Lagar utsökt senapspulver hemma

Hemgjord senapspulver är en av de mest populära kryddorna. Senap fick sin berömmelse för länge sedan. Det används ofta i Amerika, Ryssland och andra länder. Denna kryddning läggs till olika snacks, sallader, kött.

På grund av dess unika egenskaper används den både inom medicin och i matlagning. Du kan köpa kryddor i vilken stormarknad som helst eller laga den själv. I den här artikeln lär du dig att göra senap hemma så att det smakar bättre än i butiken.

Senaps unika egenskaper

Växtens frön innehåller olika vitaminer, spårämnen, eteriska oljor. Frekvent konsumtion av senap ökar aptiten, ökar salivproduktionen och normaliserar kroppens matsmältningsprocesser. Växtens korn är ett bra laxermedel och har antiinflammatoriska egenskaper.

Enligt forskning från forskare har det bevisats att produkten hjälper till att absorbera fetter och förbättra matsmältningen. Senap det rekommenderas att använda för äldre människor för att förbättra ämnesomsättningen. Dessutom hjälper en liten mängd av det att hantera sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Växtkorn är rika på:

• kalium;
• kalcium;
• zink;
• järn;
• vitamin A;
• andra spårämnen.

Senap är en unik krydda som kan konsumeras även av gravida kvinnor. Det är endast förbjudet om det orsakar en allergisk reaktion.

Senapspulverrecept

Den kryddor som säljs i butiken innehåller många konserveringsmedel, smakförstärkare och farliga tillsatser. För att tillaga naturlig senap själv behöver du bara några ingredienser. Om det görs korrekt, kommer kryddan att visa sig vara varm, aromatisk och hälsosam.

Det finns många recept för att göra senapspulver. De skiljer sig alla i smak och ingredienser. Du kan använda olika typer av bönor för matlagning. Det kan vara gult, svart och vitt. Den färdiga produktens smak, arom och konsistens beror på deras typ.

Varmt eller varmt vatten gör kryddan mjuk och inte lika varm.

Den klassiska hemlagade senaps senap är ett av de populära recepten.

Såsens unika egenskaper är att den inte innehåller kryddor och vinäger. Denna senap kommer att bli doftande och mycket tjock.

Matlagningsingredienser:

• vitt socker - 2 teskedar;
• senapspulver - 6 teskedar;
• solrosolja - 2 teskedar;
• varmt vatten - ett halvt glas;
• citron-;
• hackat salt - 1 tesked.

Eftersom komponenterna måste blandas noggrant är det bättre att använda en djup skål. Lägg senapspulver i ett kärl och fyll med vätska. Vi rekommenderar att du rör om med en gaffel tills en homogen massa utan klumpar erhålls.

Täck behållaren med blandningen med plastfolie eller folie. Gör små hål ovanpå med en tandpetare. Placera kärlet på en varm plats i 12 timmar.

I slutet av tiden, öppna skålen. Tappa försiktigt ut vätskan som har samlats på ytan i diskbänken. Om detta inte görs kommer kryddan att få fel konsistens.

Tillsätt sedan socker, salt och smör till det svullna pulvret. Rör om blandningen väl. Därefter flyttar du den i en burk, lägg en citronskiva på toppen och stäng med locket. Förvara i kylskåp.

För att göra senap från pulvret "kraftigt" hemma måste du lägga till lite malet ingefära i kompositionen.

Smaktillsatsen har kort hållbarhet. För att förhindra att blandningen torkar ut och alltid förbli doftande, tillsätt lite pastöriserad mjölk med en hög procentandel fett under beredningsprocessen. Smaksättningen fungerar bra med kött eller ister. Hon kan också förbättra smaken av aspic.

Ett ovanligt recept på hemlagat senapspulver

Det finns flera sätt att ändra smak på den färdiga produkten. För att inte förstöra kryddan bör du följa rekommendationerna under förberedelseprocessen. Innan du gör senap av senapspulver finns det några hemligheter som är värda att veta.

Ge kryddan en kryddig smak med en liten mängd torrvin.

Senap med honung anses vara den mest doftande och ömma. Det ger produkter rikedom och en behaglig eftersmak. Denna sås passar bra med fisk och kött. Världskockar använder den i sallader och äggrätter.

För att göra senap med honung från pulver hemma behöver du:

• 50 ml vatten;
• 10 gr. fint salt;
• 50 gr. senapspulver;
• 50 gr. honung (bovete);
• en matsked citronsaft;
• en matsked solrosolja.

Det första du ska göra är att passera pulvret genom en sil. Således kommer det att fluffa upp bra och ge produkten en enhetlig konsistens.

Tillsätt salt och vatten till senap. Rör om blandningen tills den är jämn. Om det behövs kan du hälla i lite vatten. Den rätta blandningen är den som har fått en pastaform.

Smält honung i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Det ska bli flytande och transparent.

Häll honung i senapsblandningen, tillsätt olja och citronsaft. Blanda allt väl.

Häll den resulterande blandningen i en burk och stäng locket. Lämna i det här formuläret i fyra dagar. Den optimala temperaturen är 20⁰C -22⁰C. Korka sedan, blanda ordentligt och kyl.

För att hålla den beredda senap från pulver hemma länge måste du lägga en skiva citron ovanpå.

Fruktsenap hemma

För matlagning kan du använda antingen färdigt pulver från butiken eller göra det själv. För att göra detta males bönorna i en kaffekvarn och siktas genom en sil. Ett fruktrecept för hemlagat senapspulver presenteras nedan.

Äppelpurékryddan passar bra till bakat lamm och ost. Vissa använder druvor och päron i matlagningen.

Ingredienser till fruktreceptet:

• ett sött äpple;
• senapspulver - en matsked;
• solrosolja - en matsked;
• äppelcidervinäger - två matskedar;
• brunt socker - en tesked;
• citronsaft - en tesked;
• kanel;
• salt.

För att göra senap av senapspulver måste du först baka äpplet. Ta bort kärnan från frukten, linda i folie och skicka till ugnen. Koka vid 170⁰ i 15 minuter.

Skala det kokta äpplet. Den bakade frukten blir öm och mjuk, så du kan använda en sked för att rengöra den. Mala massan genom en sil. Tillsätt resterande ingredienser i blandningen, förutom vinäger. Mal socker och salt i en mortel. Blanda blandningen ordentligt.

Häll vinäger i en liten sippra. Du kan lägga till lite socker om så önskas. Blanda allt väl och lägg i burkar. Håll kryddan på en kall plats i två dagar och rör om varje dag.

Fruktsenap smakar sött när det tillagas ordentligt. Jämfört med det klassiska receptet blir den här mindre kryddig. Du kan till och med skänka barnen detta underverk av matlagning.

Hemlagat senapspulver är lämpligt på alla bord. En korrekt gjord smaksättning lämnar inte likgiltig någon person. För att allt ska fungera på högsta nivå bör du följa ovanstående rekommendationer och tips.

Video recept för att göra varmt senapspulver