Hur konserverar och sylt gröna ärtor?

Ärtor är exakt den produkt som är så värdefull för vegetarianer. Därför bör alla älskare av grönsaker och frukter veta hur man kan bevara ärtor för att fylla på dem för vintern. Grönsaken har mycket protein och kan ersätta kött. För gourmeter är ärtor också fördelaktiga eftersom deras massa smälts snabbare och ofarligare jämfört med kött. Näringsrikt protein mättar kroppen så mycket att du kan gå utan mat av animaliskt ursprung under lång tid. Detta faktum är mycket viktigt när du reser och vandrar. För turister som älskar vinteräventyr är det lämpligt att fylla på hemlagad konserver. För att göra detta måste du veta hur man kan bevara ärtor för vintern. Ta en titt hur man lagar ärtsoppa ordentligt för att koka ärtor.

Genom att äta gröna ärtor fylls kroppen med energi, vilket ökar effektiviteten. Tack vare detta kan en person uthärda tunga laster och resa långa sträckor. I allmänhet rekommenderas alla som är energiska och aktiva att äta ärtor. Vissa sorter av denna frukt innehåller naturligt socker som stimulerar hjärnaktivitet och minne.

Tarmproblem hjälper till att lösa samma ärtor. Dess fördelaktiga spårämnen lindrar halsbränna, vilket normaliserar matsmältningssystemet. Antioxidanterna i frukten har en positiv effekt på att förbättra hud och hår.

Som alla ätbara växter är ärtor en säsongsfrukt. Därför är det logiskt att fylla på dem för vintern. Recept för att skörda ärter för vintern hjälper dig att räkna ut i vilken ordning du ska bevara denna typ av baljväxter under den kalla årstiden. Det finns flera recept för igensättning av ärtor, men vart och ett av dessa alternativ kommer antingen att steriliseras eller icke-steriliseras.

Unga, mjuka ärtor väljs för konservering. Övermogna ärtor ger den färdiga maten en ful grumlig nyans och smakar för stärkelse.

Gröna ärtor utan sterilisering

Förberedelse: Förbered 3 halvlitersburkar. För att göra detta bör de tvättas med läsk och steriliseras i 7 minuter med en vattenkokare. Ett så litet antal burkar är inte fördelaktigt att sterilisera i ugnen. Detta recept på konserver ärtor använder 1 liter vanligt kallt vatten. Konserveringssmaken kommer att likna den stora i butiken, och allt tack vare de korrekta proportionerna av bulk: 3 msk. matskedar socker, 1 tesked citronsyra, 3 teskedar salt.

Konserveringsförfarande:

1. Ta bort de gröna ärtorna från skida och skölj med kranvatten.
2. En marinad bereds från en given volym bulk (salt, socker) och vatten. Konservering av ärtor hemma ger inte sterilisering av burkar med innehåll, därför hälls ärtor i den kokande marinaden och kokas i 15 minuter. I slutet av proceduren tillsätt citronsyra.
3. Flytta försiktigt de kokta ärtorna i burkarna, häll sedan samma marinad och dra åt locken. Skicka till skafferiet.

Du kan inte laga ärtorna mer än den tid som anges enligt receptet, annars kommer de att förlora sin form och förvandlas till välling.

Steriliserade gröna ärtor

De som vill lära sig att bevara gorox med sterilisering, bör du fylla på 600 gram ärtor utan skida. För arbetsstycket behöver du en 1,5 liters burk eller 3 bitar 0,5 liter.För vilken marinaden kommer att bestå, bestående av 1 liter vanligt vatten, 1 msk. matskedar salt, 1,5 msk. matskedar socker och citronsyra, i en mängd av 3 gram.

Konserveringsförfarande:

1. Blanchera ärtorna, skalade från bögen, i 3 minuter.
2. Gör en marinad genom att lösa upp bulkvatten i vatten. Koka upp.
3. Ärtor, konserverade hemma, försörjer först sina förpackningar i burkar. Sedan bör behållarna med ärtor fyllas med varm marinad och skickas för sterilisering, som varar i 3 timmar.
4. Ta bort det från vatten, skruva på och linda in det i en filt.

Om vätskan i burken inte blir grumlig efter korkning inom 3 dagar betyder det att ärtorna är stängda i enlighet med reglerna och kan säkert läggas i skafferiet, med maximalt 1 år. Om marinaden blir grumlig är det bättre att bli av med sådant bevarande direkt.

Inlagda gröna ärtor med sterilisering

Värdinnor som är intresserade av att plocka ärtor hemma kan vara uppmärksamma på receptet nedan. Betningsförfarandet är ganska långt, men det kräver inte mycket ansträngning.

Betningsförfarande:

1. Ta bort skida från ärtor och tvätta.
2. Förbered marinaden, som består av 1 msk. matskedar socker och 1 msk. matskedar salt utspätt i 1 liter vatten. Koka och häll ärtorna och täck den helt med vätska.
3. Efter kokning i 3 minuter, ordna allt i burkar och skicka för sterilisering.
4. Sterilisering kommer att vara dubbel. Den första dagen ska den utföras inom 30 minuter, sedan täckas med lock och läggas åt en dag. Nästa dag steriliserar du burken i 20 minuter och täcker locket ordentligt.
5. Låt svalna och överför till kylskåp.

Det är att föredra att förvara den färdiga maten i källaren eller på en sval plats.

De listade recepten om hur man konserverar ärter är de viktigaste som kan kompletteras med egna innovationer.