser, damm sätter sig på produkten, skadliga ämnen absorberas i frukterna genom mikrosprickor på skalet. Dessa meloner blir snart oanvändbara, även om de ursprungligen var av utmärkt kvalitet.
Sammanfattningsvis, var inte rädd för att äta för mycket meloner. Denna delikatess är ett lager med nödvändiga vitaminer och mineraler. Närma dig valet av frukt ansvarsfullt och beredd, då kommer det inte att göra dig besviken.