Steg-för-steg-recept på pumpakaviar för vintern
En otroligt öm aptitretare passar bra till kötträtter, fjäderfä, pasta och grönsaker. Hur bereds pumpakaviar för vintern? Receptet för varje blank som beskrivs i den här artikeln är lätt att implementera hemma.
Pumpakaviar
Ingredienser:
- pumpa massa - ett kilo;
- vegetabilisk olja - 100 gram;
- vinäger (9% är lämplig) - 50 ml;
- två lökar;
- morot;
- vatten - 100 ml;
- tomatpuré - tre stora skedar;
- salt - en matsked;
- vitlök - tre kryddnejlika;
- paprika - två skedar;
- malet svartpeppar - en halv matsked.
Välj en mogen men osötad pumpa till denna maträtt. Du kan ändra kryddorna efter eget tycke. Ta till exempel chili istället för paprika.
Hur man lagar pumpakaviar för vintern? Förrättreceptet beskrivs nedan.
Först bearbetar grönsakerna, skalar dem och skär massan i kuber. Vik därefter till botten av pannan eller kitteln morot och pumpa. Tillsätt lite vegetabilisk olja till dem.
Låt maten simmas en kvarts timme på låg värme, kom ihåg att röra om den ibland. Kombinera tomatpastan med vatten och tillsätt sedan den resulterande såsen i grönsakerna. Koka maten ytterligare en halvtimme, och vispa dem med en nedsänkningsblandare när de är ömma.
Stek finhackad lök i den återstående oljan. När den är gyllenbrun, lägg den i en kastrull. Tillsätt hackad vitlök, salt, vinäger och kryddor omedelbart. Koka upp kaviaren igen och lägg sedan ut dess steriliserade burkar och rulla upp.
Pumpakaviar med morötter
Den ursprungliga aptitretaren förvaras säkert hela vintern, så att du kan servera den till lunch eller middag när som helst.
Den här gången behöver du följande produkter:
- pumpa utan frön och skal - 700 gram;
- morötter - 350 gram;
- lök - 300 gram;
- färska tomater - 150 gram;
- vitlök - 40 gram;
- salt, torkad basilika och malet peppar - efter smak;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- 9% ättika - två matskedar.
Så vi förbereder pumpakaviar för vintern genom en köttkvarn. Bearbeta grönsakerna, skala och skär i medelstora bitar.
Mala dem en efter en med en köttkvarn och steka i vegetabilisk olja. Lägg först lökarna i pannan, sedan morötterna och lägg i pumpan i slutet.
Skala tomaterna och hugga massan.
Du kan använda ketchup eller tomatpuré istället för färska tomater.
Tillsätt potatismos, salt, vitlök, vinäger och kryddor i grönsakerna.
När alla ingredienser är mjuka, lägg dem i förbehandlade burkar och täck med kokta lock. Pumpakaviar är redo för vintern. Kom ihåg att vända den upp och ner och täcka över den. Och nästa dag kan burkarna förvaras i skafferiet.
Pumpa och squashkaviar
På hösten, när det är dags att skörda i landet, glöm inte att laga läcker grönsakskaviar. Det kommer att hålla kvar minnet av de senaste sommaren och soliga dagar.
Ingredienser:
- skalad pumpa - två kilo;
- zucchini (massa) - ett kilo;
- lök - 500 gram;
- tomatpuré - 300 gram;
- majonnäs - 250 gram;
- vegetabilisk olja - 125 gram;
- socker - 100 gram;
- salt - 60 gram;
- ättiksyra 70% - en matsked;
- malet svartpeppar och lagerblad efter smak.
Vi börjar förbereda squashkaviar med pumpa för vintern. Receptet med majonnäs är väldigt enkelt, så vem som helst kan upprepa det.
Skala grönsaker och frön och för dem sedan genom en köttkvarn. Lägg dem i en kastrull, tillsätt olja, kryddor, salt och majonnäs. Koka mat på låg värme i en och en halv timme, kom ihåg att röra om dem ibland.
Om du vill att aptitretaren ska vara mycket öm kan grönsakerna piskas igen med en mixer.
Tillsätt ättika och koka i ytterligare tio minuter. Zucchini kaviar med pumpa och lök måste snabbt läggas i burkar och rullas upp.
Pumpakaviar "Slicka fingrarna"
En multikokare är en praktisk köksredskap som moderna hemmafruar ofta använder för att förbereda läckra grönsaksberedningar. Det är han som hjälper oss att förbereda söt pumpakaviar för vintern. Receptet "Lick your fingers" fick sitt namn av en anledning - aptitretaren försvinner verkligen från bordet först och gästerna ber alltid om mer.
För denna maträtt behöver du följande produkter:
- pumpa - 500 gram;
- morötter - 150 gram;
- lök - 200 gram;
- tomater - 120 gram;
- vegetabilisk olja - sex matskedar;
- vitlök - fem kryddnejlika;
- lagerblad - tre stycken;
- salt och peppar efter smak;
- malet gurkmeja - en halv tesked.
Läs våra instruktioner noga innan du börjar laga pumpakaviar för vintern. Receptet i en multikokare har sina egna egenskaper och skiljer sig något från andra tillagningsmetoder.
Skala först morötterna och pumpan och riv sedan på ett grovt rivjärn. Tomater tvätta och skära i skivor, samtidigt ta bort stjälkarna. Skala löken och hugga fint.
Ställ in läget "Ångkokning" och häll oljan i skålen. Stek först löken tills färgen ändras, tillsätt sedan morötterna och tillsätt pumpa efter ytterligare tio minuter. Täck grönsakerna med ett lock och låt dem vara i fred en kvart. Blanda sedan produkterna och tillsätt tomater, vitlök hackad i tunna skivor, salt, lagerblad och alla kryddor till dem
Om du gillar mashed kaviar, använd en mixer för att mala de stuvade grönsakerna.
Sätt på soppläget och låt grönsakerna simma ytterligare 15 minuter. När den angivna tiden har gått kan kaviar serveras med bröd och kött. Om du bestämmer dig för att spara godis tills vintern, lägg sedan till två matskedar vinäger i den, lägg grönsakerna i burkar och rulla upp.
Videorecept för pumpakaviar och aubergine
Var noga med att försöka laga pumpakaviar för vintern! Recepten som samlas på den här sidan hjälper dig att få denna idé till liv. Som ett resultat får du ett ömt och rejält mellanmål som kommer att glädja dig på långa vinterkvällar.