Hur torkar man mint ordentligt för att bevara näringsämnen?

Sommaren slutar snabbt och bara förberedelser hjälper på vintern att använda de helande egenskaperna hos en hemapoteksträdgård. Det finns flera sätt att torka mynta och andra aromatiska örter för att bevara eteriska oljor. Huvudvillkoret är den snabba insamlingen av växter och efterlevnad av rekommendationer från specialister.

Villkor för skörd mynta för vintern

Perioden för skörd av råvaror är den tidpunkt då den har nått marknadsmässig mognad. Detta innebär att skörden av grön massa bör genomföras i det ögonblick när det finns den högsta koncentrationen av näringsämnen. När ska man skörda mynta för att torka på vintern? Tiden för att samla in medicinska råvaror är blomningsperioden. Det är just nu som växten är fylld med livgivande kraft. Mynta växer på en plantage i upp till fem år, med den högsta avkastningen under det andra, tredje året.

För mynta inträffar perioden för skörd av löv och stjälkar i juni, juli, beroende på region. Om du skär plantornas toppar med en tredjedel för första gången, kommer den andra grödan att växa i slutet av juli. Rengöring bör göras under första hälften av dagen, innan värmen börjar, för att behålla så mycket eteriska oljor som möjligt. Det bör inte gå mer än två timmar mellan det att växten skärs och torkningen börjar. Senare kommer bladen att förlora sin ljusgröna färg och den torkade massan blir gråaktig.

Förr i Ryssland var mynta ett obligatoriskt attribut för ett bad. Commoners och tsaren Peter I ångade själv med en björkkvast med myntånga i det svarta badet. Efter badet drack de "gelé kött", en infusion av mynta.

Den skördade mintgrödan kommer att läka om reglerna följs:

• växten behandlades inte med bekämpningsmedel under tillväxtperioden;
• en upptagen motorväg går inte närmare än 200 meter från växtuppsamlingsplatsen;
• löv samlas inte tidigare än buskens blomning;
• grenar med löv klipps när plantagen är i full blom;
• rengöring görs i torrt väder på morgonen.

Hur torkar man mint hemma?

Torkning är konservering, ett sätt att ta bort fukt. Detta stoppar biokemiska processer. Mikrober och mögel utvecklas inte i torrt material, de är bara aktiva i en fuktig miljö. För att bevara örtens doft måste du torka dem korrekt:

• utan tillgång till solljus;
• i ett ventilerat mörkt rum med en lufttemperatur på upp till 30 ⁰;
• stammbunten är upphängd med en kvast;
• bladen läggs ut i ett tunt lager och dyker upp regelbundet.

Det finns flera sätt att torka mynta hemma. Den gamla klassiska metoden innebar att hänga buntar på rep i ett ventilerat vindsrum. Vid bra väder torkar dessa buntar naturligt på en vecka. I detta fall överförs alla aromatiska ämnen under torkning till bladbladen. En växt anses vara torr om bladen lätt bryts av och separeras från stammen. Det är precis vad som måste göras efter torkningens slut.

Om bara löv samlas måste de torkas på en mörk plats och snabbare. Perfekt om torkningen är klar på två dagar. Använd en fläkt för att avlägsna fukt snabbare.

För att torka kollektionen hemma kan du använda en speciell torktumlare för grönsaker och frukt. Enheten har olika uppvärmningslägen, du måste använda den svagaste. Dessutom bör bladskiktet vara tunt för snabbare torkning.

Under lång tid har växter i lantliga hus torkats över en rysk ugn. Varm torr luft torkar helst kvastar av medicinska avgifter. Det enda som kommer att förhindra att du blir ljusgrön är bristen på mörkläggning. I detta fall täcks balkarna från dagsljus med papperslock.

Hur torkar man mynta för vintern om det är ett långvarigt dåligt väder ute? Du kan använda en mikrovågsugn. I detta fall läggs bladen ut i ett lager, kaminen slås på regelbundet i 10 sekunder. Totalt torkar bladen på 15-45 sekunder. Mynt ordentligt torkad förblir grön.

Om mynten torkas i ugnen måste du värma upp den till lägsta temperatur och aktivera ventilationsläget. Överhettning av den gröna massan ändrar inte bara färgen utan förstör aromen. När bladen torkar börjar de skeva, kanterna stiger. För att inte överdriva materialet måste du kontrollera bladens fuktinnehåll oftare. Helst tar det cirka 20 minuter att torka.

Du kan använda en hushålls dehydrator för torkning vid lägsta temperaturinställning. Fyll inte alla brickor samtidigt för att säkerställa snabb torkning. Bladen bör torkas i en dehydrator inom fem minuter.

Bladen tas bort i en glasbehållare med en morkork, i denna form behåller de sin arom i upp till två år. Du kan förvara grödan i buntar i papperspåsar, tätt bundna dukpåsar. Hur mint lagras beror på antalet ämnen. Om olika örter tillagas är glasvaror det bästa förvaringsalternativet. Men du kan göra en samling av flera örter, som kommer att vara vitaminte. Torr mynta för te som vanligt, blandas senare med andra - timjan, oregano, eldsvin.

Förvaring av mynta på en sval, torr, mörk plats gör att växten kan användas under lång tid som doftande kryddor eller för medicinska ändamål. Först är det nödvändigt att kontrollera produktens fuktinnehåll, om nödvändigt, torka den.

Skörd av mynta i jordbruksföretag

På stora områden skördas mynta med hjälp av specialanordningar som klipper plantornas toppar och samlar dem i behållare. I framtiden placeras den lösa massan i specialskåp med blåsning, i cyklontorkar eller uttorkad i vakuumapparat. Därefter krossas råvaran och skickas för vidare bearbetning. En del av massan används i medicinska preparat eller förpackas i ren form. En större mängd riktas mot framställningen av doseringsformer.

Video: Hur torkar man mynta på vintern i Isidri-torken?