Vilken spannmål är hirs tillverkad av - ta reda på detaljerna och hemligheterna i hirs

Berätta vad spannmål används för att göra hirs. Barnbarnet är mycket förtjust i hirsegröt, och han är också väldigt nyfiken på oss. Han är intresserad av allt, särskilt varifrån det kommer. Hon säger, säger de, mormor, om bovetegröt är från bovete, så är hirs från vad? Och på något sätt tänkte jag inte själv.

Vi känner alla smaken av hirs, doftande, kokt och mycket välsmakande. En sådan maträtt ingår i menyn i dagis och skolmatsalar, och även på sjukhus är gul gröt mycket populär. Vet du vilken spannmål som används för att göra hirs? Till skillnad från vete och bovete har denna spannmål och spannmålen från vilken den erhålls olika namn.

Vilken spannmål är hirs gjord av

Visst vet du vad den vanligaste kvasten som står i kökshörnan är gjord av. Inte sådana moderna borstar, utan "mormors", stickade för hand - naturligtvis från hirs. Det är en örtartad växt från spannmålsfamiljen som fruktar i små glänsande korn. Egentligen är det de som är källan till allas favorithirsgröt. Och om nästan vilken sort som helst är lämplig för kvastar, odlas hirsarter för att få spannmål. På vårt hemlands territorium kan du hitta upp till 8 typer av spannmål, men vanlig hirs planteras oftast.

Varför blev hirs till hirs, men gröt blev inte "hirs"? Allt är väldigt enkelt: namnet är hämtat från det slovenska språket, där raffinerat spannmål kallas hirs (pseno). Följaktligen, för att få spannmål, måste hirs spannmål genomgå särskild bearbetning (rengöring).

Hur hirs tillverkas

Hirskornen är täckta med skal, och under är också ett filmskal. För att spannmålen ska koka väl är det nödvändigt att befria dem från detta. Kornbearbetning består av flera steg:

• sortera hirs efter storlek, välja de största kornen och sikta ut skräp (sand, gräsfrön);
• använda speciella maskiner för att rengöra skalet;
• slipas i sliputrustning för att släppa filmen.

Premiumgryn undergår ytterligare en bearbetning. Hirse tvättas med het ånga för att bli av med bitterheten. Den ges av tekniska oljor i kontakt med utrustning. Flingor är också gjorda av hirs, genom att först koka den bearbetade spannmålen och torka den.

Typer av hirs

Ju fler steg av bearbetning av hirsekorn har gått igenom, desto bättre och dyrare är spannmålen. Det finns totalt 4 typer av hirs:

1. Bältros - ljusgula, glänsande korn, skalade från blomskalet. Den mest användbara flingan, men inte särskilt välsmakande, med en bitter smak.
2. Polerad hirs - ljusgul, matt gryn, klarade helt alla bearbetningssteg. Förbereder sig snabbt.
3. Krossad hirs - korn som krossas under bearbetning (en biprodukt). Från det kan du snabbt laga vätska gröt... Mjöl tillverkas också av sådant "avfall".
4. Flingor - skalade, krossade och förkokta och torkade små fragment. Används för att laga gröt - fem minuter.

Fördelarna och skadorna med hirsgröt - video