Hur man lagar perfekta ärtor i en multikokare

Ärtmos (aka ärtpuré) är en uråldrig rysk maträtt. För matlagning tillgriper de olika metoder, men nu är det mest populära att koka ärtor i en långsam spis. På grund av det optimala värmesystemet blir smaken mycket bättre. Det spelar ingen roll vilken typ av långsam spis du använder, det viktigaste är att det har många olika lägen som gör ärtorna till den perfekta skålen. Vissa modeller har lägen som "Bönor", "Pilaf", "Ris". Bli inte avskräckt om din modell inte har ett läge som är utformat för bönor. Du kan laga maträtten genom att ställa omkopplaren till kriterierna för tillagning av pilaf.

Läs också artikeln: vetegröt i en långsam spis!

Tips från kocken

Du kan laga ärtor i en långsam spis, ugn, på spisen med en annan matkomposition. Men det finns några tips som hjälper dig att laga maträtten korrekt utan att tillgripa "yxan":

1. Det finns en åsikt att ärtor måste blötläggas och bäst av allt över natten. Det är faktiskt inte nödvändigt. Ja, förblötta ärtor kokar mycket snabbare och kokar inte för mycket. Däremot kokar den inte bra, och är helt enkelt perfekt för att laga puré.
2. Om du bestämmer dig för att laga ärtorna med blötläggning, tillsätt natron i vattnet och skölj noga innan du använder.
3. Observera att det är lämpligt att använda gula ärtor. Grönt kokar praktiskt taget inte över.
4. Den krossade produkten kokar snabbare.
5. När maträtten är helt klar bör du lämna den ensam i en kvarts timme i läget "Värme" så att den "kommer igenom".
6. Ordspråket att smörgröt inte kommer att bortskämmas bara för detta tillfälle. Kokta ärtor i en långsam spis och smör är den perfekta tandem.

Ärtpuré i en multikokare "Redmond"

Att göra en ärtekolv är ganska enkelt. Det kommer sant att det tar mycket tid. En multikokare kommer till undsättning - det kommer att underlätta ditt arbete i hög grad. I grund och botten kan du använda vilken multikokare som helst. Vi ska titta på hur man lagar ärtor i en långkokare i Redmond. Färdig ärtpuré kan användas som en oberoende maträtt eller kan serveras som en sidrätter till kött eller grönsaker, svamp.

Allt du behöver är 2 msk. ärtor. Den bryggs i 5 msk. vatten. Du behöver också en nypa salt och 30 gram smör för smak. Förresten är det bättre att ta krossade ärtor. Den kokar snabbare och kokar nästan helt.

I recept för multikokare anges mängden ingredienser i flera glas.

Förberedelse:

1. Ärtorna ska blötläggas i en timme.
2. De genomblötta ärtorna tvättas noggrant under rinnande vatten. Detta bör göras tills vattnet blir helt transparent.
3. Skicka ärtorna till en långsam spis, häll kokande vatten över, tillsätt salt efter smak, täck med lock och koka efter att du har ställt in "Stew" -läget. Tillagningstiden är två timmar.
4. I slutet av tillagningen, som multikokaren själv kommer att signalera, tillsätt smör i ärtpuréen och blanda väl.
5. Allt, gröt är helt klart, det läggs på tallrikar och serveras till bordet.

Om detta ämne: hur man lagar ärtsoppa?

Receptet för att laga ärtor i en långsam spis utan att blötläggas

Många gillar inte att laga ärtpuré eller soppa eftersom den måste blötläggas i förväg. Och om det inte finns tid? Så vad är problemet? Skriv ner ett recept för hur man lagar ärtor i en multikokare utan förberedelse.

I detta fall rekommenderas det att använda delade ärter. Den lagar mycket snabbare än en hel.

Så för tre glas med flera ärtor, bör du ta 5-7 nötkött, 6 av samma glas vatten. Från grönsaker behöver du 1 st. lök och morötter... Och naturligtvis kryddor.

Förberedelse:

1. Morötterna tvättas noggrant, skalas av och skärs i små kuber. Löken skalas också och skärs slumpmässigt (helst samma storlek som moroten). Hackade grönsaker skickas till multikokerskålen.
2. Ärtorna tvättas noggrant i rinnande vatten tills vattnet blir klart. När det hälls i grönsaker.
3. Revbenen tvättas noggrant, fula delar tas bort. Kan hackas i portioner omedelbart. De skickas till skålen bredvid andra produkter.
4. Häll i vatten, salt och blanda försiktigt innehållet i skålen. Se till att behållarens inre lager inte repas. När du har stängt enheten, ställ in läget "Quenching" och koka i två timmar. Som regel räcker den här gången för att köttet och ärtorna ska koka helt.
5. När slutet på tillagningssignalen ringde smakas maträtten efter salt och ärtornas beredskap. Om allt går bra läggs de på tallrikar och serveras efter att ha ströts med hackade örter.

Ärtsoppa med fläsk

Du vet redan hur man gör potatismos. Låt oss nu berätta hur man lagar ärtor i en långsam spis i form av en soppa. Skålen bereds mycket snabbt och enkelt. Dessutom visar det sig vara gott, tjockt och tillfredsställande.

Vissa värdinnor ändrar kompositionen efter eget gottfinnande, till exempel lagar de mat utan potatis eller lägger till linser. Det viktigaste är att inte vara rädd för experiment.

Du behöver kött för att göra soppan. Vi föreslår att du använder fläsk (du behöver 0,3 kg). Du bör också ta 1,5 msk. ärtor, en morot och en lök och tre potatisknölar. Du kan också ta örter (ett gäng räcker) och dina favoritkryddor.

Matlagning i en multikokare:

1. För att få ärtorna att laga snabbare måste du fylla den med vatten på kvällen och lämna den över natten. Om du har glömt det och blötläggt ärtorna på morgonen kan du börja laga det så snart ärtorna sväller. Beredda ärtor skickas samtidigt med kött till en multikokare. Salt tillsätts efter smak och stuvas i två timmar efter inställning av "Quenching" -läget.
2. Under tiden tvättas, skalas och hackas grönsakerna. I det här fallet potatisknölar - i skivor.
3. Riv morötterna och tär lökarna fint.
4. Hackade grönsaker skickas till multicooker-skålen en timme senare när köttet började koka. Om du använder frysta grönsaker kan du låta dem laga lite tidigare. Allt, så snart signalen om slutet på tillagningen ringer, är soppan klar och kan hällas i tallrikar och serveras.

Nu vet du alla hemligheter om hur man lagar ärtor i en långsam spis. Genom att experimentera med mat kan du laga inte bara gröt och soppor utan också många andra läckra och hälsosamma rätter.