Tillaga läckra lökpannkakor hemma för hela familjen
Lökpannkakor är en utsökt maträtt som kan tillagas för avslappnade och festliga måltider med de tillgängliga ingredienserna. För att de ska bli riktigt välsmakande måste du följa receptet och inte spara på produkterna.
Lökpannkakor med kefir
Följande ingredienser måste beredas:
- lök - två små lökar;
- kycklingägg - två;
- kefir - 400 ml;
- mjöl - två glas;
- läsk - fem gram;
- citronsyra - 2 g;
- salt - 8 g.
För stekning måste du använda solrosolja. Det första steget i att göra kefirlökpannkakor är att lägga ägg, salt och socker i en skål. De slås tills fluffigt skum erhålls, sedan värms kefiren lätt och hälls i äggblandningen.
Du kan slå kompositionen manuellt, men det är bättre att använda en mixer för detta. Detta gör skummet mycket mer fluffigt.
Vidare är det nödvändigt:
- Skär löken i små rutor, lägg i en mixer och hugga till puré. Efter det, kombinera det med flytande produkter.
- Blanda kompositionen ordentligt, tillsätt mjöl till den. Tillsätt sedan gradvis läsk och citronsyra. Resultatet ska vara en deg som inte kommer att rinna. Låt det svälla i cirka fem till sju minuter. Du kan använda massan efter att luftbubblor börjar dyka upp på den.
- Häll oljan i pannan - den ska täcka botten helt. Pannkakor måste stekas under lock på låg värme. De stekas på båda sidor så att en gyllene skorpa bildas.
Efter beredning av lökpannkakorna enligt receptet rekommenderas att du lägger dem på en servett. Det tar upp allt överflödigt olja. Du kan servera godis med vilken sås du vill.
Recept på lökpannkakor med morotsås
Denna maträtt blir ännu mer intressant genom att lägga till en ljus sås som perfekt kompletterar smaken på själva pannkakorna.
För att förbereda dem, använd:
- två lökar - cirka 300 g;
- två eller tre ägg;
- ett och ett halvt glas mjöl;
- salt och solrosolja.
Produkter för morotsås måste beredas separat:
- två tre morötter - från 600 g;
- 200 ml tomatjuice eller pasta;
- salt, socker, kanel och andra kryddor efter smak.
Processen med att förbereda lökpannkakor med morotsås är som följer:
- Löken skärs i tunna halvringar. Lägg den i en separat skål, där salt och ägg tillsätts. De befintliga ingredienserna måste blandas så att hela löken täcks helt av äggblandningen.
- Tillsätt gradvis mjöl. Rör om hela kompositionen tillräckligt länge - så att en homogen blandning erhålls utan klumpar. Annars blir pannkakorna smaklösa, blandade med mjöl.
- Stek pannkakorna på båda sidor på medium värme. Det rekommenderas att göra detta under locket så att en gyllenbrun skorpa bildas.
För att förbereda såsen, riv morötterna (stor uppdelning) och stek tills de är mjuka. Tillsätt sedan tomatpasta eller juice, gryta vidare. Resultatet bör vara en ganska tjock massa.
Salta kompositionen, lägg till dina favoritkryddor, lite socker i den. Såsen ska infunderas något, varefter häll lökpannkakor på toppen.
Du kan förbättra receptet genom att lägga till ytterligare ingredienser i morötterna, till exempel några rödbetor eller rovor.
Alla produkter används baserat på deras smakpreferenser.
Hur man gör salladspannkakor
Receptet med tillsats av gröna lök ger variation i den vanliga menyn. Detta gör pannkakorna saftiga, fräscha och mycket välsmakande.
För att förbereda dem måste du använda:
- 150-250 g gröna lökar;
- två medelhöga kycklingägg;
- två msk. l. gryn eller mjöl;
- 1 tsk Sahara;
- lite salt efter smak;
- solrosolja.
Förbered gröna lökpannkakor enligt följande:
- Hela mängden gröna lök tvättas och torkas. Sedan skärs den i små bitar.
- Kycklingägg och kryddor läggs till massan i små portioner. Sedan introduceras mjöl och semolina gradvis. Den resulterande kompositionen måste blandas noggrant tills en homogen massa erhålls.
- Samtidigt måste du värma solrosoljan i en stekpanna. Sprid pannkakorna med en sked i en stekpanna och krossa lite så att de blir plattare. Stek dem på medium eller låg värme, alltid på varje sida.
Det rekommenderas att steka pannkakorna i en stekpanna med tätt tillslutet lock. Tack vare detta kommer de gröna lökarna att ånga väl inuti och bli väldigt mjuka.
Det är lämpligt att lägga till några matskedar fet gräddfil i degen så att pannkakorna blir mjukare.
De kan också serveras med gräddfil eller vitlökssås. Detta kompletterar perfekt smaken av lökpannkakor, gör den rikare och mer minnesvärd.