Fransk druvsort Chardonnay: beskrivning, egenskaper, odling, vård

Druvsorten Chardonnay har uppskattats under medeltiden. Enligt en version fördes den till Europa från Libanon av korsfararsoldater. Andra tror att kulturen framkallades av franska munkar. Moderna trädgårdsmästare hävdar att sorten erhölls genom att korsa Pyro Noir med Gue blanc. Ursprungligen skulle den endast odlas för bearbetning, som en teknisk sort.

Under 2000-talet kom den mest eftertraktade stammen från Bourgogne, födelseplatsen för kända viner. Vad är denna unika kultur? Varför är dess egenskaper attraktiva? Hur man odlar och tar hand om en växt? Ta reda på vad experterna säger.

Druvsort Chardonnay: detaljerad beskrivning

Kulturen är en spretande buske, bestående av många skott. Kraftfulla sorter växer upp till 5 m. De första knopparna dyker upp tidigt på våren. I de mellersta och norra regionerna fryser de ibland ut på grund av frost i maj. Den ett år gamla vinstocken är färgad grönaktig. Men nästa säsong får den en brun nyans. Druvor odlas främst på södra breddgrader.

Även om skotten klarar frost upp till 20 ° C, behöver de skydd i tempererade breddgrader.

Ytan på druvbladens blad har många grova rynkor. Kanterna på de fem rundade loberna är inramade med triangulära dentiklar. Ungt lövverk är färgat ljusgrönt med en silverfärgad nyans. Plattorna i den gamla vinstocken får en gyllene ton. Och på hösten sätter busken en "slöja" av citrongul färg.

Längden på en mogen massa är bara 9-11 cm. Bredden är upp till 10 cm. Den väger cirka 130 g. Den liknar en konisk cylinder i form. Bärens densitet är medium. Fruktens maximala diameter är 16 mm, vikten är högst 4 g. Runda bär är grönvita och täckta med ett tunt lager lager av vax. Från solens sida syns en gyllene ton. Bärens hud är mycket fast. Det finns flera frön inuti, flytande fritt i saften.

En detaljerad beskrivning av druvsorten Chardonnay kommer att vara ofullständig utan att nämna dess fantastiska lukt. Bären utstrålar en behaglig arom som påminner om apelsin, citron, ananas, melon och valnöt blandad med vårblommor. Den söta smaken av frukt med citrusnoter känns också i den berömda berusande drycken. På de södra regionernas territorium mognar bären på sensommaren eller tidig höst. Mogna frukter faller till marken.

Endast 40% av skotten producerar en årlig skörd. Maximalt 3 klasar kommer att växa på dem.

Funktioner och användbara egenskaper hos frukt

Även om Chardonnay är en teknisk sort, har den en unik skattkista med fördelaktiga ingredienser:

• proteiner;
• kolhydrater;
• fetter;
• vitaminer (A, C och K);
• järn;
• kalium;
• fenolföreningar;
• melatonin;
• glykolsyra.

På grund av denna sammansättning leder konsumtionen av bär och berusande dryck till ett välkoordinerat arbete i hjärtat, lymf, mag-tarmkanalen och nervsystemet. Chardonnay-druvor tunnar blodet, stimulerar produktionen av röda blodkroppar.

Beroende på mogningsförhållandena ändras bärens surhetsgrad. Allmänna indikatorer: från 8,2 till 11,6 g / l. Övermogna frukter får en lätt sötma, så de används inte för att göra vin.

Hemligheten med att plantera fransk kultur

I flera århundraden har druvor framgångsrikt ökat på breddgrader med ett milt klimat.Den planteras i trädgården tidigt på våren (halva mars) eller mitt på hösten (endast i de södra regionerna). Den kompetenta odlingen av Chardonnay involverar flera agronomiska aktiviteter. Förbered först jorden noggrant.

Lägg till vid behov:

• kalksten (250 g räcker för 1 m²);
• kompost (för 1 m² mark ca 10-12 liter).

