Det perfekta receptet för körsbärsröd charlotte
På en varm sommarkväll är det trevligt att skämma bort dig själv och dina nära och kära med en doftande tårta. Om du inte vill spendera mycket tid och ansträngning för att inte förbereda det, skulle charlotte med körsbär vara ett perfekt alternativ. Den har en mild trevlig smak med en liten aning surhet. Det är uppfriskande och riktigt roligt. Det viktigaste är att välja rätt recept och följa det tydligt.
Läs också artikeln: körsbärssylt - välsmakande och enkelt.
Traditionellt recept
Kakan, som är bekant för alla, bereds med äppelfyllning, men med samma metod kan du förbereda charlotte med körsbär. Dess komponenter är extremt enkla och tillgängliga för alla:
- två glas körsbär;
- tre ägg;
- en halv tesked bakpulver eller bakpulver;
- ett glas socker;
- ett glas mjöl.
Du behöver en mixer för att knåda degen. Utan det tar matlagning längre tid och kräver fysisk ansträngning. Hela processen är indelad i flera huvudfaser:
- Skölj och sortera körsbären. Frigör det från benen. Lägg bären i ett durkslag och låt överflödig juice rinna av. Annars blir kakan för rinnande.
- Vispa ägg med socker. I det här fallet är det inte nödvändigt att separera de vita från äggulorna. Börja slå med låg hastighet och öka gradvis till max. Äggskummet är klart om några minuter.
- Tillsätt bakpulver eller kyld läsk i det beredda skummet. Sikta mjölet och tillsätt lite i äggblandningen under hela omrörningen. I det här fallet måste skeden ständigt röra sig från topp till botten. Detta hjälper till att syresyra degen och göra den fluffig.
- Linja en bakplåt med pergament. Sprid körsbären över botten. Häll den kokta degen ovanpå så att alla bär är helt täckta. Släta med en sked. Skicka kakan till ugnen. Baktiden vid 200 grader är cirka 40 minuter.
Använd specialverktyg för att snabbare ta bort gropar från körsbär. Om inte, pressa bara ut benen med en träspett.
Det mest utsökta och luftiga är charlotte med körsbär i ugnen, men du kan också laga det i en långsam spis. Det rekommenderas också att fodra skålen med pergament innan du lagar mat. Annars blir det problematiskt att extrahera den färdiga kakan ur den.
Recept för grädddeg
Charlotte med körsbär, vars recept ges nedan, har en speciell delikat smak. Detta uppnås genom användning av gräddfil. Det är bättre att välja en fet mejeriprodukt. Den har en rik smak och nödvändig konsistens. Förbered följande komponenter:
- ett glas mjöl;
- tre ägg;
- ett halvt glas socker;
- en påse vaniljssocker;
- tre höga skedar gräddfil;
- en påse bakpulver;
- 100 gram margarin;
- 200 gram körsbär;
- lite kanel.
Ett recept med ett foto hjälper till att förbereda en sådan charlotte med körsbär. Den är uppdelad i flera steg:
- Sikta mjöl tillsammans med bakpulver genom en sil. Vispa ägg med socker tills skum. Riv margarin och tillsätt till äggblandningen. Medan du gradvis tillsätter mjöl, knåda degen. Det bör ha en flytande konsistens. Lägg till lite kanel i det för smak.
- Sortera ut körsbären, frigör dem från stjälkarna och frön. Charlotte med körsbär kan också göras av frysta bär. Du måste först tina upp det. Den resulterande vätskan måste tömmas.
- Häll degen i en bakform, vars botten är kantad med pergament. Ordna bären ovanpå.
Kakan bakas i ugnen i ungefär en timme vid en temperatur på 200 grader. Den ska serveras varm. Strö det lätt med strösocker för dekoration.
Dessa recept hjälper dig att snabbt förbereda en utsökt körsbärsröd charlotte. Hon kommer säkert att behaga alla familjemedlemmar, inklusive barn.