Som ett desinfektionsmedel vattnas jorden med en lösning av Bordeaux-blandning eller kopparsulfat. 2 veckor före plantering dras ett hål 80x80 ut på platsen. Det viktigaste är att vinstockens rotsystem passar bekvämt i den. Minsta avstånd mellan tratten är cirka 2,5 m. På hösten bibehålls ett avstånd på 1,5 m.

I botten av gropen placeras ett dräneringsskikt av spillror och beredd jord (30 cm), som består av följande komponenter:

• svart jord;
• gödsel;
• mineralgödselmedel.

Sedan täcks hålet med trädgårdsmark. Om det finns en hög nivå av grundvatten vid sommarstugan, dräneras det. Annars kommer vinstockarnas rötter att ruttna. Därefter placeras kulturen i en grop och täcks av jord. De är trampade med fötterna. Strö över mycket vatten (cirka 3 hinkar per buske).

Efter plantering ska plantens rotkrage ligga på sängens yta.

Grundläggande principer för vård

Den tekniska druvsorten Chardonnay är en opretentiös växt. Det finns dock ett antal enkla regler, tack vare vilka trädgårdsmästare får rikliga skördar.

Vattning

Även om den värmeälskande Chardonnay-sorten inte gillar mycket fukt, är måttlig vattning fördelaktig för en framgångsrik utveckling. Under torra perioder växer kulturen dåligt och bär frukt. Därför fuktas buskar från vuxna en gång var 14: e dag och unga vinstockar - en gång i veckan.

Använd rent sedimenterat vatten för proceduren, vars temperatur är lika med miljön. Kall vätska sänker växtens försvar, vilket leder till allvarliga sjukdomar. Att vattna kulturen är inte bara roten. Vatten hälls på lövverk och skjuter. Beroende på buskens storlek och ålder används cirka 20 liter vätska för vattning. I slutet av november stoppas jordfuktigheten och druvorna förbereds för vintern.

För att det alltid ska finnas vatten i sommarstugan för att vattna vingården, är det lämpligt att installera en volymbehållare och fylla på den regelbundet.

Beskärning

Förfarandet utförs i syfte att rena eller bilda en buske. Torra och gamla grenar tas bort tidigt på våren. Efter en noggrann inspektion skärs skotten, vilket minskar frukten. På sommaren tunnas kronan försiktigt ut. Proceduren stimulerar mogningen av buntarna.

När växtsäsongen passerar ska du noga övervaka placeringen av fruktklusterna. Det är viktigt att de är jämnt fördelade på vinstocken. Därför klipps eller klipps överflödiga kopior noggrant ut.

Beskärning för att bilda en buske utförs på hösten eller våren. Detta tar hänsyn till klimatförhållandena i regionen och temperaturfallet. Till exempel i söder gör de buskar som är cirka 60 cm höga. Lignifierade grenar lämnas på de mellersta breddgraderna. Detta påskyndar mogningen av bären.

Det finns flera regler beskärning av druvor Shardane sorter:

• maximal skördelängd - 1,2 m;
• gröna grenar hänger alltid fritt;
• högst 4 fruktbara skott är kvar på kulturen.

Dessutom bör bärklusterna inte vara i det skuggade området. Därför måste överflödiga arkplattor skäras av med en sekatör. Högst 12 levande knoppar finns alltid kvar på vinstocken.

Kompostering

För att ge vinstockarna bekväma odlingsförhållanden skyddas jorden från uttorkning. För att göra detta, använd:

• sågspån;
• torrt gräs;
• kokosnötsbark;
• hackad halm.

Mulchproceduren utförs tidigt på våren efter att snön smälter eller tio dagar efter plantering. Komponenter täcker buskens rotområde.

Mulch kan ersättas med en speciell fiber tillverkad av polymerelement.

Genom att följa de enkla reglerna för odling av Chardonnay-druvor kan du få en kvalitetsprodukt. Det kommer att göra ett utsökt vitt vin, som uppskattas mycket av äkta finsmakare över hela världen.

Teknisk druvsort Chardonnay - video